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Festliche Weine
zum Geniessen und
Verschenken.
Château Berliquet:
Ein herrlich gereifter
Bordeaux für die Festtage!
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18+ / 20
2007 Chateau Berliquet
St-Emilion Grand Cru
75cl 37.50 (statt 42.–)
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G e r s t l We i n s e l e k t i o n e n • Te l . 0 5 8 2 3 4 2 2 8 8 • w w w. g e r s t l . c h
Degustations-Box
«Festtagsweine»:
6 perfekte Weine, die
Ihre Feiertage zum
Hochgenuss machen.
Wir haben für Sie 6 Weine selektioniert, mit denen
Sie, Ihre Familie und Ihre Gäste die Feiertage rundum geniessen können.
2013 Plötznerhof, Alto Adige DOC, Weissburgunder
Nani Rizzi, Valdobbiadene DOCG, Prosecco Riserva Brut
2013 Vega Clara, Ribera del Duero DO, Mario
2007 Château Berliquet, St-Emilion, Grand Cru Classé
2009 Weingut Keller, Beerenauslese (37.5cl)
129.–
6 x 75cl
statt 193.–
2011 La Pieve, Brunello di Montalciono DOCG
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Degustations-Box «Festtagsweine»:
5 x 75 cl, 1 x 37.5cl Fr. 129.– (statt 193.–)
Art. 245803
Gültig bis 31. Dezember 2016
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Degustation «Festliche Weine»
Montag, 5. Dezember 2016, 16 – 19 Uhr
Caduff's Wine Loft.
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Angeb
Degustieren Sie über 50 Weine aus unserem Festtags-Sortiment. Alle Weine
werden vom Gerstl-Team vorgestellt und können frei degustiert werden.
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Degust
sich!
lohnt
Datum: Montag, 5. Dezember 2016, 16 bis 19 Uhr
Ort: Caduff's Wine Loft, Kanzleistrasse 126, 8004 Zürich, www.wineloft.ch, Tel. 044 240 22 55
Kosten: CHF 20.– p.P. (Betrag wird bei einem Weineinkauf ab CHF 100.– angerechnet).
Anmeldung: Bitte unter www.gerstl.ch oder Tel. 058 234 22 88. Vielen Dank.
Tipp: Geniessen Sie den weiteren Abend mit einem formidablen Nachtessen in Caduff's Wine Loft.
Genüssliche, glänzende und
edle Festtags-Freuden.
Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde
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Unsere diesjährige Festtags-Selektion ist ein bezauberndes Menü von
neuen Entdeckungen, beliebten Hits und wunderbar genussreifen Weinen.
Besonderes Augenmerk legen wir für die Festtage auf die Trinkreife der
Weine. Vor allem der Château Berliquet 2007 ist ein grosser, edler Genuss
und ein perfekter Festtagsmahl-Begleiter.
Unsere Festtags-Highlights:
• Der Château Berliquet 2007 ist ein burgundisches BordeauxVergnügen, jetzt und auch in 5 Jahren noch präsentiert er sich
in schönster Genussreife.
• Der Mayor 2004 von Altos R ist schlicht ein herausragender
Wein und dank seiner Eleganz, Frische und Reife ein perfekter
Essensbegleiter.
• Beaumont des Crayéres ist ein geniales Champagner-Haus, das
wir exklusiv führen und das besonders auch in London und Paris sehr
angesagt ist.
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Diese und zahlreiche andere edle Weine, die wir speziell für die Festtage
für Sie zusammengestellt haben, lernen Sie am besten hier kennen:
Festtags-Degustation, Montag, 5. Dezember 2016,
16-19 Uhr Caduff’s Wine Loft, Kanzleistr. 126, 8004 Zürich,
wineloft.ch
Herzlich willkommen, wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch!
Wir wünschen Ihnen eine genüssliche Festtagszeit mit unseren
Weinen, alles erdenklich Gute im neuen Jahr und bedanken uns
ganz herzlich für Ihre Treue.
Roger Maurer
Max Gerstl
Pirmin Bilger
PS: Weitere Gerstl-Degustationen in Basel und St. Gallen finden Sie auf
www.gerstl.ch.
GRATISLIEFERUNG
Gratislieferung ab 36 Flaschen (75cl) oder ab Bestellwert Fr. 700.–
(Gültig für Lieferungen innerhalb der Schweiz und Liechtenstein)
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Château Berliquet:
BORDEAUX
ST-EMILION
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Tipp
Château Berliquet:
Eine der allerbesten Lagen
von St-Emilion.
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Das neben Château Ausone und Château Belair gelegene Weingut hat besonders von 1997 bis 2007 grandiose Weine produziert, dabei ist insbesondere 2007
ein richtig toller Erfolg. Der modernere Stil der
Weinbereitung ab 2008 will nicht mehr so richtig zu
diesem edlen Terroir passen.
Was für eine Delikatesse!
2007 Château Berliquet
St-Emilion AOC
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Max Gerstl, im Oktober 2016: Die Nase verwöhnt er mit seinem
überschwänglichen Kräuterduft, die Frucht schwingt mit den
Kräutern im Einklang und zeigt sich eher rotbeerig. Ein Hauch
schwarze Kirschen verleiht Tiefe und etwas Minze zusätzliche
Frische, was für ein edler, die Sinne berauschender Duft. Am
Gaumen präsentiert er sich traumhaft delikat, kraftvoll und doch
burgundisch fein, was ist das für doch eine leckere Delikatesse. Alles
an diesem Wein ist eine einzige Harmonie, ihn zu verkosten
ist ein sinnliches Vergnügen. Mit seiner atemberaubenden Frische
und der edlen Extraktsüsse bringt er die Aromen zum Klingen, ein
St. Emilion wie aus dem Bilderbuch. Er ist auch schon am Anfang
seiner schönsten Trinkreife. In den nächsten 5–10 Jahren wird er sich
laufend entwickeln, ohne an Qualität einzubüssen.
18+/20 • 2016 bis 2028 • Art. 237736
75cl Fr. 37.50 (ab 1.1.2017 42.–)
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«Mit seiner atemberaubenden Frische
und der edlen Extraktsüsse bringt er die
Aromen zum Klingen, ein St. Emilion wie
aus dem Bilderbuch. Er ist auch schon
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am Anfang seiner schönsten Trinkreife.»
M AX G ERSTL
37.50
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BORDEAUX
ST-EMILION
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Olivier Decelle
45.–
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Château Jean Faure:
Naturereignis der
Sonderklasse.
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Meine Vermutung, dass dieser Wein bald einmal zu den überragenden der Region und somit von ganz Bordeaux gehören wird, hat
sich bereits mit dem Jahrgang 2010 definitiv bestätigt. Er ist klar
nochmals besser als der sensationelle 2009er. Olivier Decelle, der
Besitzer von Jean Faure, ist Winzer aus Leidenschaft, das beweist er
eindrücklich: Seit 2005 hat sich die Qualität von Jahr zu Jahr deutlich gesteigert und dies völlig unabhängig von der Jahrgangskonstellation. So ist beispielsweise 2007 deutlich besser als
der grosse Jahrgang 2006. Ein (vorläufiger?) Höhepunkt ist der aktuelle 2010er, der sogar den sensationellen 2009er deutlich übertrifft
und damit schon sehr nahe an der Perfektion ist.
Der Nachbar von Cheval Blanc –
schlicht ein Meisterwerk.
2010 Château Jean Faure
St-Emilion Grand Cru
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Schon dieser ungemein tiefgründige, komplexe Duft zaubert mir
eine wohlige Gänsehaut auf den Rücken, was für eine Strahlkraft,
was für eine Tiefe. Mein Wohlgefühl verstärkt sich noch angesichts
seines Gaumenflusses, der sich anfühlt wie Samt und Seide,
der Wein ist ungemein kraftvoll, dennoch niemals laut, sein
sinnliches Aromenspiel strahlt Ruhe und Harmonie aus, die
Extraktsüsse ist köstlich, weil optimal ausbalanciert mit edler Rasse,
ein önologisches Meisterwerk.
19+/20 • 2016 bis 2050 • Art. 240308
75cl Fr. 45.– (ab 1.1.2017 49.–)
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Gemalte Kunst in Verbindung
mit Winzerskunst.
Cegado
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ir waren so fasziniert und begeistert vom Bild
«Cegado» (zu Deutsch «Geblendet») der Luzerner
Künstlerin Susanne Saidi-Schuster, dass wir die Künstlerin
gewinnen konnten, zusammen mit Pago los Balancines
einen neuen Wein zu lancieren. Dieser Wein ist ein ebenso
intensives und kraftvolles Kunstwerk wie das Bild selbst.
Wir freuen uns sehr, mit Susanne
Saidi-Schuster eine Künstlerin gefunden zu haben, mit der wir unseren
ersten Artist-Wein kreieren konnten.
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Ein Wein wie das Gemälde:
Intensiv und kraftvoll.
2014 Cegado
Ribera del Guadiana DO
Pago Los Balancines
22.–
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NbeiEGeU
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– Susa nne Saidi -Schu ster –
Garnacha Tintorera, Tempranillo, Cabernet
Sauvignon, Syrah; Ausbau 13 Monate in französischen Barriques.
Betörende Nase mit schwarzen Früchten, Kirschen,
Heidelbeeren, alles sehr reif. Im Gaumen etwas
Schokolade, unterlegt mit Cassis, sehr zarte
Röstnoten mit einem Anflug von Vanille, toll eingebautes Barrique. Die Frucht wird auf keinen Fall
beeinträchtigt. Im Gaumen weiche, reife und samtige Tannine, die so richtig schmelzen auf der Zunge.
Ein Powerpaket mit viel Druck und einer beeindruckenden Eleganz.
18+/20 • 2016 bis 2030
75 cl Fr. 22.– (ab 1.1.2017 24.–) • Art. 245232
150 cl Fr. 49.– (ab 1.1.2017 53.–) • Art. 245287
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BORDEAUX
SUPERIEUR
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3 Generationen
der Familie
Le Grix de la Salle
Château Le Grand Verdus:
Produziert wie ein Grand Cru.
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Max Gerstl über Château Le Grand Verdus:
Der Château Le Grand Verdus Grande Réserve ist wohl einer der eindrücklichsten Beweise dafür, dass in Bordeaux nicht nur Weingüter
mit berühmten AOC-Lagen grosse Weine erzeugen können.
Selbstverständlich hat Le Grand Verdus einen nicht zu unterschätzenden Vorteil: Es kann aus 100 Hektaren die besten 3–4 auswählen, um daraus eine so grandiose Grande Réserve zu erzeugen. Seit
bald 20 Jahren und mit sehr viel Herzblut wird dieser Wein inzwischen schon produziert und laufend perfektioniert.
23.–
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Grosser Bordeaux mit Potenzial.
2010 Grande Réserve
Le Grand Verdus, Bordeaux
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Was für ein raffinierter Duft, feinste Frucht trifft auf köstliche
Mineralität, edle Noten von frischen Kräutern und ein ganz dezenter Hauch Vanille runden das geniale Duftbild ab. Kraftvoller und
doch tänzerisch beschwingter, fein strukturierter Auftritt, edle
Rasse und ein festes, aber feines Tanningerüst bilden ein starkes
Rückgrat. Der Wein gefällt mit seiner sanften, verspielten Art, er
hat sogar etwas Burgundisches an sich, dennoch fühlt er sich an
wie ein grosser, klassischer Bordeaux. Noblesse und Charme
bilden eine Einheit, der Wein zeigt Grösse ohne protzig zu
wirken und ohne sich in den Mittelpunkt drängen zu wollen.
18+/20 (Potenzial zu 19/20) • 2016 bis 2035 • Art. 240340
75cl Fr. 23.– (ab 1.1.2017 26.–)
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Im Gespräch mit dem Besitzer Thomas le Grix de la Salle haben wir
beiläufig erfahren, dass im Weingut noch ein kleiner Restposten
vom grandiosen Jahrgang 2010 am Lager ist. Diese Flaschen haben
wir uns natürlich sofort gesichert. Thomas erinnert sich immer wieder mit einer Prise Stolz an den Abend in der Linde Fislisbach. Wir
haben damals mit einigen Kunden zu einem feinen Essen einige
Bordeaux 2010 probiert. Damit es etwas spannender wurde, haben
wir die Weine in 4er-Serien blind ausgeschenkt und dann vor dem
Aufdecken die Teilnehmenden gefragt, welcher Wein ihnen am
besten geschmeckt hat. Da bekam der Château Le Grand
Verdus sogar einige Stimmen mehr als der in der gleichen
Serie ausgeschenkte Château Haut-Brion! Und einige Weinliebhaber waren sogar der Meinung, dass der Le Grand
Verdus der Haut-Brion sei! Es geht jetzt keinesfalls darum zu
behaupten, der Le Grand Verdus sei besser als der Haut-Brion. Bei
so jungen Weinen ist es nicht immer einfach, die noch verborgenen
Raffinessen zu erkennen. Dennoch zeigte dieser Vergleich, dass
diese beiden Weine qualitativ bei weitem nicht so weit auseinander liegen wie preislich. Wir legen Ihnen darum die
Grande Réserve von Château Le Grand Verdus für nur Fr. 23.–
ganz nah an Ihr Geniesserherz.
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Beaumont des Crayères:
Kompromisslos
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in Sachen Qualität.
CHAMPAGNE
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39.–
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Im Besitz der Winzer befinden sich aktuell 84 ha Rebland, das sich
auf die Gemeinden Epernay, Avize, Le Mesnil sur Oger und Oger
verteilt. Die verwendeten Traubensorten sind die drei Klassiker:
Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Chardonnay ist für
fruchtige Zitrus- und mineralische Noten, der Pinot Noir für
Tiefe und Komplexität und der Pinot Meunier für die rotbeerige Frucht verantwortlich. Die Reben werden naturnah bestellt,
das bedeutet: kein Einsatz von künstlichen Düngemitteln, Pestiziden
oder Herbiziden.
Eigene Reben sind von grossem Vorteil: Die Überwachung der
Rebarbeit und die punktgenaue Lese jeder einzelnen Parzelle werden dadurch erleichtert und die Cooperative muss keine qualitativen
Kompromisse mit fremden, dazugekauften Trauben eingehen, die
diese strenge Selektion wohl kaum erfolgreich überstanden hätten.
Ein überaus finessenreicher Champagner.
