Empfehlungskarte Spätherbst

Empfehlungskarte
Vorspeisen
Maronensuppe mit Karamell-Sahne-Haube
€ 5,90
Carpaccio vom Bresaola (Ital. Rinderschinken) an Birnen-Walnuss-Tatar
und Frieseesalat
€ 12.90
Fisch
Lachsfilet an Riesling-Trauben-Sauce, Wirsing und Schupfnudel
€ 18,50
Fleisch
Geschmorte Gans (Brust oder Keule) serviert mit
Rotkraut, Maronen und Kartoffelklößen
€ 20,90
Schweinefilet, gefüllt mit Backpflaumen, Zimt-Maronen-Sauce
Pastinaken-Apfel-Ragout und Serviettenknödel
€ 15,60
Vegetarisch
Cannelloni, gefüllt mit Semmeln, Maronen, Birnen und Camembert
in Rosmarin Velouté, dazu reichen wir einen kleinen Salat
€ 15,90
Dessert
Mousse au chocolat mit legierten Kirschen
€ 7,90
Tonkabohneneis mit beschwipsten Pflaumen
€ 7,90
Nur auf Vorbestellung
Drei Tage im Voraus
Ganze Hafermastganz (für vier Personen) mit leckerer Füllung
serviert mit Rotkraut, Maronen und Kartoffelklößen
€ 29,90
pro Person
Wein
´15er Spätburgunder Blanc de Noir
Ungsteiner Bettelhaus
0,25l | € 6,80