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Rezept vom 10. Dezember
Christmas tree pops – englische Kuchenlollis
Ein ziemlich bunter Foodtrend, der sich zwischen 2009 und 2011 von London aus über die
ganze Welt verbreitete. Aufwändig, aber unglaublich vielseitig sind die kleinen Kuchenkunstwerke, die daher als Dekoration und Appetithappen auf der Adventstafel nicht fehlen sollten.
Zutaten für ca. 10 Stück:
• 50 g Zucker
• 1 Ei (z. B. von Vom Land)
• 50 ml Joghurt (z. B. Joghurt, 3,5 %, von Gutes Land)
• 50 ml Öl (z. B. Vegola)
• 1 EL Kakao (z. B. von Backfee)
• 75 g Mehl (z. B. von Kornmühle)
• ¼ Pck. Backpulver (z. B. von Backfee)
• 75 g Zartbitterschokolade (z. B. Blockschokolade
von Backfee)
• 50 ml Sahne (z. B. von Gutes Land)
• 100 g weiche Butter (z. B. von Gutes Land)
• 20 g Puderzucker
• ½ TL Lebkuchengewürz
• grüne Candy Melts
• 10 Lollistiele
• bunte Sterne und Perlen (z. B. von Backfee)
Zubereitung:
Schlagen Sie zuerst den Zucker und das Ei schaumig und
geben Sie dann den Joghurt und das Öl dazu. Vermischen
Sie Kakao, Mehl und Backpulver und heben Sie alles unter.
Füllen Sie den Teig in eine Springform und backen Sie
diesen für etwa 20 Min. bei 175 °C (E-Herd).
Erhitzen Sie für die Buttercreme zunächst die Sahne.
Hacken Sie die Schokolade grob und geben Sie dann die
erhitzte Sahne darüber. Rühren Sie alles so lange, bis eine
cremige Schokomasse entsteht. Schlagen Sie nun auch
die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker schaumig und heben Sie beides unter die Schokomasse. Stellen
Sie die entstandene Buttercreme für etwa 1 Std. kalt.
Sobald der Kuchenteig ausgekühlt ist, zerbröseln Sie ihn
in einer großen Schüssel und geben die Schokoladenbuttercreme hinzu. Mengen Sie dabei nicht gleich alles auf
einmal unter, sondern nach und nach. Geben Sie das
Lebkuchengewürz hinzu. Formen Sie die Kuchenmasse
nun zu Kegeln (entweder mit einer Form oder per Hand).
Schmelzen Sie die grünen Candy Melts und gießen Sie
die warme Masse in ein tiefes Gefäß. Halten Sie zunächst
die Lollistiele in die Glasur und spießen Sie danach die
Cake-Pop-Kugel auf. Tauchen Sie diese dann in die Glasur.
Durchbrechen Sie mit einem Löffelstiel oder einer
Kuchengabel die Glasur etwas, damit die Tannenbaumoptik entsteht. Jetzt können Sie die Tannenbaum-CakePops mit bunten Streuseln, Perlen und Sternen
schmücken.
Stellen Sie die Christmas tree pops für ca. 10 Min. in den
Kühlschrank.
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