dîneR de noël

dîneR
de noël
APéRITIFS / お食事前に
ChAmPAgne
DÉCEMBRE 2016
シャンパーニュ
Billecart-Salmon • Extra Brut
Nm Joseph Perrier • Rosé
Nm
¥ 2 000
¥ 3 000
Amuse-bouche
JuS de RAISIn gAzéIFIé
スパークリンググレープジュース（ノン・アルコール）
2016
¥ 18 000
Paul giraud
Vendanges Sélectionnées
¥ 1 000
アミューズブーシュ
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Pressée de VOLAILLE et FOIE GRAS DE CANARD,
pain de campagne toasté
フォアグラと名古屋コーチンのプレッセ
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ACCoRd meTS/vInS
Noix de SAINT-JACQUES poêlées, oursins,
légumes de saison étuvés
ワインと食事のマリアージュ
お料理に合わせたソムリエ特選ワインペアリング
3 verres 12 cl
帆立貝のポワレ　ウニ風味　彩り野菜のエチュベ
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3杯セット(白2 種赤1 種各12cl)
TURBOT et HOMARD en fin feuilleté,
bisque légère
¥ 6000
dégustation 3 verres 7 cl
オマール海老と平目のソテーとパイ
デギュスタシオン３杯セット(白2 種赤1 種各7cl)
甲殻類のクリームソース
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¥ 4500
vIn BlAnC / 白ワイン
2015 Pinot blanc Auxerrois • Albert Mann
2014 Pouilly-Fuissé • Cordier Père et Fils
vIn Rouge / 赤ワイン
2007 Saint-émilion
Château Gros Caillou
2009 gevrey-Chambertin
Domaine Drouhin-Laroze
ENTRECÔTE au sautoir, gratin dauphinois,
oignon confit et sauce Périgueux
和牛サーロインのロースト
¥ 1 800
¥ 2 200
じゃがいものドフィノアと小玉ネギのコンフィ
黒トリュフソース
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Feuilles craquantes au CHOCOLAT, fruits rouges
¥ 2 400
ショコラとベリーのクロカン
¥ 2 400
Café et Mignardises
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コーヒーと小菓子
Taxes comprises sans charge supplémentaire de service
価格には消費税8％が含まれておりません。尚、当店ではサービス料は頂戴しておりません。

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