15 Nordseekrabbe 16 Thai Beef Salad “Angus

Vorspeise
Fleisch
Kürbisschaumsuppe9
Ricotta Ravioli 17
Marinierter Lachs „Label Rouge“
15
Entenbrust
25
Nordseekrabbe
16
Rinderhüftsteak vom Black Angus
28
Thai Beef Salad “Angus Beef Filet”
18
Rinderfilet
33
oder als
79
Mit Shiitake Pilze
Rote Bete : Orange : Pumpernickel
Apfel : Cocktaildip : Gartengurke
Avocado : Tomatensalsa : Koriander
Fisch
Rinderfiletspitzen : Trüffelschaum : Spinat
Petersilienwurzel : Rotkraut : Topfenknödel
Waldpilze : Knollensellerie : Spitzkohl
Zwei Saucen : Grillgemüse : Drillinge
Chateaubriand für 2 Personen (450g)
Kabeljau
25
Dorade
27
Birnentarte
10
Rote Garnele
37
Rote Grütze „VIDA“
Sauerklee : Schokoladencrumble : Safran Joghurteis Rohmilchkäse der Saison
10
Hollandaiseschaum : Erbse : Karotte
Erdnussschaum : Schwarzwurzel : Pak Choi
Rote Garnele geröstet mit Koriander, Pak Choi und roter Curry
Boullion von roter Garnele mit Passionsfrucht und Zitronenthymian
Wan Tan von roter Garnele
Dessert
Schokoladenschaum : Tonkabohneneis
mit Feigensenf
15
…unser Tipp
Herkunft
Lachs, Kabeljau : Norwegen / Rind : Australien / Kalb: D
Entenbrust : Frankreich
Dorade, rote Garnele : Mittelmeer
Preise in € inkl. Mwst.
Hausgemachte Petits Fours 6.5

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