à la carte - VIDA Dortmund

Vorspeise
Fleisch
Tomatencremesuppe von der Romatomate9
Ricotta Ravioli 17
Salat von roter Beete14
Maispoularde „Supreme“
25
Roastbeef vom Black Angus
28
Rinderfilet
33
mit Garnele
Ziegenkäse : Melone : Wasabi
….mit Parmaschinken von Pio Tosini zzgl. 4€
Weißer Thunfisch „a la plancha“
16
Gebratene Gänsestopfleber
18
Mais : Süßkartoffel : Kokos
Aprikose : Mandel : Trüffeljus
Fisch
Fjordforelle25
26
Rote Garnele37
Rote Garnele geröstet mit Koriander, Pak Choi und roter Curry
Geeiste Boullion von roter Garnele mit Passionsfrucht und Zitronenthymian
Wan Tan von roter Garnele mit Süßkartoffel
Broccoli : Röstzwiebeln : Petersilie
Zwei Saucen : Grillgemüse : Drillinge
Chateaubriand Gartengurke : Pfifferlinge : Herzoginkartoffel
Belugalinsen : grüner Spargel : Dill
Kräuterrisotto : Fingermöhren : Erbsen
oder als79
Kabeljau „polnische Butter“ Rinderfiletspitzen : Trüffelschaum : Spinat
für 2 Personen (450g)
Dessert
Crème brûlée9
Wassermelone : weiße Schokolade
Bircher Müsli „VIDA STYLE“ Grüner Apfel : Joghurt : Nussmix
9.5
Rohmilchkäse der Saison15
mit Feigensenf
…unser Tipp
Herkunft
Gänsetopfleber, Maispoularde : Frankreich / Rind: Australien
Kabeljau, Fjordforelle : Norwegen /
Thunfisch, rote Garnele : Mittelmeer
Preise in € inkl. Mwst.
Hausgemachte Petits Fours 6.5

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