Silvestermenü 2016 Aperitif: X- Mas- Kir (nicht im Menüpreis enthalten) Brot und Salzbutter (Karamellisierter Ziegenkäse auf Spinatsalat mit Pinienkernen) * Hausgebeizter Graved Lachs an gemischten Zupfsalaten mit Senfdillsauce * Fasanenessenz mit hausgemachten Trüffelklößchen * Sorbet von der Passionsfrucht * Rosa gebratenes Rinderfilet an Barolojus mit Kartoffelgratin und Marktgemüse * Geeister Christstollen und Lebkuchenmousse auf Rumfrüchten mit Punschsabayone pro Person 59,00 €
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