Amuse buche Amuse buche シェフからのお楽しみ Medaglioni di astice con purea di mandorle, soncino e tartufo bianco Lobster medallions with almond purée, lamb’s lettuce and white truffle オマール海老 アーモンドのピュレ マーシュ 白トリュフ添え Capesante con carciofi, gnochetti di uova e tartufo bianco Scallops with artichokes, egg gnochetti and white truffle 帆立貝とアーティチョーク 卵のニョケッティ 白トリュフ添え Saccottini ripieni di topinambur, funghi e tartufo bianco Saccottini stuffed with jerusalem artichokes, mushrooms and white truffle 菊芋を詰めたサッコッティーニとキノコ 白トリュフ添え Wagyu su spuma di patate affumicate e tartufo bianco Wagyu with smoked potato mousse and white truffle 宮城赤毛種 漢方和牛のフィレ肉 燻製したジャガイモ 白トリュフ添え Cremoso di castagna con gelatina all’acqua di tartufo, gelato alla ricotta e tartufo bianco Chestnut cream with truffle water jelly, ricotta cheese ice cream and white truffle 栗のクレモーゾ トリュフエキスのゼリー リコッタチーズのジェラート 白トリュフ添え Petit four & Caffé o té Petit four and coffee or tea プチフールとカフェ又はティー ¥25,000 un’ulteriore 10% di servizio e 8% di tasse saranno aggiunti al totale. An 10% discretionary service charge and 8% consumption tax will be applied to the total amount. 別途サービス料１０％、消費税８％を加算させて頂きます。
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