提案項目（PDF：123KB）

提
案
項
目
目黒区立こども園は学校給食法及び学校給食衛生管理基準に基づく給食を提供いたし
ます。このことを踏まえて、下記の提案項目について貴社の考えをお書きください。提
案内容については、１つの項目に対し A４用紙１枚程度を限度とします。
記
（１）「幼保一体化施設又は認可保育所の給食」の役割や考え方、取組みについて記入してくだ
さい。
（２）衛生管理及び安全管理に対する考え方、取組みについて記入してください。
（３）安全・安心な給食の提供（放射性物質が与える影響や食物アレルギー対応等）に対する考
え方、取組みについて記入してください。
（４）従事者への契約内容（目黒区仕様）の周知方法について記入してください。
（５）貴社独自の従事者に対するマニュアルの有無について記入してください。
（６）食中毒等非常時の対応について記入してください。
（給食業務代行保証制度、団体生産物賠償責任（食中毒）保険の活用の有無等を含む。）
（７）従事者の月曜日から土曜日までの配置計画及び代替者等の方法について記入してください。
（昼食は給食室から園舎まで、屋外を約１００ｍ、屋外用扉付運搬車に食器・食缶を積載して運び、
１食毎の盛付けを実施し提供する。おやつは隣接建物から屋内用カートに食器・食缶を積載して運
び、１食毎の盛付けを実施する。これらを踏まえた職員配置の工夫や提案等）
（８）従事者の健康管理について記入してください。
（９）従事者への研修計画とその内容について記入してください。
（１０）貴社の巡回等による業務点検、指導等について記入してください。
（１１）給食を活用した食育の取組みについて記入してください。
（１２）その他、目黒区のこども園給食に対する提案があれば記入してください。
（環境配慮やバイキング給食、行事食、形態食対応など）
以
上

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