Beaumont des Crayères
Champagne AOC, Grande Réserve, Brut
15% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 60% Pinot Meunier
Leuchtendes Zitronengelb. Aromen von reifen Zitrusfrüchten,
Nektarinen und weissem Pfirsich. Leichte Anflüge von Brioche und
Hefe, wunderbar kalkige Mineralik. Am Gaumen sehr elegant mit
fruchtigen Noten nach Himbeeren und Johannisbeeren. Feine
Perlage, wirkt schlank und finessenreich, mit schönen Anklängen an
Haselnüsse und mineralischem Finish. Sehr klassischer
Champagner, sauber und elegant. Passt sehr gut als Apéro oder
zu Krustentieren und Austern. 90/100 Wine Spectator
18 / 20 • 2016 bis 2024
75 cl Fr. 39.– (ab 1.1.2017 Fr. 45.–) • Art. 240930
37.5 cl Fr. 23.50 (ab 1.1.2017 Fr. 26.50) • Art. 243581
150 cl Fr. 86.– (ab 1.1.2017 Fr. 95.–) • Art. 242958
10
Finessenreicher Jahrgangs-Champagner.
2008 Fleur Blanche Brut
Champagne AOC
49.–
100% Chardonnay
Mindestens 5 Jahre Flaschenreife. Am Gaumen sehr harmonisch,
saftig und komplex. Die Aromen bestätigen sich, Zitrusfrüchte,
Apfelnoten mit einem Hauch frischer Brioche und grünen Mandeln.
Der Fleur Blanche endet wunderbar mineralisch. Passt super zu
Jakobsmuscheln mit Zitronensauce oder frischen Austern.
18+ / 20 • 2016 bis 2025 • Art. 244820
75cl Fr. 49.– (ab 1.1.2017 Fr. 52.–)
Etwas Nostalgie zu den Festtagen.
2002 Nostalgie Brut, Champagne AOC
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65% Chardonnay, 35% Pinot Noir
72.–
Mindestens 10 Jahre Flaschenreife. Grundweine im Barrique
vergoren. Zeigt sich am Gaumen vollmundig mit viel Schmelz und
Kraft. Traumhafte reife Aromen von Steinfrüchten und Mandeln mit
leichten Noten von warmer Brioche und Honig. Kräftig und sehr elegant im Abgang mit mineralischem Finish. Ein grosser JahrgangsChampagner für festliche Anlässe. Passt gut zu weissem Geflügel
oder Steinbutt in der Salzkruste.
19 / 20 • 2016 bis 2027 • Art. 242614
75cl Fr. 72.– (ab 1.1.2017 Fr. 79.–)
Im Trend: Champagne Rosé.
Grand Rosé Brut NV
Champagne AOC
25% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier
43.–
Mindestens 3 Jahre Flaschenreife. Am Gaumen harmonisch mit
angenehmer Perlage und gutem Trinkfluss. Die Aromen bestätigen
sich, Himbeeren und rote Kirschen, dazu gesellen sich Noten von
Mandarinen und Orangenschale. Der Grand Rosé legt sich
geschmeidig und fruchtig auf den Gaumen. Er endet mittelkräftig
mit schöner Mineralik. Ein sehr schöner Rosé Champagner, der sich
auch zu leichten Vorspeisen eignet. 90/100 Wine Spectator
18 / 20 • 2016 bis 2025 • Art. 241789
75cl Fr. 43.– (ab 1.1.2017 Fr. 49.–)
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RIOJA
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Hochklassig:
Die Önologen Marc
Sauboua und
Hector Gómez
Typisch Alavesa:
Kühle Wind und
kalte Nächte
bringen herrlich
aromatische
Weine hervor.
29.50
Tipp
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Altos R:
Perfekt gereifte Rarität aus
Einzellage und grossem Jahrgang!
Wenn wir Weingüter besuchen, fragen wir immer, ob es noch
gereifte Weine irgendwo in den Kellern hat. Denn es sind immer
besondere Erlebnisse, solche Weine zu geniessen. Fündig sind wir
dieses Mal bei Altos R geworden. Und wie! Der Önologe JeanMarc Sauboua von Altos R hatte schon in 2004 eine alte Parzelle
in Elvillar de Alvava isoliert und separat vinifiziert, das Potenzial für
ihn war enorm in dieser Höhe (700 m ü.M.) und passte genau zur
Philosophie von Altos R. Jetzt sind wir in der glücklichen Lage,
Ihnen diesen bezaubernden 11-jährigen Wein zu den
Festtagen anbieten zu können.
2001, 2004 und 2010 waren die ganz grossen Jahre im Rioja.
Perfekt gereifte Rarität.
2004 Mayor
El Castro, Rioja DOCa
100% Tempranillo aus sehr alten Reben; 24 Mt. in franz. Barriques.
Pirmin Bilger, Verwaltungsratspräsident von Gerstl Weinselektionen:
«Ich bin schwer beeindruckt von diesem Rioja, er ist für mich der
Inbegriff eines optimalen Essensbegleiters – pure Eleganz, ausgestattet mit einem Korb voller Aromen.»
In der Nase vorerst noch etwas verhalten, öffnet sich aber schnell und
offenbart schwarze Früchte, verbunden mit etwas erdigen Noten. Im
Gaumen die pure Eleganz, sehr harmonisch und raffiniert. Reife, aber
noch sehr präsente Tannine, das Barrique ist bestens integriert, feinste Vanillenoten kommen zur Geltung. Der cremige Schmelz und eine
überaus angenehme Extraktsüsse runden den Mayor perfekt ab.
Ein grosser Wein! Wir empfehlen, ihn 1 bis 2 Stunden vor Genuss zu
dekantieren.
19 / 20 • 2016 bis 2030 • Art. 244167
75 cl Fr. 29.50 (ab 1.1.2017 34.–)
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Pirmin
Bilger’s
Tipp
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Pirmin Bilger,
Verwaltungsratspräsident
Gerstl Weinselektionen,
passionierter Weinfreak
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26.–
statt 29.–
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«Mit diesem Wein wird
jeder Tag zum Festtag!»
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Nachbar von Vega Sicilia.
2013 Mario
Ribera del Duero DO, Vega Clara
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Traubensorten: 85% Tempranillo, 15% Cabernet
Sauvignon; 14 Monate Barrique in französischem
und amerikanischem Holz.
Sattes Rubingranat. Wunderbare Aromen von schwarzen, wilden Beeren und Früchten, Pflaumen, Brombeeren und Kirschen, einem Hauch Crème de Cassis,
schwarzem Pfeffer, Tahitivanille und blauen Veilchen.
Die Barrique ist bestens integriert. Am Gaumen
besticht der Mario mit Kraft und Eleganz, feinkörnigen Tanninen und toller Struktur. Bezeichnend ist
seine fantastische Geschmeidigkeit. Er endet lang
und anhaltend mit beeindruckender Mineralität.
18/20 • 2016 bis 2027
75cl Fr. 26.– (ab 1.1.2017 29.–) • Art. 244319
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Geschenk-Tipp
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Vom Plötznerhof:
Genialer Weissburgunder.
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26.–
statt 29.–
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Aus uralter Einzellage und vom Rebmeister von
Lageder gepflegt und gehegt. Dieser Weissburgunder
aus der Einzellage des Plötznerhofes (650 m ü. M.) oberhalb der Burg Boymont – am Fusse des Mendelgebirges
auf Kalksteinfelsen und Moränenhügeln – ist das Ergebnis
aus Erfahrungen mehrerer Generationen. Man respektiert
die Natur, die Bodenbeschaffenheit, das Mikroklima und
legt grössten Wert auf Nachhaltigkeit und eine schonende
Vinifikation. Die biologisch-dynamische Bewirtschaftung
bedeutet einen Verzicht auf chemisch-synthetische
Pflanzenschutzmittel, Herbizide und Kunstdünger. Durch
Abgabe von natürlichem Humus an die Reben wird die
Gesundheit und Fruchtbarkeit des Bodens verbessert, die
Reben wurzeln tiefer, so dass der nahrhafte Unterboden
den Trauben seine Mineralität weitergeben kann – absolut
terroir-typisch. Produktion nur 2000 Flaschen.
2013 Weissburgunder
Plötznerhof, Südtirol
Herrliches Nasenbild, überaus komplex und intensiv, reife,
gelbe Frucht trifft auf raffinierte mineralische Noten. Sehr
rassig und lebendig am Gaumen, da geht etwas ab, ein
tänzerischer Südtiroler mit grosser Struktur, die ihm
Spannung verleiht, das ist grosses Kino, Weissburgunder
wie man ihn kaum besser kreieren kann.
18+ / 20 • 2016 bis 2023 • Art. 244558
75cl Fr. 26.– (ab 1.1.2017 29.–)
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Geschenk-Tipp
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«2013 Seña»
Bisher bester Wein
aus Chile.
Seña 2013: Mit 99/100 Punkten vom
James Suckling zum bisher
besten chilenischen Wein gekürt!
2013 Seña
Valle de Aconcagua
58% Cabernet Sauvignon, 15% Carmenère,
12% Malbec, 10% Merlot, 5% Petit Verdot aus
biodynamischem Rebbau
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Der Seña wird neu über den Bordeaux-Markt vertrieben,
darum können wir Ihnen diesen grossen und gesuchten
Chilenen neu zu attraktiven Konditionen anbieten.
Seña, ursprünglich von Robert Mondavi zusammen mit
Eduardo Chadwick gegründet, gehört heute zu 100%
dem Chilenen.
2013 war ein nicht sehr heisses Jahr, entsprechend
konnten die Trauben perfekt ausreifen und es entstand
ein Seña, wie er finessenreicher und eleganter noch
nie war – ohne dabei aber seine Heimat zu verleugnen.
Ein grossartiges Weinerlebnis!
19+/20 • 2016 bis 2032 • Art. 244538
75cl Fr. 92.–
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92.–
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FRANCIACORTA
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23.–
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Castello Bonomi:
Top-Schlossweingut in der
Franciacorta.
Es ist gar nicht so einfach, in Italien einen Schaumwein zu finden,
der – wie Champagner – nach der traditionellen Methode hergestellt ist. Wir haben uns dafür ein ganzes Jahr Zeit genommen. Und
trotzdem hat letztlich auch der Zufall mitgeholfen, ein Schaumwein-Bijou aufzuspüren.
Auf einer privaten Weinreise entdeckten wir das malerische
Castello Bonomi in der südlichen Franciacorta, der hochwertigsten
Zone für italienischen Schaumwein. Die 24 ha Reben liegen um das
Weingut herum in einzelne Parzellen aufgeteilt, bestockt mit Pinot
Noir und Chardonnay. Durch den Monte Orfano geschützt, entsteht hier ein eigens Mikroklima, das ideal für den Rebbau ist.
Die Preise liegen deutlich unter den Preisen in der Champagne, die
Qualität jedoch oftmals darüber. Castello Bonomi produziert im
Vergleich zu anderen Betrieben in der Franciacorta einer überschaubare Menge an Flaschen, ganz der Qualität zuliebe. Sie werden mit
Freude feststellen, dass sie den Champagnern ebenbürtig und
damit für die Festtage vorzüglich geeignet sind.
Mit 3 Bicchieri vom Gambero Rosso geehrt.
Cru Perdu, Franciacorta DOCG
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir; Grundweine 8 Monate in
französischen Barriques, 30 Monate auf der Hefe in der Flasche.
Feine Aromen nach Zitronen, Limetten, weissem Pfirsich und frischer
Ananas, begleitet von Jasmin und weissen Rosen. Dazu gesellen sich
Noten von frischer Baguette und deutlicher Mineralität. Am Gaumen
mit feiner Perlage ausgestattet, perfekt verwobener Säure und komplexen Fruchtaromen. Der Cru Perdu endet elegant und harmonisch
mit markantem mineralischem Finish. Ein traumhafter Spumante
als Apéritif oder zu rohem Fisch sowie Austern.
18/20 • 2016 bis 2018 • Art. 242551
75cl Fr. 23.– (ab 1.1.2017 26.–)
16
Verführerischer Spumante von grosser Klasse.
Satèn, Franciacorta DOCG
100% Chardonnay; Grundweine 8 Monate in französischen Barriques,
30 Monate auf der Hefe in der Flasche.
29.–
Strahlendes Strohgelb. Grandioser Auftakt! Aromen von
Zitronenzesten, grünem Apfel, frischer Ananas, grüner Melone,
gepaart mit Noten von Akazienhonig und frischer Brioche, unterlegt
von einer kristallklaren Mineralität. Deutlicher ChardonnayCharakter! Am Gaumen die pure Eleganz, seidenweich mit harmonischer Perlage und feinfruchtigen Aromen. Gut integrierte Säure
und beindruckende Länge. Ein beindruckender Spumante von grosser Klasse! Zu Meeresfischen und Fischsuppen.
19 /20 • 2016 bis 2019 • Art. 242552
75cl Fr. 29.– (ab 1.1.2017 32.–)
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Nimmt es mit den besten Champagnern auf.
2008 Millesimato Dosage Zero
Franciacorta DOCG
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50% Chardonnay, 50% Pinot Noir; Grundweine 8 Monate in französischen Barriques, 40 Monate auf der Hefe in der Flasche.
53.–
Tiefe Aromen von weissen Steinfrüchten, caramelisierter Zitrone,
Ananaskompott, gepaart mit Brioche und leichten Hefenoten. Dazu
gesellt sich markante Mineralität. Am Gaumen elegant mit viel
Volumen und Kraft, geschmeidig mit enormem Druck und hoher
Struktur. Der Millesimato endet kräftig, mineralisch und harmonisch
mit Eleganz und anhaltender Länge. Ein ganz grosser Franciacorta,
der es locker mit den besten Champagnern aufnimmt.
19+/20 • 2016 bis 2020 • Art. 244648
75cl Fr. 53.– (ab 1.1.2017 56.–)
Grossartig und unbekannt – würde sonst das
Doppelte kosten.
2009 Cordelio, Curtefranca DOC
Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 35%, Cabernet Franc 10%, Barbera
5%, Nebbiolo 5%.; 18 Monate in französischen Barriques.
32.50
Aromen von schwarzen, reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren,
gepaart mit Cassis und Blaubeeren, unterlegt mit einem Hauch Vanille
und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen besticht der Cordelio mit feinkörnigen Tanninen, tollem Schmelz, vollem Körper und perfekt verwobener Barrique. Der Cordelio endet lang und kräftig mit erkennbar
steiniger Mineralität. Grossartiger, unbekannter Wein, der es mit
Weinen aufnehmen kann, die doppelt so viel kosten.
18 +/20 • 2016 bis 2022 • Art. 242560
75cl Fr. 32.50 (ab 1.1.2017 36.–)
17
¨
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¨
La Pieve: Spitzengut aus
der Toscana.
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¨
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22.50
Geschmeidig und
extrem trinkfreudig.
2013 Rosso di
Montalcino DOC
100% Sangiovese Grosso
Transparentes
Rubingranat.
