Unser Silvestermenü 2016 im Restaurant „August und Maria“ Lassen Sie das Jahr im wundervollen Ambiente des Brauereigasthof Hotel Aying ausklingen! Um 19.00 Uhr heißen wir Sie zu einem gemeinsamen Aperitif in unserem Festsaal herzlich willkommen. Das diesjährige Silvestermenü unseres Küchenchefs Mario Huggler servieren wir Ihnen im festlich geschmückten Restaurant „August und Maria“bei offenem Kaminfeuer und Zithermusik. Amuse Bouche Ayinger Bier-Auster „2016“ Vorspeise Lechtaler Bachforelle gebeizt / Rote Beete / grüner Apfel / Meerrettichmousse Zwischengang Kürbis & Hühnerei gefüllter Raviolo / flüssiges Eigelb / Feigen-Chutney / würziger Gruyère Fischgang Rouget Barbet auf der Haut gebraten / Jus von getrockneten Steinpilzen / Topinambur / Fenchel & Mandarine Hauptgang gereiftes Black Angus Rind rosa Rücken & geschmorter Ochsenschwanz / Petersilie / Périgord Trüffel Dessert Michel Cluizel karamellisierte Schokotarte & geeister Schaum / Mispeln / Granatapfel / Fichtenwipfel Petit Fours Hausgemachte Pralinen Um Mitternacht werden wir das neue Jahr bei einem Feuerwerk am Maibaum willkommen heißen. Menüpreis 134,00 EUR pro Person zuzüglich Weinbegleitung 54,00 EUR pro Person zuzüglich Bierbegleitung 27,00 EUR pro Person Wir freuen uns auf ihre Reservierung unter: Telefon: 08095-90 65 0 E-Mail: [email protected]