Winterzauber - kulinarische Momente des Glücks Suppen Kraftbrühe vom Eifelrind parfümiert mit Sherry und bunter Einlage 6,90 € Crèmesüppchen von der Edelkastanie mit feinem Hirschschinken 7,70 € Vorspeisen Winterliches Salatbukett mariniert in Kartoffeldressing krosse Bacon Streifen, Croûtons und Kirschtomaten 6,90 € Rohmilch Ziegenkäse - lauwarm in einer Honig-Thymian-Marinade auf Mausohrsalat 9,80 € Sandwich von der Kalbshüfte - kalt- rosa gebraten mit Thunfischcréme an Saisonsalatbukett mit Kapernäpfeln 11,70 € Trilogie von der Garnele - mit Zucchini & Kräutern in Olivenöl confiert - im Tempurateig frittiert - mit geräuchertem Paprika mariniert und gebraten auf Rucola, Kropek und Kirschtomaten 12,50 € Norwegischer Lachs - mild gebeizt an Zitronenschmand auf Kartoffelrösti mit Rucola 12,60 € Rinder Carpaccio mariniert mit Olivenöl und altem Balsamicoessig Rucola, Pinienkerne & gehobelter Parmesan 13,90 € www.parkhotel-andernach.de - www.facebook.com/parkhotelandernach Hauptgänge Roastbeef - kalt - rosa gebraten an Sauce Remoulade junge, grüne Bohnen und Bratkartoffeln 15,40 € „Winzersteak“vom Schweinerücken mariniert auf Pfefferrahmsauce mit Böhnchen im Speckmantel & Rösterdäpfeln 16,90 € Maishähnchenbrust auf der Haut gebraten nappiert mit Mangoschaum Kokos Basmati Reis und feine Blattsalate 18,30 € Gulasch vom Hirsch in Ahrburgunder geschmort mit Kronsbeeren & Gewürzbirne an Rotkohl und Spätzle 18,90 € Hamburger Pannfisch gegrillt an Senfsauce Zuckerschoten und Petersilienkartoffeln 19,70 € Filetspitzen „Stroganoff“ gebraten in saurer Sahnesauce mit Rote Bete- und Gurkenstreifen auf Kartoffelpüree mit marinierten Wintersalaten 19,90 € Zanderfilet gegrillt auf der eigenen Haut auf Orangenjus Champagnerkraut und Petersilienerdäpfeln 19,90 € Rumpsteak vom heimischen Weiderind gebraten in einer Zwiebel Kräuter Kruste an dunkler Jus mit Grilltomate Kartoffelgratin und winterlicher Salat 23,00 € „Surf & Turf“ - mal anders gegrillte Garnele auf Médaillon vom Hirschrücken an Steinpilzrahm mit Spitzkohl und Selleriepüree 26,90 € www.parkhotel-andernach.de - www.facebook.com/parkhotelandernach Süß & Herzhaft Dessert Tiramisu vom Lebkuchen an marinierten Zwergorangen 8,90 € Christstollen - geeist mit Glühweinbirne 9,20 € Crème brûlée aromatisiert mit Stangenzimt an Zitrusfruchtragout gebranntes Mandel Créme Eis 9,50 € Käse 8,90 € Trilogie vom Käse mit Trauben & Walnüssen an Feigensenf - Ciabattabrot - „Glückshormone“ Handgeschöpfte Pralinées aus eigener Confiserie Stück 1,30 € Der Zauber des Winters liegt in der Luft. Durch das Haus zieht Plätzchenduft, Kerzenschein in allen Räumen. Das ist eine Zeit zum Träumen! - Verfasser unbekannt - www.parkhotel-andernach.de - www.facebook.com/parkhotelandernach Menü „ Winterzauber“ Carpaccio von der Rote Bete mit Walnuss Pesto an geräucherter Entenbrust und Feldsalat *** Maronen Crémesüppchen mit gebratener Gänseleber *** Sorbet von der Blutorange auf Wodka *** Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken gebraten mit feiner Zitronenscheibe, Sardelle und Kapern Erbsen & Möhren und Kroketten *** Lebkuchenkuchen Tiramisu an marinierten Zwergorangen Menü Menü ohne Vorspeise Hauptgang vom Menü 57,60 € 45,50 € 25,50 € Weinempfehlung Deutschland Mosel 2014er Kallfelz Riesling Hochgewächs 0,75 l feinherb 0,20 l Qualitätswein SILBERNE KAMMERPREISMÜNZE Weingut Albert Kallfelz 19,25 € 6,90 € Ein sehr frischer & lebendiger Riesling. Intensives Bouquet reifer und weicher Pfirsichfrucht. Sehr guter Körper mit eleganter Fruchtsüße. Mineralische Verspieltheit - sehr nachhaltig. - UNSER WINTERSPECIAL FÜR SIE Italien Piemont 2012er Favà Barbera d´Asti trocken 0,75 l statt 59,50 € >>> 49,50 € D.O.C.G. denominazione di origine controllata e garantita SUPERIORE NIZZA Tenuta Garetto Optisch zeigt sich der Favà Barbera d´ Asti in einer rubinroten Farbe. Vom Charakter her ist er elegant und feingliedrig. Das Bouquet kann mit intensiven Fruchtaromen von roten Beeren und Pflaumen aufwarten, die würzig abgerundet werden durch Noten von Vanille, Kaffee & Lakritz. Am Gaumen ist der Rotwein schlank und edel, was am vollen Körper und den harmonisch eingebundenen ehrlichen Tanninen liegt. Der Ausklang am Gaumen ist mächtig und druckvoll. Alles in diesem Wein verschmilzt zu einer Einheit. WOW! - LMIV Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung > Allergene Ein gesondertes Verzeichnis können Sie jederzeit bei unserem Servicepersonal anfordern! www.parkhotel-andernach.de - www.facebook.com/parkhotelandernach
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