sagibeiz wild herbstlich geniessen Vorspeisen Hausgemachte Kürbiscremesuppe Verfeinert mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen 9.50 / 14.50 Wahlweise mit einem Tatar 12.50 / 17.50 von geräuchertem Hirschsalsiz Nüsslisalat 15.50 mit Hirschfiletstreifen und Steinpilzen, beträufelt mit einem Quittendressing Hauptspeisen Pfeffer vom Schweizer Hirsch 29.50 Medaillons vom Hirschfilet 33.50 Zu allen Hauptgängen servieren wir hausgemachte Spätzli, Glasiertes Rotkraut, Karamelisierte Edelkastanien sowie pochierte Apfelperlen und frische Feigen mit Preiselbeeren Dessert Coupe Nesselrode Vermicelles mit Vanilleglacé und Rahm 10.50 Alle Preise in CHF inkl 8% MwSt. Fleischdeklaration Hirschsalsiz: Schweiz Hirschpfeffer: Schweiz Hirschfilets: Neuseeland lofthotel, sagibeiz, sagisteg, sennästube www.sagibeiz.ch | [email protected]
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