Pizza mit „Wildschweinsalami“ Für 2 Pizzen Z U TAT E N Pizzateig 400 g 1 1 ca. 250 ml 3 EL ½ TL Pizzamehl Päckchen Trockenhefe Prise Zucker lauwarmes Wasser Olivenöl Salz Pizzamehl zum Bearbeiten Belag 1 Dose (425 g) Pizzatomaten 2 TL Pizzagewürz Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker 180 g Pizzakäse 50 g geriebener Parmesan 120 g Wildschweinsalami 50 g gehackte Walnusskerne WILD MAL ITALIENISCH ZUBEREITUNG Für den Pizzateig das Pizzamehl in eine Schüssel geben und mit Hefe sowie Zucker vermischen. Lauwarmes Wasser, Olivenöl und Salz zufügen und mit den Knethaken eines Handrührgeräts mindestens 5 Minuten kneten. Aus der Masse 2 Teigballen formen, mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen deutlich vergrößert hat. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche passend für die Pizzableche rund ausrollen und auf die Bleche legen. Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Pizzatomaten mit dem Pizzagewürz, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig würzen. Die Tomaten gleichmäßig auf beiden Teigen verteilen, mit dem Pizzakäse sowie Parmesan bestreuen und mit der Wildsalami belegen. Die Pizzen nacheinander auf dem Rost im Backofen ca. 12-15 Minuten knusprig backen. Zum Schluss mit den Walnusskernen bestreuen. KREFELD-MARKTHALLE.DE
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