Montag / Lundi 31.10.2016 Menü Weissweinsuppe Potage au vin blanc Saisonsalat Salade de saison Penne Rigate mit Carbonara Sauce Penne Rigate, sauce carbonara inkl. Tagessuppe & Salat incl. potage & salade Business Lunch im Style 21.00 Unser Businessmenu wird täglich neu, von unserer Küchenbrigade, mit marktfrischen Produkten zusammengestellt. Tagesteller / assiette du jour 18.00 Vegi / végi 21.00 inkl. Tagessuppe & Salat incl. potage & salade Business lunch au Style Getreiderisotto mit Gemüse Risotto de céréales avec légumes Dessert Notre brigade de cuisine compose le " business menu" selon les produits actuels du marché. 5.50 Aprikosenmousse Mousse aux abricots Mediterrane Gemüsesuppe mit Egli - Streifen Crème de légumes avec goujons de filets de perche 18.00 Nüsslersalat mit Kräuterquark gefüllte Rösti - Pick Salade de doucette avec rösti – pick farci de séré aux herbes 19.50 Im Nussbutter sautierte Kalbsmilken auf Herbstsalat Ris de veau sauté sur salade d’automne 22.00 Flammkuchen mit Sauerrahm, Zwiebeln, Salami und Fenchel Tarte flambée avec crème acidulée, oignons, salami et fenouil 18.00 Pouletsalat mit Curry, garniert mit Früchten Salade de poulet au curry, garnie de fruits 23.00 Geschnetzelte Kalbsleber mit Balsamico und Reis Emincé de foie de veau avec vinaigre balsamique et riz 29.00 Fregola Sarda mit Gemüse Fregola Sarda avec légumes 24.00 Hirschpfeffer mit Herbstgemüse und Marroni - Kartoffelpürée Civet de cerf, légumes d’automne et purée de marrons 34.00 Wochenplanung / menu de la semaine Preise in CHF inkl. 8% MwSt Unsere Menüs für die Woche Nos menus de la semaine Montag / Lundi 31.10.2016 Suppe Menu Végi Weissweinsuppe Penne Rigate mit Carbonara Sauce Getreiderisotto mit Gemüse Penne rigate, sauce carbonara Risotto aux céréales et légumes Potage au vin blanc Dienstag / Mardi 01.11.2016 Spinatsuppe Potage aux épinards Zartes Rehragout an kräftiger Rotweinsauce mit Polenta und Rotkraut Ragoût de chevreuil, sauce au vin rouge, polenta et chou rouge Ravioli mit Limonen – Ricotta, Basilikumbutter Ravioli farci de ricotta aux limettes, beurre au basilic Mittwoch / Mercredi 02.11.2016 Haferflockensuppe Potage aux flocons d’avoine Geschnetzeltes vom Aubrac – Rind an Paprikarahmsauce, Gnocchetti - Rigati Emincé de bœuf Aubrac, sauce à la crème et paprika, gnocchetti - Rigati Herbstsalat mit Linsenkroketten Gebrannte Creme Salade d’automne et croquette de lentille Crème brûlée Donnerstag / Jeudi 03.11.2016 Gelberbsensuppe Potage au pois jaune Ofen – Fleischkäse mit Spinat, Bratkartoffeln und Spiegelei Fromage d’Italie avec épinards, pommes de terre rissolée et œuf au plat Asia – Gemüse mit Jasminreis Légumes asiatique et riz au jasmin Freitag / Vendredi 04.11.2016 Bouillon Bauern Art Bouillon paysanne Gebraten Doradenfilet mit Venere –Reis und Peperonata Kichrererbsen – Eintopf mit Seeländer Gemüse Filets de dorades rôti avec riz venere et sauce aux poivrons Potée de pois chiches et légumes du Seeland
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