Typische Aromen von Weichselkirschen, wilden Himbeeren,
einem Hauch Eukalyptus und
roten Pflaumen. Unterlegt mit
Mocca, blühenden Wiesenkräutern und einer erdigen Mineralität. Mit weichen, sanften
Tanninen und schöner Frische
legt sich der Rosso harmonisch auf den Gaumen. Der
Rosso endet mittelkräftig, harmonisch, mit tollem Trinkfluss. Ein Rosso di Montalcino wie im Bilderbuch,
animierend ohne fett
oder opulent zu wirken,
mit Finesse und schönem
Schmelz.
17 / 20 • 2016 bis 2026
Art. 243834
75cl Fr. 22.50
(ab 1.1.2017 Fr. 26.–)
¨
¨
¨
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34.–
Grossartiger Brunello
di Montalcino.
2011 Brunello di
Montalcino DOCG
100% Sangiovese Grosso;
Ausgebaut im 1200-Liter-Fass
Leuchtendes Rubingranat. Typische
Sangiovese-Nase. Tiefe, komplexe
Aromen von roten Kirschen,
roten Johannisbeeren, reifen
Pflaumen mit einem Hauch
Veilchen. Begleitet von Moccapulver, Zedernholz, Tabakblättern, Lakritze und mediterranen Kräutern. Markante mineralische Note. Der Brunello
besticht durch Finesse und
Harmonie. Am Gaumen
mit sagenhafter Eleganz
und hoher Struktur. Feinkörnige Tannine geben
dem Wein ein starkes
Rückgrat, gut verwobene Säure stützt die
Aromen meisterhaft.
Der Brunello endet elegant und charaktervoll
mit toller Länge und
deutlich mineralischem
Finish.
18+/20 • 2017 bis 2035
Art. 245146
75cl Fr. 34.–
(ab 1.1.2017 38.–)
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18
¨ Betörender
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Geschenk-Tipp
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Prosecco.
¨
¨
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14.50
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Höchstes Trinkvergnügen.
Prosecco Brut Riserva DOCG
Nani Rizzi
¨
100% Prosecco
Strohgelb mit silbernen Reflexen. Schöner, fruchtiger
Auftakt. Aromen von grünem Apfel, Limetten, gelbem
Pfirsich und frischen Stachelbeeren. Leichte florale
Anflüge, die an Akazienblüten erinnern. Ein Hauch von
kalkiger Mineralik begleitet das frische Fruchtbündel.
Am Gaumen zeigt er sich trocken mit deutlich
fruchtigen Noten. Trinkfreudig und verspielt. Tolle
Apfel- und Zitronenaromen, gut stützende Säure mit
schönem Schmelz. Der Prosecco endet frisch mit belebender Wirkung, man möchte gleich ein zweites Glas
trinken. Er eignet sich sehr gut als Apéro oder zu leichten Vorspeisen.
¨
¨
17 / 20 • 2016 bis 2018 • Art. 240988
75cl Fr. 14.50 (ab 1.1.2017 16.–)
19
VENETO
¨
Marcello Vaona
Auf dem «Fruttaio»
werden die AmaroneTrauben nach der
Ernte ausgelegt.
¨
¨
¨
¨
22.50
Cantina Novaia:
Grosser Amarone aus hohen
Lagen.
Marcello bewirtschaftet nur Hanglagen im Valle Marano. Er ist der
festen Überzeugung, dass ein grosser Amarone nur in gut
belüfteten Parzellen ab einer gewissen Höhe entstehen
kann. Das Klima in der Ebene ist deutlich zu warm, die Weine werden zu fett und zu alkoholisch. Man bekommt sie kaum trocken
hin. Die Reben werden nach biologischen Richtlinien bearbeitet. In
den Rebzeilen sieht es aus wie in einem wilden Garten, die
Biodiversität ist bewundernswert. Auch die Pergola wird in gewissen Lagen bevorzugt, um die Trauben von direkter Sonnenbestrahlung zu schützen. Die Trauben für seinen Amarone werden
nach alter Tradition auf natürliche Art getrocknet, ohne technische
Hilfsmittel wie Ventilatoren oder Trocknungsräume. Die Vergärung
ist simpel, mit wilden Hefen und Temperaturkontrolle. Danach geht
es in grosse gebrauchte Eichenfässer zum langjährigen Ausbau.
Liebe Kunden und Liebhaber von Weinen aus dem Valpolicella, wir
möchten Ihnen dieses Juwel ans Herz legen, Sie werden davon
schwärmen!
Ein Valpolicella der Extraklasse.
2011 Valpolicella Classico
Superiore «I Cantoni» DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella; 18 Monate in Eichenholzfässern.
Aus der Einzellage I Cantoni. Vulkanischer Boden mit Kalk.
Strahlendes Rubingranat. Komplexer Auftritt. Noble Aromen von
roten, eingelegten Waldbeeren, Pflaumen und Weichselkirschen,
gepaart mit Gewürznelken, Lakritze und leichten Teernoten, leicht
balsamisch mit erdiger Mineralik. Traumhafter Gaumen, viel Schmelz
und feste, reife Tannine. Zeigt Frische und Trinkfluss. Der EinzellagenWein endet lang und kräftig mit rauchig-mineralischem Finish.
18/20 • 2016 bis 2028
75cl Fr. 22.50 (ab 1.1.2017 25.–) • Art. 244306
20
Aus einer der besten Lagen im Veneto.
2009 Amarone della Valpolicella Riserva
«Le Balze» DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta; 36 Monate in
Eichenholzfässern. Aus der Einzellage Le Balze. Kalkmergel. Trocknung
der Trauben auf natürliche Art in einem Fruttaio auf 400 m Höhe.
Tiefe Aromen von eingelegten roten Kirschen, frischer Pflaumenkonfitüre, reifen Brombeeren, und orientalischen Gewürzen. Balsamische
Noten, deutliche Mineralik mit Erde und Trüffeln. Am Gaumen druckvoll
mit sagenhafter Harmonie. Massen von reifen, weichen Tanninen und
perfekt verwobenem Alkohol. Der Le Balze endet anhaltend, kräftig, harmonisch und komplex. Ein Amarone der Sonderklasse, spielt in einer
eigenen Liga. Parker 94/100!
19+/20 • 2016 bis 2029 • 75cl Fr. 62.– (ab 1.1.2017 69.–) • Art. 244307
Ein wahrlich grosser Amarone.
2011 Amarone della Valpolicella Classico
«Corte Vaona» DOC
¨
¨
Corvina, Corvinone, Rondinella; 24 Mt. in Eichenholzfässern. Trocknung
der Trauben auf natürliche Art im Fruttaio auf 400 m Höhe. Strenge
Selektion von den traditionellen Lagen um das Weingut.
62.–
¨
45.–
Sattes Granatrot. Tiefer, komplexer Auftakt. Noble Aromen von
Amarenakirschen, Pflaumenkompott, reifen Kirschen, gepaart mit
Lakritze, Teer und orientalischen Gewürzen. Leichte Noten nach getrockneten Feigen und Veilchen. Am Gaumen druckvoll mit sagenhafter
Eleganz. Massen von seidigen Tanninen und perfekt integrierter
Alkohol. Deutliche Mineralik. Der Corte Vaona endet lang, kräftig ohne
jemals überladen zu wirken.
19 /20 • 2016 bis 2027 • 75cl Fr. 45.– (ab 1.1.2017 49.–) • Art. 244305
Faszinierender, finessenreicher Ripasso.
2012 Valpolicella Ripasso
Classico Superiore DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella; 12 Monate in Eichenholzfässern.
19.50
Strahlendes Rubingranat. Eleganter Auftritt. Aromen von frischen
Brombeeren, schwarzen Pflaumen und roten Wildkirschen, gepaart mit
süssen Gewürzen, Feigen und Trockenfrüchten. Florale Noten nach dunklen Rosen mit leichten Kräuternoten und mineralischer Würze. Am
Gaumen weich mit tiefer Säure, zugänglich mit Struktur und Schmelz.
Dunkle Beeren und Früchte mit Würze und floralen Anklängen. Der
Ripasso endet mittelkräftig mit deutlichen Fruchtnoten und leichter,
organischer Mineralik.
17+/20 • 2016 bis 2022 • 75cl Fr. 19.50 (ab 1.1.2017 22.–) • Art. 244304
21
Geschenk-Tipp
¨
¨
Supertuscan mit
¨
Charakter.
¨
¨
¨
¨
¨
¨
¨
34.50
statt 37.50
¨
In Suvereto, eine Autostunde südlich von Livorno, macht der
Querdenker Fabio Chiarelotto sein ganz persönliches Ding. Mit der
Azienda Agricola Montepeloso führt der studierte Historiker ein
Weingut, das bei uns in der Schweiz noch recht unbekannt ist, in
Italien und den USA jedoch schon längst Kultstatus erreicht hat.
2012 Eneo
IGT Toscana
¨
¨
Sangiovese, Montepulciano, Marselan, Alicante Bouschet
¨
¨
Dunkles Rubingranat. Komplexer, jugendlicher Auftakt.
Aromen von reifen Kirschen, wilden Brombeeren, blauen Pflaumen, Crème de Cassis und gedörrten Feigen.
Begleitet von Lakritze, orientalischem Tabak, dezenten
Röstaromen und schwarzem Pfeffer. Leichte Anklänge
von Vanille mit Noten nach Tabak und Zedernholz. Wirkt
sehr harmonisch und edel. Am Gaumen fruchtige Noten
von blauen Pflaumen, schwarzen Kirschen, Brombeeren,
Cassis und Lakritze. Bestens verwobene Barrique, gute
Säure und reife, kräftige Tannine. Der Eneo endet kräftig mit andauernder Länge und würzig-mineralischem Finish. Ein fantastischer toskanischer Rotwein,
dem man noch einige Jahre Flaschenreife gönnen sollte.
18+/ 20 • 2017 bis 2030
75cl Fr. 34.50 (ab 1.1.2017 Fr. 37.50) • Art. 244871
22
¨ Fantastischer
¨
¨
Geschenk-Tipp
¨
¨
Toskaner.
¨
Rotwein
¨
¨
des Jahres
2015
¨
17.80
statt 22.–
uch in
A
Grossen
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h.
lic
erhält
2013 Alpha
IGT Toscana Rosso,
Montepeloso
¨
60% Montepulciano, 15% Cabernet Sauvignon,
10% Sangiovese, 15% autochthone Sorten
Dichtes Rubingranat. Kräftige Aromen von reifen Waldbeeren, Himbeeren, dunklen Pflaumen und Sauerkirschen, untermalt mit mediterranen Kräutern und balsamischen Anklängen. Gut eingebundene Barrique ohne
opulente Röstaromen. Anklänge von Vanille, Tabak,
einem Hauch Minze, begleitet von dezenten Toastaromen. Am Gaumen schwarzfruchtig, dunkle und
rote Pflaumen vermischt mit Waldbeeren.
Feinkörnige, reife Tannine lassen den Alpha geschmeidig
und harmonisch erscheinen. Er endet kräftig mit kräuterig-mineralischem Abgang.
¨
¨
18 / 20 • 2016 bis 2026
75cl Fr. 17.80 (ab 1.1.2017 Fr. 22.–) • Art. 244868
23
EMIGLIA
ROMAGNA
Maria Rosa
¨
¨
¨
¨
19.50
Tipp
Villa Papiano:
Herrliche Rotweine aus
kühleren Lagen.
¨
¨
Die Fahrt durch die Colli Bolognesi wird zu einem atemberaubenden
Erlebnis. Sanfte, grüne Hügel, die sich bis auf 1000 m ü.M. erheben.
Wir werden herzlich von Maria Rosa und ihrem Bruder Francesco
empfangen. Sie haben ein antikes, renovationsbedürftiges Weingut
übernommen; in einer verlassenen Gegend, in die sich kein Tourist
verirrt. Ein kleiner Bestand von etwa 4 Hektaren alten Reben war vorhanden, der Rest von den 10 Hektaren wurde nach und nach neu
gepflanzt, aus den Klonen der alten Reben. Auch die Kelleranlagen
wurden neu installiert, direkt neben dem historischen Gebäude. Es
gibt noch viel zu tun. Doch wenn das Gut in den nächsten Jahren ausgebaut wird, entsteht ein kleines Juwel inmitten einer intakten
Natur. Die Weine werden mehrheitlich aus der Sorte Sangiovese di
Romagna gekeltert. Für den Topwein haben sich die Besitzer für
Merlot und alte, autochthone Sorten entschieden. Die Weine haben
uns restlos überzeugt. Es sind Weine, die eine echte Alternative
zu den bekannten Namen in Italien bieten.
Bravo: Mit «Tre Bicchieri» ausgezeichnet!
2011 I Probi di Papiano Riserva
Sangiovese di Romagna Superiore DOC
Aus über 40-jährigen Reben; 12 Monate in französischen
Barriques und 600l Eichenfässern.
tHöicchhnsung!
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«TRE im Gambero
sind dem berühmr
Rosso, n Weinführeste
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Aromen von roten Kirschen, eingelegten Himbeeren, dunklen
Waldbeeren, Lakritze, vermischt mit kaltem Rauch und leichten Toastund Vanillenoten. Markante mineralische Anklänge. Am Gaumen
sehr elegant mit schönem Trinkfluss. Feste Struktur mit seidigen
Tanninen, gut integrierter Säure, die Aromen werden bestens
gestützt. Wirkt sehr komplex und mit viel Druck. Der Probi di Papiano
endet erdig-mineralisch und sehr anhaltend.
18+/20 • 2016 bis 2024
75cl Fr. 19.50 (ab 1.1.2017 Fr. 22.–) • Art. 243635
24
Degani:
Der Maestro in Sachen Amarone.
Der bescheidene Aldo Degani hat uns restlos überzeugt. Tief mit
dem Valpolicella verwurzelt, keltert er Weine von höchster Qualität.
Die Gesamtproduktion beträgt nur rund 30'000 Flaschen, was für
die Zone sehr wenig ist, wenn man bedenkt, dass nur an Amarone
jährlich 8 Millionen Flaschen produziert werden! All seine Weine
wirken nie zu opulent, sondern sind immer mit einer wunderschönen Eleganz ausgestattet. Wir haben fast einen ganzen
Tag mit Aldo verbracht, er führte uns zu seinen besten Reben, die
immer optimal zur Sonne stehen, und zeigte uns seine
Neuanpflanzungen, die uns dann in paar Jahren mit grossem
Amarone beglücken.
¨
¨
¨
¨
AMARONE
VENETO
¨
Aldo Degani
Typisch Amarone: die
Trauben werden im
Fruttaio getrocknet.
32.50
¨
Amarone pur!
2012 Amarone della Valpolicella
DOC Classico
Corvina, Molinara, Rondinella.
Dunkles Rubingranat. Würzige Aromen nach Eukalyptus, Lakritze
und Minze, gepaart mit Amarenakirschen, Schokolade und Mocca.
