Silvestermenü 2008

Silvestermenü 2016
Aperitif: X- Mas- Kir
(nicht im Menüpreis enthalten)
Brot und Salzbutter
(Karamellisierter Ziegenkäse auf Spinatsalat mit Pinienkernen)
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Hausgebeizter Graved Lachs
an gemischten Zupfsalaten mit Senfdillsauce
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Fasanenessenz
mit hausgemachten Trüffelklößchen
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Sorbet von der Passionsfrucht
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Rosa gebratenes Rinderfilet
an Barolojus
mit Kartoffelgratin und Marktgemüse
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Geeister Christstollen und Lebkuchenmousse
auf Rumfrüchten
mit Punschsabayone
pro Person 59,00 €