給食だより

平成２８年 10月号
岡山市立建部学校給食センター
実りの秋、そして食欲の秋がやってきました！学校給食にも秋が旬の食材や、
秋色いっぱいの献立が登場します。今月も朝・昼・夕、３食をしっかり食べて
勉強に運動にがんばりましょう！
救給カレー、乾パン、牛乳
野菜のスープ煮、ひとくちゼリー
建部中学校では防災の日にちなんだメニューでした。防災
食にはかかせない乾パンをはじめ、給食用に開発されたごは
ん入りのカレー、栄養のバランスを考えて材料を煮込むだけ
で簡単に作ることのできる野菜のスープ煮が登場しました。
普段とはちがう給食にとまどいもありつつ、非常時には食
べていくための工夫や知恵が必要と中学生なりに自覚して食
べてくれていたように思います。また、災害が起こると電気
が使えず、限られた食料や水で食事をしなくてはいけません。
火がなければあたたかいものは食べられないし、水がなけれ
ば食器も洗えません。普段の食事のありがたさを感じてもら
う機会になったでしょうか。
（材料４人分）
さんま
４尾
<たれ>
すりおろししょうが６ｇ
すりおろしにんにく１ｇ
しょうゆ
大さじ１
水
大さじ１
塩酒少々 (下味）
白ねぎ
砂糖
みりん
一味とうがらし
（作り方）
①さんまに塩、酒で下味をつけ、焼く。
②たれを加熱し、焼いたさんまにかける。
１５ｇ
小さじ１/２
小さじ２
少々
一味のぴりっときいたたれが食欲を
そそります！ー給食の献立よりー
（材料４人分）
豚肉
ウインナー
にんじん
たまねぎ
かぼちゃ
キャベツ
鶏がらスープ
のもと
サラダ油
しょうゆ
塩
こしょう
８０ｇ
８０ｇ
８０ｇ
１４０ｇ
１２０ｇ
１２０ｇ
小さじ１
適量
小さじ２
少々
少々
(作り方)
①材料を食べやすい大きさに切る。
②鍋にサラダ油をひき、材料を
いためる。
③おこのみでガーリック、ローリエ
を加え、鶏がらスープのもとで
煮込む。
④しょうゆ、塩、こしょうで味を
ととのえる。

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