Für einen Amarone enorm viel Frische! Geschmeidig mit
Schmelz legt er sich auf den Gaumen. Die Aromen bestätigen sich,
enorm lang, anhaltend mit beeindruckender Eleganz! Sehr kräftig
ohne opulent zu wirken, endet mit hoher Nachhaltigkeit. Ein
höchst harmonischer Amarone, der durch seine Vielschichtigkeit
viel Freude macht. Perfekt zu Wildgeflügel und Reh.
18 / 20 • 2016 bis 2025
75cl Fr. 32.50 (ab 1.1.2017 Fr. 36.–) • Art. 244621
25
16.50
Ein Ripasso in hoher Qualität.
2014 Ripasso
Valpolicella DOC Classico
Superiore
Toller Auftakt! Schwarze Schokolade, Mocca
und Kirschen, ein Hauch von schwarzen
Pflaumen rundet das Aromabündel perfekt ab.
Am Gaumen zeigt er sich elegant mit Struktur.
Saftig und anhaltend mit schönen, feinkörnigen
Tanninen. Auch hier dominieren die Kirschen
und Mocca. Lang im Abgang, nobel und
trocken. Zu Schmorgerichten mit Polenta oder
Pasta mit getrockneten Tomaten.
17/20 • 2016 bis 2020 • Art. 245711
75cl Fr. 16.50 (ab 1.1.2017 18.50)
¨
12.–
¨
¨
Frischer, unkomplizierter
Trinkgenuss.
2014 Garganega
Dieser Garganega macht richtig Spass! Schöne
Aromen nach Zitrone und Wiesenkräutern,
begleitet von Apfel- und Birnennoten. Alles
sehr frisch und verspielt. Am Gaumen quicklebendig mit gut eingebauter Säure. Gute
Balance, trocken und mit anhaltendem Abgang.
Perfekt zu Muscheln und Antipasti.
16/20 • 2016 bis 2017 • Art. 243651
75cl Fr. 12.– (ab 1.1.2017 14.–)
¨
26
¨
¨
¨
La Rosta: Der Top-Amarone
von Degani.
Der La Rosta stammt aus einer Einzellage, die
mit alten Reben bestockt ist. Ausserdem liegt
diese Parzelle höher als alle anderen Lagen
von Aldo Degani. Dieser Amarone gehört
zur absoluten Spitze von dem, was das
Valpolicella zu bieten hat.
2012 Amarone La Rosta
Amarone della Valpolicella
DOC Classico
¨
¨
12 Monate in grossen Eichenholzfässern;
in schöner 6er-Holzkiste.
Leuchtendes Rubingranat. Konzentrierter, balsamischer Auftakt. Würzige Aromen nach
Eukalyptus und Minze, florale Noten gepaart mit
Amarenakirschen und schwarzen Pflaumen.
Rosinen, Weihnachtsgebäck und leichte Anflüge
von schwarzem Tee und Lakritze. Geschmeidig
mit Schmelz legt er sich auf den Gaumen. Enorm
lang, anhaltend, mit beeindruckender Eleganz!
Sehr kräftig, ohne opulent zu wirken, endet mit
grosser Nachhaltigkeit. Ein höchst komplexer
Amarone, der durch seine Vielschichtigkeit
grösste Freude macht.
53.–
19+/20 • 2016 bis 2030 • Art. 245712
75cl Fr. 53.– (ab 1.1.2017 58.–)
¨
¨
¨
27
Geschenk-Tipp
¨
¨
¨
Trinkfreudiger
Charmeur.
¨
¨
¨
enkGesch p:
Tip
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Als M öner
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Holzk ch.
li
erhält
¨
12.90
¨
statt 15.–
Ein vollmundiges Vergnügen!
2014 Angelo, Veneto
¨
100% Syrah, 12 Monate im Fass gereift.
¨
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GO@LSéD
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Meda les des Vin
ia
Mond ec, Canada
Queb
Die Syrah-Trauben reifen durch ein besonderes Verfahren,
dem DMR (doppia maturazione ragionata). Die Trauben
reifen direkt am Rebstock und bei Erreichung des idealen
Vollreife-grades werden Traubenstiele gequetscht, womit
die Saftbahnen unterbrochen werden. Dadurch trocknen
die Trauben am Stock an und verlieren ca. 20% ihres
Gewichtes während 20 Tagen. Erst dann werden die
Trauben gelesen. So entsteht der fruchtige vollmundige
Geschmack, welcher durch einen Touch Restsüsse schön
abgerundet wird.
Noten von reifen Pflaumen und schwarzer Beerenfrucht,
leichte Würze, fein nuanciertes Barrique. Im Gaumen
sehr weich und rund, balsamische Noten, schmiegt sich
förmlich an den Gaumen. Ein wahrer Gaumenschmeichler! Ideal zu italienischer Spezialitäten, harmoniert bestens zu Tartar.
2016 bis 2020
75cl Fr. 12.90 (ab 1.1.2017 Fr. 15.–) • Art. 245260
150cl Fr. 32.– (ab 1.1.2017 Fr. 37.–)
28
¨
¨
¨ Supertuscan zum
¨
¨
Geschenk-Tipp
¨
¨
Superpreis.
¨
¨
¨
¨
¨
22.–
statt 24.–
Edler, sehr typischer Toskaner.
2008 Supremus
Monte Antico, Toscana IGT
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon;
24 Monate in französischen Barriques.
Leuchtendes Rubingranat. Belebender Auftakt.
Aromen von reifen roten Kirschen, dunklen Pflaumen,
eingemachten Walderdbeeren, Cassis und Blaubeeren,
gepaart mit Sandelholz, Tabakblättern, orientalischen
Gewürzen und einem Hauch Vanille. Leichte Noten von
Mocca und Cappuccino, steinige Mineralität, die an
nassen Granit erinnert. Am Gaumen sehr edel und
elegant, feinkörnige Tannine, tolle Säure und gut
verwobene Barrique. Tiefe schwarzbeerige Aromen,
vermischt mit roten Kirschen und mineralischer Würze.
Der Supremus endet anhaltend mit toller Frucht und
harmonischem Finish.
¨
¨
18 +/ 20 • 2016 bis 2025
75cl Fr. 22.– (ab 1.1.2017 Fr. 24.–) • Art. 242664
29
Geschenk-Tipp
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¨
Parcelas, aus den besten
Parzellen der Pago de Cirsus.
¨
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¨
22.–
statt 25.–
¨
¨
¨
¨
Geschmeidige Eleganz
mit Charakter.
2011 Parcelas
Navarra DO
Pago de Cirsus
40% Syrah, je 30% Merlot und Cabernet Sauvignon,
ausgebaut während 14 Monaten in der Barrique
Roger Maurer: Der Parcelas besticht mit toller Frucht
und geschmeidiger Eleganz, die ihn zum perfekten
Essbegleiter machen. Er begleitet insbesondere
Fleischgerichte hervorragend, natürlich ohne sie zu
dominieren. Das ist eine tiefe Frucht, Brombeeren,
Cassis, schwarze Kirschen. Im Gaumen total sanft,
das Tannin fast nicht spürbar, extrem seidig, viel
Frische, das ist eine Leichtigkeit in der Kraft, toll,
macht extrem Spass!
18 +/20 • 2016 bis 2025
75cl Fr. 22.– (ab 1.1.2017 Fr. 25.–) • Art. 244524
30
Finca La Revilla:
Betörende Kraft und
bezaubernde Eleganz.
¨
¨
¨
Die Finca La Revilla liegt im nördlichen Hinterland von Peñafiel, auf
einem Hochplateau, 950 Meter über Meer. Die Bodega wurde
1985 gegründet und 1996 kam der erste Wein auf den Markt, der
die Erfolgsgeschichte der Kellerei begründete. 2002 wurde das
Gut von der Familie González Beteré übernommen und nach und
nach auf den modernsten Stand gebracht. Es ist das höchstgelegene Weingut der Appellation und profitiert dank dieser Lage von
einer besseren Sonneneinstrahlung und von deutlich kühleren
Nächten. In den letzten 2 Wochen vor der Lese beträgt der
Temperaturunterschied von Tag und Nacht
sagenhafte 18C°. Das hat einen entscheidenden Einfluss auf die traumhafte Frische, die
unwiderstehliche Eleganz und die beeindruckende Struktur dieses Weins.
Kräftig und harmonisch.
2011 La Revilla
Ribera del Duero DO
RIBERA
DEL DUERO
¨
37.5 cl
9.90
statt 13.–
75 cl
17.50
statt 22.–
Basis für den La Revilla:
bis zu 80-jährige
Tempranillo Reben.
100% Tempranillo aus bis zu 80-jährigen Rebstöcken;
Ausbau 12 Monate in französischen Barriques.
Am Gaumen überzeugt der La Revilla mit Eleganz und
Finesse, feinkörnigen Taninnen und einer gut integrierten
Frische. Die Barrique ist bestens verwoben mit leichter Opulenz
ohne störende Holznoten. Schöner Gaumenfluss, wirkt kräftig und
harmonisch. Der La Revilla endet lang und anhaltend mit fruchtbetontem Finale und würzig-mineralischem Finish. Der Wein ist im
in
Vergleich zum 2009er etwas kräftiger mit konzentrierter Frucht
Auch
d
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le
K
und dezenter Opulenz.
Gross
18/20 • 2016 bis 2024
2011: 75cl Fr. 17.50 (ab 1.1.2017 22.–) • Art. 243758
2012: 37.5cl Fr. 9.90 (ab 1.1.2017 13.–) • Art. 244590
en
flasch ch.
li
erhält
31
¨
¨
¨
¨
Hochgenuss aus Spanien und
¨
¨
¨
29.50
¨
¨
Aus einer Top-Einzellage.
2010 Selección de Familia
Navarra DO
Tempranillo, Merlot, Syrah;
Ausbau 14 Monate in neuen
Barriques
Sattes Rubinviolett. Aromen
nach frischen schwarzen Pflaumen, Heidelbeeren und eingelegten Kirschen, begleitet von
einem Hauch Minze, süssen
Tabaknoten und balsamischen
Anklängen. Bestens verwobene
Barrique, leichte Vanille- und
Kokosaromen, frisches Toastbrot
und feine Mineralität. Der
Selección de la Familia wirkt
edel, sensationeller Gaumen mit seidigen, feinkörnigen Tanninen, gut
getragen durch die harmonische
Frische.
Besticht durch Schmelz
und Finesse, endet lang
und sehr kräftig. Ein
wunderbarer Navarra aus
dem grossen Jahr 2010.
19 /20
2016 bis 2027
75 cl Fr. 29.50
(ab 1.1.2017 Fr. 34.–)
Art. 243807
¨
¨
32
¨
¨
¨
¨
34.–
Sehr facettenreich und
tiefgründig.
2012 Pigeage, Rioja DOCa
90% Tempranillo,
10% Graciano; aus über 80-jährigen Reben, malolaktische
Gärung in der Barrique, 6 Mt.
Ausbau auf der feinen Hefe, insgesamt 18 Mt. Barriqueausbau
Der Name ist Programm:
Während der alkoholischen
Gärung in kleinen, offenen
Standen stösselt Hector Gómez
den Tresterhut mehrmals täglich. Diese Technik wird «pigeage» genannt. Aromen von reifen Waldbeeren, wilden Brombeeren und schwarzen Pflaumen. Organische Mineralität.
Alles wirkt noch sehr dezent
und jugendlich. Am Gaumen
die pure Eleganz, gut integrierte Barrique. Massen
von sanften Tanninen,
kräftig mit enormem
Schmelz. Der Pigeage
endet lang und anhaltend mit kräftigen
Fruchtnoten und markant mineralischem
Finish.
19/20
2017 bis 2032
75 cl Fr. 34.–
(ab 1.1.2017 38.–)
Art. 245115
¨
¨
¨
¨
¨
Portugal.
¨
¨
¨
53.–
¨
¨
¨
Topwein aus dem Dão.
2011 Garrafeira,
Dão DOC
Touriga Nacional (70%) und
Tinta Roriz (15%), 24 Monate
im Barrique und 2 weitere Jahre
im Stahltank gereift, nur 4000
Flaschen
Tiefer,
komplexer
Auftakt.
Aromen von eingemachten
Pflaumen, Amarenakirschen, vollreifen Himbeeren mit Anflügen
von Cassis und Blaubeeren. Dazu
Noten von süssem Tabak, getrockneten Feigen, Lorbeer und mediterranen Kräutern. Am Gaumen
tief und vielschichtig. Massen
von seidigen Tanninen, guter
Säure, perfekt verwobener
Barrique verleihen dem Wein
Trinkfluss und Struktur. Der
Garrafeira wirkt sehr harmonisch und edel, er
endet kräftig mit noblen
Noten von schwarzem
Trüffel und erdiger
Mineralität. Parker 95/100
19/20
2016 bis 2032
75cl Fr. 53.–
(ab 1.1.2017 59.–)
Art. 244898
¨
¨
¨
¨
¨
45.–
¨
¨
Finesse, Eleganz und
Balance – grossartiger
Douro-Wein!
2010 Nove Grande Reserve
DOC Douro
Traubensorten: Sousao, Tinta
Barroca, Touriga Francesca,
Touriga Nacional
Dichtes Rubingranat. Feinster
mineralischer Auftakt. Komplexe,
edle Aromen nach roten
Johannisbeeren, vollreifen Weichselkirschen, reifen dunklen Pflaumen, schwarzen eingelegten
Kirschen, einem Hauch Cassis,
Lakritze, untermalt von Sternanis
und orientalischen Gewürzen,
Tabak und Sandelholz. Intensive mineralische Töne nach
Schiefer und Granit. Am
Gaumen noch jung und
komplex. Dezente fruchtige
Noten nach wilden Beeren
und roten Früchten, Cassis
und Lakritze. Mineralisch
geprägt mit feinkörnigen
Tanninen und langem,
noblem Abgang. Ein grosser Douro, der ein langes
Leben vor sich hat.
19+/20
2018 bis 2035
75 cl Fr. 45.–
Art. 244578
33
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Festtagsweine aus Österreich
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34.–
Schon in der Nase ein
zauberhaftes Vergnügen.
2013 Chardonnay
18 Monate in französischen
Barriques.
Helles Goldgelb. Aromen wie ein
weisser Burgunder. Caramelisierte Zitrone, etwas Banane, frischer Apfel, geröstete Haselnüsse, Akazienhonig, vermischt
mit Anflügen von Brioche,
Bourbon-Vanille und frischer
Butter. Hoch komplexe Nase.
Am Gaumen mit viel Finesse
und Eleganz. Perfekte Harmonie
zwischen Säure, Frucht und gut
integrierter Barrique. Aromen
von Zitronentarte, kandierten
Früchten und Haselnüssen,
vermischt mit dezenten
Vanille- und Brioche-Noten.
