Salate und Vorspeisen Herbstlicher Blattsalat mit gerösteten Kürbiskernen an Hausdressing 9.00 Gemischter Blattsalat mit klassisch angemachten Gemüsesalaten an Hausdressing 13.00 Nüsslisalat an Hausdressing mit gekochtem Ei zusätzlich Hirschsalsiz 13.00 15.00 Büffelmozzarella mit Portweinfeige serviert auf Rucolabeet 19.00 Suppe Kürbiscremesuppe verfeinert mit Kernöl 12.00 Steinpilz- Consomme serviert mit Marroni- Ravioli 14.00 Klassiker Zanderknusperli mit Sauce Remoulade dazu reichen wir einen bunten Blattsalat 28.00 Schweins Cordon Bleu Mostbröckli und Appenzellerkäse serviert mit Pommes frites und glasierten Karotten 29.00 Beefsteaktatar „Concerto“ mild, medium oder feurig gewürzt garniert mit Essiggurken, Zwiebeln und Kapern 34.00 Sautiertes Kalbsgeschnetzeltes an Waldpilzsauce serviert mit knuspriger Butterrösti 37.00 Wildzeit Hirschpfeffer serviert mit Spätzle und Rotkraut garniert mit Marroni und Preiselbeerbirne 36.00 Rehgeschnetzeltes an Preiselbeersauce serviert mit Spätzle und Rotkraut garniert mit karamelisierten Marroni 38.00 Vegetarische Gerichte Herbstlicher Gemüseteller mit hausgemachten Serviettenknödel an Waldpilzragout 25.00 Kürbisravioli an Salbeibutter garniert mit Rotkraut 27.00 Wenn nicht anders deklariert, verwenden wir ausschließlich Schweizer Fleisch. Preise inkl. 8% MwSt. Wildfleisch : Österreich
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