Menu zum Ausdrucken PDF

Mittagsmenu
Business Lunch
M a r i n i er t e r L a c h s | S a u e r r a h m | S c h n i t t l a u c h | B l i n i s
Saisonaler Blattsalat
*
oder
K ü r b i s - C u r r y -S u p p e
Rindsgeschnetzeltes
Senfsauce | Romanesco | Spätzli
*
*
Z w e t s c h g e n - S t r e u s el k u c h e n | M a n d e l g l a c é
Fisch
W o l f s b a r s c h f i l et
Safransauce | Fenchel | Kräuter-Fregola
27
Rindshuftsteak
R o t w ei n j u s | B o h n e n | N e ue K a r t o f f el n
28
24
Z w e t s c h g e n - S t r e u s el k u c h e n | M a n d e l g l a c é
T r i l o gi e d e r C r è m e b r ûl é e
C a m p a r i | O r a n g e | Zi m t
Deklaration
Wolfsbarsch
Rindshuft
Black Angus Rind
Speck
Desserts
7
11
21
der Klassiker
U S B l a c k A n g u s R i n d s f i l e t | S c h a l ot t e n -P o r t w e i n - J u s
B o h n e n | K ü r b i s -S e n f -P ü r ee | K ü m m e l -D a u p h i n e s
vegetarisch
Buchweizenrisotto
Waldpilze | Schmorgemüse | Pecorino
grüne Option
G r o s s e r 5 S i g n o r i S a l at t el l e r
Champignons | Speck | Croûtons
Fleisch
55
Frankreich
Schweiz
USA (hormonfrei)
Schweiz
50

Download Report