Der Chardonnay endet
anhaltend mit markanter
Mineralik.
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32.–
Elegant und sehr
raffiniert.
2014 Petite Arvine
Tradition
AOC Valais
100% Petite Arvine
Helles, strahlendes Zitronengelb.
Glasklarer Auftakt. Aromen nach
Limette, reifer Zitrone, Grapefruit und warmer Rhabarber,
dezent steinige Mineralik. Am
Gaumen zeigt er sich straff mit
einer schönen Frische. Sehr charaktervoll und typisch im Abgang, fruchtbetont mit einer
leichten Salzigkeit. Ein sehr
klassischer Petite Arvine
wie aus dem Bilderbuch!
18 +/20
2016 bis 2023
75cl Fr. 32.–
Art. 244588
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18+ / 20
2017 bis 2030
75cl Fr. 34.–
Art. 244695
34
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und der Schweiz.
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39.50
Aus der Top-Lage
Spitzerberg.
2012 Spitzerberg
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100% Blaufränkisch
Transparentes Rubinrot. Kühler,
mineralisch-würziger Auftakt.
Aromen von Sauerkirschen, vollreifen Himbeeren, roten Johannisbeeren, gepaart mit feinen
Noten von Eukalyptus, Minze
und weissem Pfeffer. Am
Gaumen eleganter, feingliedriger Gaumenfluss mit sanften Tanninen und gut integrierter Säure. Der Spitzerberg
endet lang und anhaltend,
komplex mit viel Frische. Ein
Blaufränkisch der eleganten
Art mit viel Charakter und
Identität. Tipp: unbedingt
dekantieren! Passt sehr
gut zu asiatischen Fleischgerichten.
44.–
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Burgund aus dem
Burgenland.
2012 Pinot Noir
Leuchtendes Rubinviolett, was für
ein Auftakt! Mit etwas Zeit
kommt ein grosses Aromaspiel.
Reife Waldhimbeeren, Hagebutten mit Weichselkirschen, florale Veilchen-Noten. Das ganze
Bündel wird unterstützt von
einer blitzsauberen Mineralität, grandios! Am Gaumen
geht es gleich weiter: cremige
Textur, wunderbare, feinkörnige
Tannine. Saftig und straff wie
alle Weine von Paul Achs. Lang
mit komplexen, fruchtigen
Noten im Abgang.
18 /20
2016 bis 2024
75cl Fr. 44.–
(ab 1.1.2017 49.–)
Art. 243364
19/20
2016 bis 2026
75cl Fr. 39.50
(ab 1.1.2017 44.–)
Art. 244761
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35
BURGENLAND
LEITHABERG
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Hans Schwarz,
Heinz und
Hellmut Velich
49.–
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Panta Rhei:
Rare, reinsortige
Trouvaillen.
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Panta Rhei steht für eine Familie von terroirgeprägten Weinen
rund um den Leithaberg, die aus dem Zusammenfliessen unterschiedlicher Elemente entstehen – Hitze der Sonne und Kühle des
Waldes, die warme Luft aus der Ebene des Sees, der mineralische
Boden und die Visionen der beteiligten Winzer. Hellmut Velich
fand dafür auch die passende Analogie im berühmten Zitat des
griechischen Philosophen Heraklit: «panta rhei – alles fliesst». Die
Panta Rhei-Weine sind für Bordeaux-Liebhaber eine abwechslungsreiche Alternative. Lassen Sie sich diese rare Trouvaille
nicht entgehen.
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Sehr grosses Potential
2012 Caberhei
Cabernet Sauvignon, Merlot
Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Am
Gaumen elegant und saftig mit feinkörnigen Tanninen und belebender Frische. Kirschen, Brombeeren, Cassis mit einem Hauch
Blaubeeren, gepaart mit Lakritze, Tabak, frischem Leder und
Sandelholz. Der Caberhei endet lang und komplex mit mineralischem Finish. Mit grossem Alterungspotenzial, in einigen
Jahren wird er sein wahres Gesicht zeigen.
19/20 • 2016 bis 2028 • Art. 245197
75cl Fr. 49.– (ab 1.1.2017 56.–)
36
Château du Retout
Ein Schmuckstück in
jeder Beziehung
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Château Du Retout verfügt zweifellos über ein sagenhaft gutes
Terroir. Das Weingut umfasst 30 Hektar und produziert rund
100'000 Flaschen pro Jahr. Frédéric Soual-Kopp hat einige Zeit auf
Château Palmer gearbeitet, wo er sich einiges an Wissen aneignen
konnte. Dazu kommt die Leidenschaft, mit der er zusammen mit
seiner Frau Hélène den Betrieb leitet, und alles zusammen führt
dann zu einem sagenhaften Wein, der jedes Jahr wieder zu den
allerbesten unter den 180 Cru Bourgeois zählt.
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Auf der Höhe der grossen Namen.
2012 Château du Retout
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BORDEAUX
HAUT-MEDOC
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Hélène Soual-Kopp
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17.–
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Schwarze Frucht mit feiner Cabernet-Würze, gute Konzentration
ausstrahlend, sehr würzig und mit feinen Kräutern, unglaublich
tiefgründig. Das ist ein Wein, der Spass macht, da passiert etwas
am Gaumen, geniale Rasse und feine Süsse verschmelzen zu einem
harmonischen Ganzen. Daneben zeigt er auch seine wilde, ungestüme Seite und tänzerische Leichtigkeit. Es macht richtig Spass,
diesen Wein zu verkosten. Das zeigt die Klasse dieses jungen
Winzerpaares, sie haben alles getan, um die bestmöglichen
Trauben zu ernten, schon in dieser Beziehung haben sie manchen
Wein mit grossem Namen weit hinter sich gelassen. Und
dann kommt das Entscheidende, sie haben in Sachen Vinifikation
genau das gemacht, was das geerntete Traubengut vorgab und so
einen Wein erzeugt, der in seiner schönsten Trinkreife kaum weniger Freude machen wird als die aus den ganz grossen Jahrgängen
17+/20 • 2020 bis 2028 • Art. 242132
75 cl Fr. 17.– (ab 1.1.2017 19.–)
37
LIMOUX
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«Charakter und
Typizität stehen bei uns
im Mittelpunkt.»
Julia & Julien von
Plô Roucarels
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Plô Roucarels:
Julia & Julien sind Winzer aus
Leidenschaft.
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Das Weingut «Plô Roucarels» liegt in der AOC Limoux, im
Südwesten des Languedoc. Julia & Julien sind beide ausgebildete
Önologen und haben ihr Projekt 2006 gestartet. Die zum Teil 80jährigen Reben werden naturnah bewirtschaftet, die Gärung
findet nur mit natürlichen Hefen statt, was den Weinen einen ausgeprägten Charakter und viel Typizität verleiht. Ihre Rotweine
beinhalten die Sorten Merlot, Carignan, Syrah, Grenache und
Cabernet Sauvignon, die Weissen bestehen aus Chardonnay und
Chenin Blanc.
14.50
¨ ¨
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Geschmeidig und elegant.
2012 Carignan, IGP Cité de Carcassonne
Sattes Rubinviolett. Konzentrierte Aromen von schwarzen, wilden
Beeren und Früchten, Pflaumen, Blaubeeren und Kirschen, einem
Hauch Crème de Cassis, schwarzem Pfeffer und Lakritze. Am
Gaumen besticht der Carignan mit tiefer Frucht und Eleganz, feinkörnigen Tanninen und guter Struktur. Bezeichnend ist seine fantastische Geschmeidigkeit. Er endet lang und mittelkräftig mit
beeindruckender Mineralität.
16+ / 20 • 2016 bis 2021 • Art. 243835
75cl Fr. 14.50 (ab 1.1.2017 Fr. 16.–)
38
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Unsere Weine des Jahres
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2016
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16.50
2014 Vertige
Château Le Grand
Verdus
AOC Bordeaux blanc
70% Sémillon, 30% Sauvignon
Blanc; Ausbau: Rund 20%
Sémillon im grossen Holzfass, der
Rest im Stahltank.
Der Duft hat etwas überaus Edles
an sich, ohne überheblich zu wirken, im Gegenteil sind Charme
und Fröhlichkeit die prägenden
Elemente. Erfrischende Zitrusfrucht, mineralische Terroirtiefe,
alles ist vereint zu einem Duftbild
von edler Schönheit. Mit seiner genialen Säurestruktur
erinnert der Wein schon
fast an einen grossen
Riesling aus Deutschland,
ein Kraftbündel, aber ein
wunderbar schlankes! Was
für ein spannender
Wein, da geht die Post
ab, da ist etwas los am
Gaumen, ein wahres aromatisches Feuerwerk.
Der Vertige erinnert an den
berühmten weissen «La
Mission Haut-Brion» – und
das nicht nur wegen seines
hohen Sémillon-Anteils.
18+/20 • 2016 bis 2024
Art. 244647
75cl Fr. 16.50
(ab 1.1.2017 Fr. 22.–)
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Tipp
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18.50
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2012 Clos Bellevue
Fronsac AOC
100% Merlot
Im Oktober 2015 degustiert:
Schon beim Einschenken verwöhnt dieser traumhafte Duft
meine Nase, das ist Bordeaux
wie aus dem Bilderbuch, eher
zart und filigran, aber sagenhaft
komplex und tiefgründig.
Erfrischende schwarze Beeren
von Kirsche über Brombeere bis
zu einem Hauch Cassis. Am
Gaumen ist zuerst einmal die
traumhaft feine Tanninstruktur auffällig, dann die
erfrischende Rasse, die
sich wunderbar mit der
edlen Extraktsüsse verbindet. Die Aromatik
wirkt beinahe burgundisch fein und elegant; es
ist ein grosses Vergnügen, diesen Wein zu verkosten. Er wird ab 2016
schon sehr viel Trinkvergnügen bereiten
und sich laufend auf
genüsslichste Art weiterentwickeln.
18+/20 • 2016 bis
2030 Art. 244632
75 cl. Fr. 18.50
(ab 1.1.2017 Fr. 25.–)
39
CHÂTEAUNEUFDU-PAPE
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«Wir arbeiten seit
Jahren biologisch –
unsere Reben
und Böden sind
kerngesund.»
Sylvie Vacheron
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Clos du Caillou:
Seit 2010 bio-zertifiziert.
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¨
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Sylvie Vacheron: «Wir arbeiten seit Jahren biologisch und seit dem
Jahrgang 2010 ist das Weingut biologisch zertifiziert. Dank der
Biodynamie bekommen wir Probleme in den Griff, die mit konventionellen Methoden nicht zu bewältigen waren.» Anmutig liegt die
Domaine auf einer kleinen Anhöhe inmitten eines uralten
Baumbestandes. Sylvie Vacheron führt das Weingut zusammen mit
Bruno Gaspard, einem talentierten und fleissigen Weinbauern. Wenn
die Châteauneuf-du-Pape-Weine von Clos du Caillou ein Monument
sind, so sind die Côtes-du-Rhône-Weine die Empore dazu!
17.–
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Wunderbar zu Meeresfrüchten.
2015 Bouquet des Garrigues
Côtes du Rhône blanc AOC
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Bouquet von Pfirsich, Aprikose, Mirabelle und etwas Banane. Dazu
eine schöne Würzigkeit mit schwarzem Pfeffer und spannende florale Akzente. Im Gaumen süffig mit einer gut stützenden
Säure. Die Fruchtsüsse harmoniert sehr schön mit der ausgeprägten Mineralität. Körperreich und gute Länge! Passt gut zu
Meeresfischen, kann aber auch problemlos zum Aperitif
genossen werden.
17+ / 20 • 2017 bis 2019 • Art. 244676
75cl Fr. 17.– (ab 1.1.2017 Fr. 19.–)
40
Monumentaler
Châteauneuf-du-Pape.
2013 La Réserve
Châteauneuf-du-Pape rouge AOC
95.–
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Sattes Rubinviolett. Mineralisch-tieffruchtiger
Auftakt. Komplexe, edle Aromen nach
Johannisbeeren, reifen dunklen Pflaumen, roten
Kirschen, Cassis, Lakritze, untermalt von
Sternanis und Gewürznelken, Tabak und
Sandelholz. Intensive mineralische Töne nach
Quarzsand und Granit. Am Gaumen noch sehr
jung und verschlossen. Dezente fruchtige Noten
nach schwarzen Beeren und Früchten, Cassis
und Lakritze. Mineralisch geprägt mit festen
Tanninen und langem Abgang.
19 / 20 • 2017 bis 2032 • Art. 244106
75cl Fr. 95.– (ab 1.1.2017 Fr. 105.–)
Der «Tradition» überzeugt mit
Kraft und Frische.
2014 Tradition
Châteauneuf-du-Pape rouge AOC
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31.50
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Mittleres Rubinviolett. Verschlossener, mineralischer Auftakt. Dezente Aromen von reifen
roten Pflaumen, Kirschen, vollreifen Erd- und
Himbeeren, begleitet von Cassisgelée und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen noch
jugendlich, Anflüge von roten Beeren und
Früchten, Gewürznoten und floralen Akzenten.
Deutliche mineralische Noten, mittelkräftiger Abgang mit fruchtbetontem Finish.
17+ / 20 • 2016 bis 2028 • Art. 244677
75cl Fr. 31.50 (ab 1.1.2017 Fr. 35.–)
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41
Neu
aus
rnien
Kalifo
SONOMA
KALIFORNIEN
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Winemaker Morgan
Peterson (r) mit
Manager Chris Cottrell
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35.–
Bedrock Winery:
Die Familie Peterson steht für grosse
Zinfandel Weine.
Die Bedrock Wines Co. wurde 2007 von Morgan Twain-Peterson
gegründet mit dem Ziel, aus den ältesten Reben von Sonoma
County hochstehende Weine zu keltern. Die ältesten Reben wurden um 1880 gepflanzt, die jüngsten gegen 1910. Morgan
besitzt fast keine eigenen Rebberge, ausser dem 1888 von seinen
Vorfahren gepflanzten Bedrock Vineyard. Die Trauben bekommt er
von so genannten Growers, die ihre alten Schätze hegen und pflegen – meistens biologisch oder sogar biodynamisch. Die Erträge sind
verschwindend klein: zwischen 1000 und 2000 kg pro Hektare.
Die Vergärung mit wilden Hefen in grossen Holzbottichen ist relativ
einfach. Danach geht es ins Barrique aus, je nach Traubensorte,
amerikanischer oder französischer Eiche.
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Traumhafter Kalifornier.
