Aktuelle Menükarte

R E S TA U R A N T & L O U N G E
WOCHENMENÜ
Kleiner gemischter Blattsalat
oder
Rüeblicrèmesuppe / Kokosmilch / Ingwer / Zitronengras
***
Mischpilze a la Crème / hausgemachte Tagliatelle /
Grana Padano
22.–
Brasato (Rindschmorbraten) / kräftige Rotweinjus /
Wurzelgemüse / glacierte Birnen / Kartoffelgratin
26.–
Gebackener Heilbutt / Kartoffel – Nüsslisalat / Sauce Tartar
26.–
VORSPEISEN
Nüsslisalat / Speck / Ei / Buttercroutons
14.Vitello tonato / Kapern / Zitronenfilets
18.Rauchforellensuppe / rote Linsen / Champagner
14.UNSERE WOCHENGERICHTE
200 g Rindstatar / Kräuter / Cognac /
helles und dunkles Brot
34.–
Glacierte Schweinebrust vom Zottelhof / Pak Choigemüse /
Süsskartoffelstock
38.Rosa gegartes Hirschentrecôte / Haselnüsse / Speckwirsing /
Birnen / Süsskartoffelstock
44.–
WOCHENDESSERT
Karamellisierte Sauerrahmtarte / Gewürzorangen /
hausgemachte Vanilleglace
14.–
Dunkle Schoggimousse / Passionsfruchtschnitte /
Pralinenparfait
14.-
Alle Gerichte in CHF inkl. 8% MwSt.
Deklaration:
Rind: Irland und USA (kann mit Hormonen und Antibiotika behandelt sein)
Kalb: Schweiz / Lamm: UK und Neuseeland / Wild: Schweiz und Österreich
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