Geule
Röschen von mariniertem Thunfisch & Gurke an Wasabi-Mousse
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Wildkräutersalat an Himbeervinaigrette, dazu Thymianpolenta & Tranchen vom Wildschweinschinken
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Klare Tomatensuppe mit Ricottanocken & Basilikumespuma, dazu Olivenfleurons
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Zitronengrasspieß von der Jakobsmuschel an gegrillter Papaya & Zuckerschoten auf dem Reisnudelnest
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Sorbet von der Rosellarose & Lavendel aufgegossen mit Joseph Perrier Champagner Cuvée Royal
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Entrecôte an Portweinsauce, dazu Pistazientartlette mit Rübchen & Roter Bete
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Käsetrilogie an karamellisierter Feige & Walnussbrot
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Mousse au chocolat an geeister Kardamomcreme mit confierten Chili-Sauerkirschen
„Ein Tropfen Liebe ist mehr als ein Ozean Verstand.“
Blaise Pascal (1623 – 1662)

Bistro-Angebot 19.August 2016

Silvestermenü 2008

sinnlichen Gerichten

Ostermenü

Das Bären Silvestermenü 2015

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Wildkarte - Restaurant Weserterrassen

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Tageskarte

Kalbsschnitzel Roulade von der Baberie Entenkeule

"das kleine feine"

Regionales Menü - Schloss Weitenburg

Lunch - Menü - Restaurant Top Air

MIERA ZU TISCH 23.06.2016 VORSPEISE HAUPTGERICHTE

MIERA ZU TISCH 08.04.2016 VORSPEISE HAUPTGERICHTE

Singen, Spielen und Mitmachen mit Sonja Holzmayr in der

Speisekarte

Wochenkarte - Box