2013 Old Vine Zinfandel, Sonoma County
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77% Zinfandel, 23% Carignane, Mourvèdre, Grenache, Petite Sirah,
Abouriou, Aubun
Sattes Rubinviolett. Noch sehr jugendlich und verschlossen. Nach
Belüftung edle Aromen von schwarzen Waldbeeren, Cassis, roten
Kirschen und roten Johannisbeeren, untermalt von frischem Leder,
süssem Tabak, balsamischen Noten, schwarzem Trüffel, dazu Toast
und Anflüge von Bourbonvanille. Deutlich steinige Mineralität erinnert an Granit. Grandioses Nasenbild. Am Gaumen mit festen, seidigen Tanninen, konzentrierter Frucht und tollem Schmelz. Hohe
Eleganz und beeindruckende Struktur. Der Old Vine endet sehr kräftig, geschmeidig, mit deutlich würzig-mineralischen Anklängen. Ein
traumhafter Kalifornier, keine Spur von opulenter Süsse oder
zu viel Barrique; im Gegenteil, wirkt sehr harmonisch und elegant.
92/100 Parker
18 /20 • 2016 bis 2028 • 75 cl Fr. 35.– • Art. 243560
42
Colombo Winery
Schweizer Präzision aus
Neuseeland.
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Dieses aufstrebende Weingut von Babtist Sieber haben wir Jan
Luzi vom Weingut Sprecher von Bernegg in der Bündner
Herrschaft zu verdanken. Die beiden Winzer sind gut befreundet.
Neuseeland ist bekannt für die hohe Qualität seiner Weine, das
Klima in den einzelnen Regionen ist perfekt für den Weinbau. Das
bestätigt auch Jürg Strässle, unser Gastro-Verkaufsleiter, der
soeben aus Neuseeland zurückkehrte: «Die Colombo Winery
liefert Top-Qualität, das sind hervorragende Weine.»
Wir treffen Babtist Sieber, den Besitzer der Colombo Winery, in der
Wineloft von Beat Caduff in Zürich zum Lunch. Babtist erzählt uns,
wie er mit seiner aus Irland stammenden Frau nach Neuseeland
kam. Bevor er ohne jegliche finanzielle Unterstützung sein eigenes
Unternehmen gründete, arbeitete er bei der weltberühmten
Fromm Winery und leitete in den Schweizer Bergen ein Hotel.
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NEUSEELAND
MARLBOROUGH
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Carolyn Irwin und
Babtist Sieber, das
Winzerpaar der
Colombo Winery.
22.50
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Knackig-frischer Sauvignon Blanc-Genuss.
2014 Sauvignon Blanc
Helles Zitronengelb. Subtile Frucht, duftet nach frischer Grapefruit,
weissem Pfirsich und Mirabellen. Schöne florale Noten nach Jasmin
und Holunder, gepaart mit mineralischer Würze. Hoch aromatisch
und harmonisch. Am Gaumen noch verschlossen, nach Belüftung
wunderschöne Extraktsüsse und fruchtige Anklänge nach
Cassisblüten und Pfirsich, unterlegt mit perfekt eingebundener
Säure. Cremig und lang anhaltend, endet in einem salzig-fruchtigen
Finish. Ein höchst eleganter Sauvignon Blanc aus Neuseeland.
17+/20 • 2016 bis 2018 • Art. 243750
75 cl Fr. 22.50 (ab 1.1.2017 25.–)
43
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Grosse 09er Bordeaux in all
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69.–
Ein Wein für die Ewigkeit.
2009 La Tour Blanche
Sauternes AOC
Sémillon, Sauvignon Blanc,
Muscadelle
Verführerischer Duft nach reifen
Tropenfrüchten, geniale florale
Komponenten, der raffiniert
herbe Duft der Holunderblüte
und ein Hauch strahlend klare
Botrytis ergeben zusammen ein
nobles, unendlich komplexes,
sublimes Parfüm. Sehr zarter, tänzerisch feiner Auftritt, ein sinnlicher Finessen-Sauternes, hei, ist
der raffiniert, da ist reiche intensive Süsse, die aber schön im
Hintergrund verbleibt, getragen von der auf den Punkt
gereiften Fruchtsäure, das
ist grandioser Sauternes
von höchster Präzision.
Das ist einmal mehr (dieses
Jahr erstaunlicherweise
zusammen mit Yquem)
der raffinierteste Sauternes
des Jahrgangs und er hat
unter den Top-Weinen
klar das beste PreisLeistungs-Verhältnis.
19/ 20
2016 bis 2070
75cl Fr. 69.–
37.5cl Fr. 36.50
Art. 239738
44
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¨
¨
¨
35.–
Direkt vom Château
importiert.
2009 Château de Pressac
St-Emilion AOC
Merlot, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc, Carmenère,
Malbec
Intensiver, komplexer Duft nach
schwarzen Früchten, feine
Cabernet-Würze, duftet wie ein
grosser, klassischer St. Emilion.
Schlanker, saftiger, erfrischender
Gaumen, die Süsse-FrischeHarmonie stimmt perfekt, wie
die gesamte Harmonie aller
Komponenten übrigens auch,
der Wein wirkt schlicht ist aber
überaus lebendig und überzeugend. Das ist ein
überaus angenehmer
Wein, der sich sicherlich in Richtung charmanter Trinkwein entwickelt.
19/ 20
2017 bis 2035
75cl Fr. 35.–
Art. 239744
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en Facetten!
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39.50
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Monumentale Kraft.
2009 Château BellefontBelcier
St-Emilion AOC
Merlot, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc
Intensives, schwarzbeeriges, aber
vor allem sehr feines, raffiniertes
Parfüm, klar, präzis, delikat.
Samtene Tanninstruktur, ein
Wein wie aus Velours, die
Konzentration ist enorm, aber er
ist vor allem einmal wunderbar
fein und filigran, verspielte, sehr
sinnliche Aromatik, das ist köstlicher Schmelz, das Spiel zwischen raffinierter Süsse und
köstlicher Frische könnte
perfekter nicht sein,
eine raffinierte Delikatesse.
18/ 20
2017 bis 2035
75cl Fr. 39.50
(ab 1.1.2017 43.–)
Art. 239913
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69.–
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¨
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Schon in der Nase ein
zauberhaftes Vergnügen.
2009 Château Bellevue
St-Emilion AOC
Merlot, Cabernet Franc.
Nobler, komplexer, tiefgründiger
Duft, schwarze Kirschen, feines
Cassis, geniale Würze, eine
himmlische Aromensymphonie,
wunderbar süss mit schokoladigen Nuancen. Am Gaumen verblüfft der Wein mit seiner spielerischen Leichtigkeit, seinem
betörenden Spiel aus rassiger
Frische und raffinierter Extraktsüsse, das ist eine sinnliche
St. Emilion Delikatesse.
18+ / 20
2017 bis 2040
75cl Fr. 69.–
(ab 1.1.2017 78.–)
Art. 239928
¨
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45
Sauternes: Das flüssige
Gold aus Bordeaux.
Reife Süssweine aus Sauternes gehören zu den allerschönsten
Weingenüssen. Doch leider hat man nur selten die Gelegenheit,
solche Raritäten beziehen zu können.
¨
rnes
Saute
l
Specia
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Charakteristisch für
die Sauternes-Weine:
Der Befall der
Trauben mit BotrytisSchimmelpilz.
Dank unserem Partner Jürg Richter – einem der profundesten SauternesKenner/Sammler/Geniesser – können wir Ihnen eine tolle Auswahl anbieten.
Für eine noch grössere Auswahl können Sie gerne Roger Maurer direkt kontaktieren ([email protected]).
Die Magie von Sauternes.
Wenn die Châteaux in Sauternes einen grossen Süsswein herstellen möchten,
sind sie direkt vom Wetter abhängig. Es braucht im Herbst einen feuchten,
warmen Wetterverlauf. Der Nebel muss früh morgens von der Garonne ins
Landesinnere eindringen und sich einige Stunden in den Reben festkrallen
können. Der Rest des Tages sollte trocken und möglichst warm sein. Solche
Wetterbedingungen begünstigen das Entstehen des erwünschten
Schimmelpilzes mit dem Namen Botrytis Cinerea.
Dieser Pilz lässt die vollreifen Trauben buchstäblich verfaulen und zwar direkt
am Stock. Man spricht dabei von «Edelfäule». Der Pilz macht klitzekleine
Löcher in die Traubenhaut, dadurch verdunstet ein Teil des Wassers in der
Traube und die Konzentration der Inhaltstoffe erhöht sich automatisch.
Zudem findet auch ein Stoffwechsel statt, der Pilz gibt Glycerin an die Trauben
ab und zieht einen Teil der Säure, um zu überleben.
Durch diese Verstoffwechselung entsteht das komplexe Botrytis-Aroma, das
Weinliebhaber an köstlichen Honig erinnert. Die Trauben werden sorgfältigst von Hand gelesen – und zwar Traube für Traube in mehreren
Durchgängen. In Frankreich nennt man diesen Vorgang «Tries». Je mehr
Trauben befallen sind, desto besser für den Wein. Der extrem zuckerhaltige
Most der Trauben wird im Sauternes traditionell in
Barriques vergoren. Für eine sehr lange Zeit, bis zu
36 Monate, schlummert er im Holzfass.
Sauternes wir aus drei Traubensorten hergestellt:
• Sémillon ist die wichtigste Traube, sie ist sehr
anfällig für die Edelfäule und gibt dem Wein seine
Süsse und Komplexität.
• Sauvignon Blanc gibt Säure und zitrusartige
Aromen
• Muscadelle sorgt für florale Noten im Wein
46
Wunderbar reife Sauternes:
244861 1997
244860 1999
244859 2005
241343 2011
235423 2005
232409 2003
221918 1996
242976 2013
244863 1967
244864 2001
236395 2006
236395 2006
236395 2006
236395 2006
237803 2007
239738 2009
239738 2009
240339 2010
241340 2011
243162 2013
243162 2013
243162 2013
221803 2001
232530 2003
235012 2005
244058 2012
231738 2003
235194 2005
235194 2005
236584 2006
237819 2007
242985 2013
232615 2002
236443 2006
236443 2006
237821 2007
244858 1990
138695 1990
210065 1997
212201 1998
224608 2003
Climens, Sauternes-Barsac AOC
Climens, Sauternes-Barsac AOC
Climens, Sauternes-Barsac AOC
Cyprès de Climens, Sauternes-Barsac AOC
De Veyres, Sauternes AOC
Doisy-Daëne, Sauternes-Barsac AOC
Doisy-Védrines, Sauternes-Barsac AOC
Guiraud, Sauternes AOC2013
La Tour Blanche, Sauternes AOC
La Tour Blanche, Sauternes AOC
La Tour Blanche, Sauternes AOC
La Tour Blanche, Sauternes AOC
La Tour Blanche, Sauternes AOC
La Tour Blanche, Sauternes AOC
La Tour Blanche, Sauternes AOC
La Tour Blanche, Sauternes AOC
La Tour Blanche, Sauternes AOC
La Tour Blanche, Sauternes AOC
La Tour Blanche, Sauternes AOC
La Tour Blanche, Sauternes AOC
La Tour Blanche, Sauternes AOC
La Tour Blanche, Sauternes AOC
Lafaurie-Peyraguey, Sauternes AOC
Lafaurie-Peyraguey, Sauternes AOC
Lafaurie-Peyraguey, Sauternes AOC
Lafaurie-Peyraguey, Sauternes AOC
L'Extravagant de Doisy-Daëne, Sauternes AOC
L'Extravagant de Doisy-Daëne, Sauternes AOC
L'Extravagant de Doisy-Daëne, Sauternes AOC
L'Extravagant de Doisy-Daëne, Sauternes AOC
L'Extravagant de Doisy-Daëne, Sauternes AOC
L'Extravagant de Doisy-Daëne, Sauternes AOC
Nairac, Barsac-Sauternes AOC
Nairac, Barsac AOC
Nairac, Barsac AOC
Nairac, Barsac AOC
Raymond-Lafon, Sauternes AOC
Rieussec, Sauternes AOC
Rieussec, Sauternes AOC
Rieussec, Sauternes AOC
Rieussec, Sauternes AOC
75cl (OWC-12) 139.00
75cl (OWC-12) 75.00
75cl (OWC-12) 109.00
75cl (OWC-12) 29.00
75cl (CT-12) 31.50
75cl (CT-12) 45.00
37.5cl (OWC-12) 33.00
37.5cl (OWC-12) 21.50
75cl (OWC-12) 340.00
75cl (OWC-12) 80.00
75cl (OWC-12) 59.00
75cl (OWC-6) 60.00
37.5cl (OWC-12) 32.50
37.5cl (OWC-24) 31.50
75cl (OWC-12) 67.70
75cl (OWC-12) 69.00
37.5cl (OWC-12) 36.50
75cl (OWC-12) 64.00
75cl (OWC-6) 49.00
75cl (OWC-12) 46.00
37.5cl (OWC-12) 25.00
600cl (OWC-1) 448.00
75cl (OWC-12) 98.00
75cl (OWC-12) 75.00
75cl (OWC-12) 58.00
75cl (OWC-12) 64.00
37.5cl 294.00
37.5cl (OWC-1) 234.00
600cl (OWC-1) 3'825.00
37.5cl (OWC-1) 230.00
600cl (OWC-1) 4'898.30
37.5cl (OWC-1) 190.00
75cl (CT-12) 52.00
75cl (OWC-12) 60.00
75cl (OWC-6) 62.00
75cl (OWC-12) 86.10
75cl (OWC-12) 95.00
75cl (OWC-12) 110.00
75cl (OWC-12) 70.00
75cl (OWC-6) 59.00
75cl (OWC-6) 65.00
Keller Château LafauriePeyraguey
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CT=Kartonschachtel, OWC=Original Holzkiste
Grosse und gereifte Weine von unserem Partner Orvinum AG: www.wine-rarities.com
47
Exklusives, streng limitiertes
Weihnachtsgeschenk:
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erhältlich nur als 2er- oder
6er-Originalholzkiste.
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rnes
Saute
l
Specia
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2009 Passion
2009 Lyrique
Cuvée Exceptionelle de
Château Lafaurie-Peyraguey
Sauternes AOC
Cuvée Exceptionelle de
Château Lafaurie-Peyraguey
Sauternes AOC
Unglaublich komplex und aromatisch.
Exotische Früchte wie Papaya, Mango
und Qumquats wechseln in einem
berauschenden Spiel von Aromen mit
Vanille und feinstem Butterscotch.
Wunderbare Säure, die im Gleichgewicht zur herrlich tänzerischen
Süsse steht. Langer Abgang mit einem
leicht rauchigen Tabak-Duft. Nur 585
halbe Flaschen produziert.
Die Eleganz in Perfektion. Wie eine frische Blumenwiese: feinstes Vanille mit
dezenten Zitrusfrüchten. Williamsbirnen und Aprikosen. Gut eingebettete Säure und optimale Süsse mit einem
ebenso finessenreichen wie auch faszinierenden und langen Abgang. Nur
543 halbe Flaschen produziert.
