weihnachten - Bürgerpark Schäppchen

Menükarte
Weihnachten
Vorspeise
Kurzgebratenes Sashimi von der Gelbschwanzmakrele
Thunfischtatar | Lachsrose | Rote Beete Gelee
hausgemachtes Wasabieis
€ 14,80
Unsere Weinempfehlung
Weingut Luckert, Silvaner | Franken
Dreierlei Ziegenkäse
Mousse | gratiniert | im Blätterteigkissen | Rote Beete Gelee
hausgemachtes Wasabieis
€ 11,80
Salat
Winterlicher Feldsalat Walnuß Granatapfeldressing | Selleriestroh | Steinpilz Wantan
€ 9,20
Unsere Weinempfehlung
Villa Hochdörffer, Lila Wolken, Rose trocken | Pfalz
Suppe
Clear Oxtail vom Kalb
eigene Einlage | Trüffelkipfel Cracker
€ 6,80
Klare Waldpilzconsomme
sautierte Austernpilze | Trüffelkipfel Cracker
€ 5,80
Veg. Alternative
Hauptgang
Oldenburger Gans
Geflügeljus | Orangenschaum | Schlehenrotkohl | Kartoffelknödel
€ 22,20
Unsere Weinempfehlung
Weingut Hex vom Dasenstein, Spätburgunder | Baden
Glasierte Entenbrust Balsamzwetschgen Lack | getrüffelter Winterwirsing | Macadamiaknöpfle
€ 23,50
Hirschmedaillons gegrillt Cranberry Granatapfeljus | geschmorte Austerpilze | Junglauch
Topinambur Kartoffelstampf
€ 25,80
Unsere Weinempfehlung
Weingut Dautermann, Frühburgunder | Rheinhessen
Tocken gereiftes Rinder Filetsteak lauwarmer Taleggiomantel | karamelisierte Portweinschalotten
glasiertes Gemüse | Kartoffel Kürbisrösti
€ 25,80
Heilbuttfilet in Olivenöl gebraten
weißer Glühweinespuma | Maronen Steckrübengröstl | Orangen Rahmpolenta
€ 24,80
Unsere Weinempfehlung
Weingut Wassmer, Grauburgunder | Baden
Bunter Gemüsestrudel
Vanille Tomatenpesto | grüner Spargel | Gelbwurzrisotto
€ 16,80
Unsere Weinempfehlung
Hex vom Dasenstein, Spätburgunder Weißherbst Kabinett | Baden
Dessert
Lebkuchen Crème brûlée
Vanillekipferl Parfait | Punschschaum
€ 9,20
Das SchäppchenTeam wünscht Ihnen
ein besinnliches Weihnachtsfest
BÜRGERPARK SCHÄPPCHEN
Bäckerstraße 34, 32312 Lübbecke
Telefon 05741.909990, www.buergerpark-luebbecke.de

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