Silvester Menu 2016

Silvester Menu 2016
Begrüssungsapero
***
Trockenfleisch vom Hochlandrind
mit Kräuterfrischkäse gefüllt
Tomatenespuma
***
Steinpilz Cappuccino
mit Parmesan - Thymian Brioche
***
Rosa gebratenes Hirschkalbfilet
auf Kartoffel - Selleriepurée
mit Kürbis
***
Gebratener Rotbarsch
auf schwarzem Reis
an Limettenschaum
***
Erfrischendes Pfirsichsorbet
mit Aperol
***
Filet vom Irischem Rind
mit hausgemachter Kräuterbutter
auf frischem Spinat
***
Französische Apfeltarte
mit Sauerrahmglace
***
Reichhaltige Käseplatte vom
Maître Affineur Kündig aus Rohrschach
***
Mitternachtscüpli
einhundertfünf Franken
Alle Preise verstehen sich inkl. 8%

Download Report