20/20 • 2016 bis 2095
20/20 • 2016 bis 2095
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Nur bei Gerstl Weinselektionen erhältlich!
Tipp
2er Holzkiste
1x Lyrique à 37.5 cl, 1x Passion à 37.5 cl • Fr. 190.– • Art. 243552
(Flaschenpreis 95.–)
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48
...und wie es zu Lyrique &
Passion kam:
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Unser Partner Jürg Richter ist einer
der grössten Sauternes-Kenner, er
besitzt vermutlich die weltweit
grösste Sammlung alter Sauternes.
Der Link www.sauternes.ch führt
zu seiner Verkostungs-Homepage
mit über 1300 DegustationsNotizen. Dank Jürg können wir
Ihnen heute eine ganz besondere
Rarität anbieten, aber lassen wir
ihn die Geschichte doch gleich selber erzählen:
Nach kurzer Rücksprache mit der obersten Geschäftsleitung erhielt Eric bald
schon grünes Licht, und so verfolgten wir
über die kommenden Jahre hinweg, wie
sich die beiden Weine in ihren Fässern
entwickelten. Ab und zu haben Eric und
ich versucht, mit einer variierenden
Assemblage der beiden Fässer das Ganze
noch mehr zu optimieren, was aber nicht
den gewünschten Effekt erbrachte. So
liessen wir die Weine bis zur Abfüllung
am 29. März 2012 in ihren Fässern reifen.
«Im Frühjahr 2010
hatte ich bei einem
meiner zahlreichen
Besuche
auf
Lafaurie-Peyraguey
die
Gelegenheit,
eine Auswahl der
besten Fässer des
Jürg Richter
jungen 2009er-Jahrgangs frisch ab Barrique zu degustieren.
Dabei fiel mir auf, dass zwei Fässer eine
sensationelle Aromatik aufwiesen, die
sich deutlich von den anderen Fässern
unterschied. Es war zum einen das Fass
mit der Nummer «13bis» und das Fass
mit der Bezeichnung «BA».
Die Trauben zu diesen beiden Fässern
wurden jeweils am 2. und 5. Oktober
2009 gelesen und kamen vom besten
Terroir auf Lafaurie-Peyraguey.
Nach der Abfüllung musste schliesslich
noch ein geeigneter und würdiger Name
für die beiden Exklusivitäten gefunden
werden. Was liegt näher, als die beiden
Anfangsbuchstaben des ChâteauNamens «L» und «P» dafür zu verwenden: «L» für Lyrique und «P» für Passion.
«Lyrique» verkörpert den eleganteren
und finessenreicheren, eher femininen
Wein, «Passion» hingegen entspricht
dem kraftvolleren und opulenteren, eher
männlichen Wein.
Diese beiden aussergewöhnlichen Fässer
liessen mir keine Ruhe und so fragte ich
Direktor Eric Larramona, ob es eventuell
möglich sei, dass man diese beiden
Fässer nicht in die Assemblage
zusammen mit den anderen Fässern
einbezieht, sondern ob man diese
beiden Einzel-Fässer nicht ausnahmsweise auch einzeln abfüllen könnte.
Dieses Cuvée Exceptionelle – so die Idee
– kann bei qualitativ einmaligen Fässern
auch in zukünftigen Spitzenjahren wieder einmal produziert werden., wobei die
Anzahl der abgefüllten Flaschen (es werden nur 3/8-Flaschen abgefüllt) äusserst
gering ist. Vom Lyrique wurden nur
543 und vom Passion lediglich 585
halbe Flaschen abgefüllt.
Château LafauriePeyraguey
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Alles in allem darf man heute mit etwas
Stolz sagen: Es war die einzig richtige
Entscheidung, denn was sich nach der
Abfüllung nun im Glas präsentiert, ist
eine Sauternes-Erfahrung der ganz
besonderen Art: zwei unterschiedliche
Sauternes in absoluter Perfektion.»
49
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Grosse Gewächse: Höchstes
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31.50
Elegante, leichtfüssige
Fruchtorgie.
2015 Riesling trocken
Grosses Gewächs
Weingut Dr. Loosen
Das ist auch wieder so ein raffinierter Duft, wie er bei den grossen Weinen von 2015 schon fast
Standard ist, hei ist das gut,
superfein, aber auch intensiv,
komplex
und
tiefgründig.
Geballte Kraft am Gaumen, dennoch schwebt der Wein, der ist so
unglaublich leichtfüssig, das ist
ein Phänomen, woher nimmt so
ein genial schlanker Wein diese
enorme Aromenvielfalt? Da ist
eine Orgie von Frucht, aber es
wirkt nie aufdringlich oder vordergründig, immer bleibt die
Eleganz das prägende Element, im minutenlangen
Nachhall sowieso.
19+/ 20
2021 bis 2032
75cl Fr. 31.50
(ab 1.1.2017 Fr. 35.–)
Art. 245411
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50
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49.50
Ein Gigant.
2015 Riesling trocken
Grosses Gewächs
Weingut Robert Weil
Der Duft ist bei der ersten Probe
Mitte Februar noch von der Hefe
geprägt, deutet aber bereits seine
Vielfalt an und kommt auch genial aus der Tiefe. Am Gaumen lässt
er jetzt schon keinerlei Zweifel an
seiner Grösse aufkommen, der
vibriert förmlich, stützt sich auf
ein eindrückliches mineralisches
Fundament, feine Struktur, geniale Rasse, intensive, hochkonzentrierte Aromatik, tänzerisch
leichtfüssig vorgetragen, da ist
ein Gigant am Entstehen.
20/ 20
2022 bis 2040
49.50
(ab 1.1.2017 Fr. 55.–)
Art. 245454
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Weissweinvergnügen.
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Schlicht und einfach genial.
2015 Steinberg
Grosses Gewächs
Gut Hermannsberg
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Das nennt man Terroir, dieser Duft
geht unter die Haut, da ist nebst
immenser mineralischer Prägung
nur noch ein Hauch von Zitrusfrucht, der Frische verleiht. Der
fährt so richtig ein, gigantische
Rasse, der führt ein wahres
Spektakel auf, da ist unglaublich
Spannung drin, das ist nicht ein
Wein, den man einfach so gedankenlos trinken kann, mit dem
muss man sich schon auseinandersetzen, der verlangt Aufmerksamkeit, der fordert die Sinne bis
zum Letzten, da geht die Post
ab, das ist eine richtige Rakete.
Wer einen spektakulären
Wein trinken möchte, kann
keinen besseren als diesen
finden.
35.–
20/ 20
2020 bis 2038
75cl Fr. 35.–
(ab 1.1.2017 Fr. 39.–)
Art. 245512
¨
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38.–
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Rieling von Weltklasse.
2015 Langenmorgen
Riesling trocken
Grosses Gewächs
Weingut Von Winning
Eher dezent im Duft, begeistert
mit seinem noblen, herben
Einschlag, dezente Frucht, köstliche Würze, in seiner Feinheit
zeigt er sich überaus komplex.
Ein Klassiker am Gaumen, fein
strukturiert, köstlich süsses
Extrakt im Wechselspiel mit der
genial rassigen Säure, sehr delikat, die Sinne belebend und
spektakulär nachhaltig.
19+/ 20
2020 bis 2040
75cl Fr. 38.–
(ab 1.1.2017 Fr. 42.–)
Art. 245497
¨
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51
Riesling-Genuss pur.
¨
Genüsslichster Trinkfluss.
2009 Riesling Beerenauslese
Weingut Keller, Rheinhessen
¨
¨
19+/20 • 2016 bis 2025 • 37.5cl Fr. 35.– (ab 1.1.2017 Fr. 39.–)
Art. 240151
¨
Beerenauslese mit monumentaler Kraft.
2006 Riesling TBA GK Monsheimer Silberberg
Weingut Keller, Rheinhessen
Aus dem Glas strömt ein strahlend klarer Duft – intensive, unendlich komplexe Tropenfrucht. Am Gaumen zeigt er zuerst einmal pure Rasse und
Frische, hochkonzentrierte Zitrusfruchte, selbstverständlich ist da hammerhafte Konzentration, aber dieses Konzentrat trinkt sich so unendlich
leicht, da könnte ich eine ganze Flasche alleine trinken, man bräuchte nur sehr viel Zeit dazu, weil jeder Schluck mehrere Minuten nachklingt,
auf so unglaublich vielschichtige und ständig wechselnde Art, dass man
diesen Nachhall bis aufs Letzte auskosten muss.
20/20 • 2016 bis 2090 • 37.5cl Fr. 145.– (ab 1.1.2017 Fr. 175.–)
Art. 236239
¨
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Elegant und rassig.
2013 Riesling Spätlese, Lieser Niederberg Helden
Schloss Lieser, Mosel
Diese Spätlese hat lediglich zwischen 7 und 7,5% Alkohol und um die 10g
Säure. Der «Sponti» im Duft ist schon fast ein Markenzeichen der Weine
von Schloss Lieser, in Verbindung mit absolut köstlicher Frucht und feinen
mineralischen Noten wirkt das zutiefst raffiniert. Dann begeistert sie mit
ihrem besonders tänzerischen Gaumenauftritt, da ist Zug drauf, die
Konzentration ist enorm, aber sie tänzelt leichtfüssig über den
Gaumen, eine absolute Traumspätlese.
18/20 • 2016 bis 2035 • 75cl Fr. 22.50 (ab 1.1.2017 Fr. 25.–)
Art. 243008
52
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In Jahrgängen wie 2009 können die Kellers mit über 20 edelsüssen
Weinen aufwarten. Ihre «Einstiegsdroge» ist eine Cuvée der aromatischen
Sorten Scheurebe und Rieslaner mit Riesling. In der Nase pikanter, zarter
Pfirsich, etwas Johannisbeere, ein Hauch Bitterschokolade von klarer
Botrytis. Im Gaumen herrliches Säurespiel, wirbelt mit seiner
Leichtigkeit furios über die Zunge; etwas Pampelmuse und betörende
Frucht, viel Trinkfluss.
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Festtags-Empfehlungen von Max Gerstl.
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Unverfälschte Schönheit.
2012 Riesling Spätlese trocken, alte Reben
Wallufer Walkenberg, J.B. Becker, Rheingau
Der Duft ist ganz fein und von anmutiger Schönheit, alles ist unglaublich raffiniert, die zarte Frucht schwingt in Harmonie mit raffinierter
Mineralität. Auch am Gaumen ist gebündelte Raffinesse, feine Rasse,
cremiger Schmelz, tänzerische Aromatik, alles scheint so selbstverständlich, das ist einfach die pure, unverfälschte, himmlisch schöne Natur, diesen Wein muss man einfach lieben, ein Traum.
18/ 20 • 2016 bis 2035 • 75cl Fr. 26.– (ab 1.1.2017 Fr. 32.–)
Art. 243133
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Charme und Charakter.
2013 Riesling trocken Felsenfest
Weingut Vollenweider, Mosel-Saar-Ruwer
Sehr feiner, charmanter, vielschichtiger Duft, feinfruchtig und mit sublimer
Mineralität, wirkt sehr edel. Wunderbar rassiger, feiner, köstlich aromatischer Wein, gut strukturiert, puristisch transparent, spielerisch und
mit Charme und Charakter.
17/ 20 • 2016 bis 2025 • 75cl Fr. 16.– (ab 1.1.2017 Fr. 18.–)
Art. 244196
Sagenhaftes Aromenfeuerwerk.
2012 Riesling Kabinett Brauneberger Juffer
Schloss Lieser, Mosel
¨
Der vereint Mineralität und Frucht in idealer Weise, das macht ihn so
sagenhaft raffiniert, unglaublich – woher nimmt dieser filigrane Duft
seine irre Komplexität? Dieser so sagenhaft feine Wein zeigt Struktur,
Rückgrat und eine verblüffende Konzentration, bleibt aber tänzerisch
verspielt und leichtfüssig. Geniale Rasse trägt die feine Süsse, feinwürzige Aromen mischen sich in die köstliche Frucht, der Wein ist so etwas
von fein und raffiniert, da sind auch Saft und Schmelz ohne Ende,
sowie eine minutenlange Aromensymphonie im Nachhall, Riesling
Kabinett in Vollendung.
18+ / 20 • 2016 bis 2040 • 75cl Fr. 18.80 (ab 1.1.2017 Fr. 21.–)
Art. 245407
53
Schatzkammer
G e s u c h t e B D X - R a r i t ä t e n a u s u n s e r e m We i n k e l l e r .
Von den folgenden
aufgelisteten
Bordeaux führen wir
Einzelflaschen.
Bezüglich
Verfügbarkeiten
rufen Sie uns am
besten an:
058 234 22 88 oder
besuchen Sie unseren Shop auf
www.gerstl.ch .
Bedingt durch das teilweise hohe Alter der
Weine, kann es vorkommen, das
Etiketten leicht
beschädigt sind – wir
bitten Sie dafür um
Verständnis.
