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Schupfnudelpfanne mit Filetstreifen
Menüart: Hauptspeise
Herkunft: Deutschland
Anlass: Festlich kochen, Geburtstag
Zubereitungsart: Braten, Kochen, Wok
Rezept von Kuechen-Chefin
am 16.12.2016
"Unser heutiges Abendessen."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Schweinefilet, Paprika, TK Erbsen, Cremefine
Zutaten für 3 Portionen
250 g Schweinefilet (waschen, trockentupfen, in Streifen
schneiden)
1 rote Paprikaschote (putzen, waschen, in Streifen schneiden)
100 g Erbsen (TK)
200 ml Cremefine zum Kochen
etwas Petersilie (TK)
3 Blätter frische Minze (waschen, kleinschneiden)
Salz, Pfeffer, Salbei
Butterschmalz zum Anbraten
500 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal
Zubereitung
In einer Pfanne mit etwas Butterschmalz die Schupfnudeln
rundum cirka 5 - 10 Min anbraten. Beiseitestellen !
In einer weiteren Pfanne mit wenig Butterschmalz die Filetstreifen
anbraten, salzne und pffeffern. Beiseitestellen !
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Im selben Bratfett die Paprikastreifen anbraten, mit Cremefine
ablöschen. Das Fleisch,die Erbsen,Minze und Petersilie
hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen.
Nun die Schupfnudeln unter die Fleisch-Paprika Sauceheben Auf Teller anrichten und servieren.
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