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Entdecken
Sie weitere
Weinschätze
im Online-Shop
unseres
Partners:
wine-rarities.com
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242596 1979
136412 1982
213945 1985
130744 1986
202063 1990
208540 1990
241048 1994
205356 1994
203408 1994
203712 1994
245564 1994
231462 1994
203500 1994
205807 1995
230519 1995
241052 1995
231463 1995
236089 1995
236089 1995
209945 1995
205927 1995
208198 1996
208217 1996
214564 1996
208203 1996
234972 1996
208166 1996
231468 1996
233786 1996
215472 1997
210468 1997
245705 1997
212749 1998
212717 1998
212331 1998
212432 1998
212480 1998
233271 1998
220466 1998
245561 1998
214256 1998
221998 1998
220123 1999
232282 1999
219545 2000
237397 2000
219555 2000
219413 2000
231217 2000
219449 2000
233824 2000
222687 2000
245703 2000
245707 2000
Grand-Puy-Lacoste, Pauillac AOC
Léoville Las Cases, St-Julien AOC
Clerc Milon, Pauillac AOC
Clerc Milon, Pauillac AOC
La Lagune, Haut-Médoc AOC
Poujeaux, Moulis AOC
Lafite Rothschild, Pauillac AOC
Lafite Rothschild, Pauillac AOC
Angélus, St-Emilion AOC
Palmer, Margaux AOC
Montevertine, Toscana IGT
Léoville Las Cases, St-Julien AOC
La Conseillante, Pomerol AOC
Lafite Rothschild, Pauillac AOC
Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac AOC
Palmer, Margaux AOC
Léoville Las Cases, St-Julien AOC
La Conseillante, Pomerol AOC
La Conseillante, Pomerol AOC
Antinori, Toscana IGT
Clerc Milon, Pauillac AOC
Lafite Rothschild, Pauillac AOC
Latour, Pauillac AOC
Opus One
Angélus, St-Emilion AOC
Les Forts de Latour, Pauillac AOC
Pichon-Longueville-Baron, Pauillac AOC
Pape-Clément rouge, Pessac-Léognan AOC
Gazin, Pomerol AOC
Antinori, Toscana IGT
Berliquet, St-Emilion AOC
Ferrière, Margaux AOC
Pétrus, Pomerol AOC
Lafleur, Pomerol AOC
Latour, Pauillac AOC
Mouton Rothschild, Pauillac AOC
Haut-Brion rouge, Pessac-Léognan AOC
Angélus, St-Emilion AOC
Opus One
Magdelaine, St-Emilion AOC
La Petite Eglise, Pomerol AOC
de Pressac, St-Emilion AOC
Clos du Jaugueyron, Margaux AOC
Berliquet, St-Emilion AOC
Lafite Rothschild, Pauillac AOC
Les Forts de Latour, Pauillac AOC
Clos Dubreuil, St-Emilion AOC
Clerc Milon, Pauillac AOC
Domaine de la Solitude, Châteauneuf-du-Pape rouge AOC
Les Ormes de Pez, St-Estèphe AOC
Vieux Robin, Médoc AOC
La Garde rouge, Pessac-Léognan AOC
d'Escurac, Médoc AOC
Tour Haut-Caussan, Médoc AOC
75cl (OWC-12) 165.00
75cl (OWC-12) 550.00
75cl (OWC-12) 105.00
75cl (OWC-12) 109.00
75cl (OWC-12)
95.00
75cl (OWC-12)
65.00
75cl (OWC-12) 799.00
75cl (OWC-12) 621.00
75cl (OWC-6)
260.00
75cl (OWC-12) 144.00
75cl
130.00
75cl (OWC-6)
125.00
75cl (OWC-12)
73.00
75cl (OWC-6)
639.00
75cl (OWC-6)
195.00
75cl (OWC-6)
185.00
75cl (OWC-12) 150.00
75cl (OWC-12) 140.00
75cl (OWC-6)
140.00
75cl
96.00
75cl (OWC-6)
69.00
75cl (OWC-6)
970.00
75cl (OWC-6)
730.00
75cl
290.00
75cl (OWC-6)
276.00
75cl (OWC-12) 167.00
75cl (OWC-6)
150.00
75cl (OWC-6)
145.00
75cl (OWC-6)
73.00
75cl
110.00
37.5cl (OWC-24) 15.00
37.5cl (OWC-24) 14.50
75cl (OWC-1) 2'940.00
75cl (OWC-6)
530.00
75cl (OWC-6)
480.00
75cl (OWC-6)
430.00
75cl (OWC-6)
390.00
75cl (OWC-6)
320.00
75cl
290.00
75cl (OWC-6)
88.00
75cl (OWC-6)
45.00
37.5cl (OWC-24) 14.50
75cl (CT-12)
166.00
75cl (CT-12)
45.00
150cl (OWC-3) 3'650.00
75cl (OWC-12) 230.00,
75cl (CT-12)
140.00
75cl (OWC-12)
92.00
75cl (CT-12)
90.00
75cl (OWC-12)
55.00
75cl (OWC-12)
26.00
75cl (OWC-12)
29.00
75cl (OWC-12)
22.00
75cl (OWC-12)
22.00
CT=Kartonschachtel, OWC=Original Holzkiste
54
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Geschenk-Tipp
Pilgrim. ¨
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Genial fein!
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Eigenständig,
auch im
Aussehen:
Front- und
Backlabel vom
Pilgrim.
43.–
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Weingut Möhr-Niggli,Maienfeld.
Das sympathische Winzerpaar hat nach einigen Lehr- und
Wanderjahren in Italien, Frankreich, Chile und Kalifornien
Sinas elterlichen Betrieb übernommen. Zuletzt hatten sie
gemeinsam drei Jahre in Kalifornien gelebt und gearbeitet.
Nun stecken sie all ihre Energie und ihre Ideen in den Rebund Weinbau in Maienfeld.
Mit dem «Pilgrim» haben sie einen Meilenstein gesetzt, er
gehört für uns zu den ganz grossen Weinen aus der
Bündner Herrschaft.
2014 Pilgrim, Pinot Noir
¨
¨
20% Ganztraubenvergärung, Ausbau während 20 Monaten
in 228L Burgunderpiecen, rund 40% neue Fässer.
Die Reben sind auf rund 600 M.ü.M gewachsen, was für die
Herrschaft sehr hoch ist, mit der Klimaerwähnung zu einem
Vorteil wird.
Sehr dicht gewoben, zeigt aber zur Zeit nur einen kleinen Teil
seiner grossen Komplexität, ein sagenhaftes Säuregerüst wird
herrlich in ein Fruchtbeet eingebaut. Viel rote Frucht, feinste
Ledernoten gepaart mit einer schönen Mineralik, welche sich
erst in ein paar Jahren optimal zeigen wird. Das Barrique ist
sehr schön eingebunden, gibt dem Wein eine spannende,
zusätzliche Dimension. Sehr lang im Abgang.
19/20 • 2017 bis 2035 • Art. 245340 • 75cl Fr. 43.–
55
¨
¨
¨
¨
¨
ng
Riesli
l
Specia
¨
¨
¨
Riesling:
Eine hochedle Traubensorte erobert die Welt.
¨
¨
¨
Riesling gehört zu den edelsten Weissweintraubensorten der Welt. Vom
trockenen Qualitätswein bis zur raren Trockenbeerenauslese gibt es unzählige Varianten und Abstufungen.
Der Riesling bringt wie keine andere Traubensorte bei wenig
Alkohol ausserordentlich aromatische und ausdrucksstarke Weine
hervor, deren Bekömmlichkeit von Kennern besonders geschätzt
wird. Je nach haben solche Weine ein Alterungspotenzial von 20 bis 100
und mehr Jahren!
Erfahren Sie mehr über die Prädikate unter:
www.gerstl.ch > weinwissen
Max Gerstl über Riesling
«Es gibt keine Gelegenheit – keinen Höhepunkt im Leben, der nicht durch
den dazu passenden Schluck Riesling noch verschönert würde. Glücklich
ist, wer in jeder Lebenssituation einen Riesling griffbereit hat.»
¨
¨
Rieslinge:
Die perfekten Weine als
Jahrgangsgeschenke.
¨
Tipp ¨
Geschenk
Dafür gibt es drei überzeugende Gründe:
• Auslesen und höhere Prädikate haben ein Lagerpotenzial von bis zu
100 Jahren und mehr.
• Im Vergleich zu lagerfähigen Rotweinen sind Rieslinge sehr günstig.
• Und das vielleicht wichtigste Argument: Der/Die Beschenkte wird an
diesem Wein in 20 oder noch mehr Jahren meistens mehr Freude
haben als an einem gereiften Rotwein, da reife und restsüsse Rieslinge
mehrheitsfähiger sind.
56
le
GeniaenkGeschee:
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Reife Rieslinge als Jahrgangsgeschenke:
231654 1998
Weil Robert, Riesling Eiswein 35, Kiedrich Wasseros
238119 1999
ngsJahrgange
riesli
37.5cl (CT-12)
211.00
Keller, Rieslaner BA, Monsheimer Silberberg
37.5cl (CT-6)
106.00
236239 2006
Keller, Rieslaner TBA GK, Monsheimer Silberberg
37.5cl (CT-6)
175.00
236307 2006
Vollenweider, Riesling Auslese LGK Nr.7, Wolfer Goldgrube
37.5cl (CT-6)
85.00
236218 2006
Kühn Peter Jakob, Riesling BA, Oestrich Lehnchen
37.5cl (CT-6)
100.00
237430 2007
Diel, Riesling Auslese, Dorsheimer Goldloch
75cl (CT-6)
67.00
237480 2007
Zilliken, Riesling Auslese GK, Saarburger Rausch
37.5cl (CT-6)
57.00
237472 2007
Vollenweider, Riesling Auslese LGK Nr.8, Wolfer Goldgrube
75cl (CT-6)
183.00
245259 2007
Molitor Markus, Riesling Auslese** trocken, Zeltinger Schlossberg
75cl (CT-6)
49.00
237926 2007
Weiser-KünstlerRiesling BA, Enkircher Ellergrub
37.5cl (CT-6)
117.00
237478 2007
Zilliken, Riesling Auslese GK, Saarburger Rausch
75cl (CT-6)
110.00
237613 2007
Kühn Peter Jakob, Riesling TBA, Oestrich Lehnchen
37.5cl (CT-6)
290.00
237469 2007
Vollenweider, Riesling Auslese LGK Nr.8, Wolfer Goldgrube
37.5cl (CT-6)
92.00
237475 2007
Vollenweider, Riesling BA Nr.9, Wolfer Goldgrube
37.5cl (CT-6)
182.00
237476 2007
Zilliken, Riesling Auslese, Saarburger Rausch
75cl (CT-6)
53.00
237612 2007
Kühn Peter Jakob, Riesling BA, Oestrich Lehnchen
37.5cl (CT-6)
115.00
237553 2007
Christoffel, Riesling Auslese*, Ürziger Würzgarten
75cl (CT-6)
33.50
237412 2007
Keller, Rieslaner TBA GK, Monsheimer Silberberg
37.5cl (CT-6)
185.00
238954 2008
Wittmann, Riesling TBA, Morstein
37.5cl (CT-6)
154.00
242327 2008
Diel, Sekt brut, Cuvée Mo
75cl (CT-6)
60.00
238869 2008
Schaefer Willi, Riesling Auslese, Graacher Domprobst
37.5cl (CT-12)
46.00
238937 2008
Weil Robert, Riesling Auslese, Kiedrich Turmberg
75cl (CT-6)
128.00
238829 2008
Keller, Rieslaner BA, Monsheimer Silberberg
37.5cl (CT-12)
45.00
238828 2008
Keller, Riesling Auslese***, Westhofen Morstein
37.5cl (CT-12)
90.00
239656 2009
Weiser-Künstler, Riesling BA, Enkircher Ellergrub
37.5cl (CT-6)
79.00
239576 2009
Diel, Riesling Auslese GK, Dorsheimer Burgberg
37.5cl (CT-6)
45.00
239640 2009
Schaefer Willi, Riesling Auslese Nr.9, Graacher Himmelreich
37.5cl (CT-6)
41.00
239667 2009
Zilliken, Riesling Auslese, Saarburger Rausch
75cl (CT-6)
56.00
240151 2009
Keller, Beerenauslese
37.5cl (CT-12)
39.00
245050 2010
J.B. Becker, Riesling Auslese trocken, Wallufer Walkenberg
75cl (CT-6)
48.00
CT=Kartonschachtel
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57
Ein Blaufränkisch auf Augenhöhe mit
der Spitze Österreichs.
2014 Blaufränkisch, Rothe Bach
Weingut St. Antony, Rheinhessen
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Ein gigantisches Fruchtpaket, schwarze Frucht wie man sie sich intensiver
nicht vorstellen könnte, begleitet von raffinierten Terroirnoten, das ist
eine Duftwolke der sinnlichen Art. Auch am Gaumen ein Fruchtbündel
vom Feinsten, köstlich süss, intensiv, tiefgründig und konzentriert, dennoch eher dezent im Auftritt, Eleganz ist oberstes Gebot.
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19/20 • 2016 bis 2030 • 75cl Fr. 39.50 (ab 1.1.2017 Fr. 44.–)
Art. 245474
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Ein absoluter Weltklasse- Pinot Noir.
2014 Pinot Noir, Paterberg
Weingut St. Antony, Rheinhessen
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Eindrückliche Tiefe im Duft, irre Komplexität, die Frucht ist ein Traum,
intensiv, aber vor allem die Feinheit ist beeindruckend. Am Gaumen ist
er Filigrantänzer und Kraftpaket in einem, er zeigt sich fein strukturiert
und sinnlich aromatisch. Ich liebe diese feingliedrige, verführerische
Art, das ist ein absoluter Weltklasse-Pinot, sehr burgundisch und
doch eigenständig.
19/20 • 2020 bis 2035 • 75cl Fr. 36.– (ab 1.1.2017 Fr. 40.–)
Art. 245476
¨
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58
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Lieferkonditionen
Weine abholen
Gratislieferung:
Ab 36 Flaschen à 75cl oder
ab Fr. 700.– Bestellwert.
Zufahrt Gerstl Weinlager:
Planzer Transport AG, Allmendstrasse 14,
5612 Villmergen.
Der Beschilderung für das Gebäude P5 folgen
(Parkplätze stehen vor dem Haupteingang zur
Verfügung). Bitte seitliche Eingangstür mit der
Beschriftung «Eingang Umschlagslager» benutzen.
Nach Zutritt ist der Abholort für Gerstl-Kunden
gekennzeichnet.
1 Flasche 75cl: Fr. 11.–
2 Flaschen 75cl: pro 75cl Flasche Fr. 6.50
3 Flaschen 75cl: pro 75cl Flasche Fr. 4.80
4 bis 6 Flaschen 75cl: pro 75cl Flasche Fr. 2.70
7 bis 11 Flaschen 75cl: pro 75cl Flasche Fr. 2.–
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Anfahrt A1:
ab Ausfahrt Lenzburg
oder Mägenwil
ca. 7 Minuten
Gerstl
Weinlager
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Weinberatung:
Montag bis Freitag:
08.00 – 17.00 Uhr, Telefon 058 234 22 88
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Öffnungszeiten für Weinabholungen:
Das Abholen von bestellten Weinen in unserem
Lager ist täglich zu den folgenden Tagen / Zeiten
möglich: Montag bis Freitag: 07.00 – 17.00 Uhr.
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Andere Formate werden entsprechend umgerechnet.
Lieferzeit: 5 Tage, Expresslieferungen auf Anfrage
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12 bis 35 Flaschen 75cl: pro 75cl Flasche Fr. 1.50
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von Villmergen
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Rheinsprung 1
4051 Basel
Tel. 061 263 71 71
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Hauptstrasse 78
4450 Sissach
Tel. 061 973 96 00
www.vitrumgmbh.ch
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Bernstrasse 7
3066 Deisswil/Stettlen
Tel. 031 931 40 38
www.ziegelhuesi.ch
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8400 Winterthur
Tel. 052 213 22 33
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1733 – Weinlokal St.Gallen
Goliathgasse 29
9000 St.Gallen
Tel. 076 585 1733
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Weinrampe
Oststrasse 14
9000 St.Gallen
Tel. 071 244 67 09
www.weinrampe.ch
Landgasthof Hirschen
Känerkinderstrasse 2
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Tiefe Aromen nach roten Johannisbeeren, wilden Himbeeren,
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sehr jung und verschlossen. Hoch mineralisch, geprägt von
festen Tanninen und langem, kräftigem Abgang.
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75cl Fr. 40.50 (ab 1.1.2017 Fr. 45.–)
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