Herbstspezialitäten Primi passi Nüsslisalat mit geräucherter Entenbrust, Kernen und Preiselbeerdressing 18 Geräuchertes Hirschcarpaccio mit Jungblattsalat, mariniertem Kürbis und Parmesanspänen 22 Farbiger Randensalat, gekocht und roh mit gebratenem Ziegenkäse und Feigen-Balsamicodressing 19 Minestra Zuppa di zucca Kürbissuppe mit Ittinger Klosterbräu und Kürbiskernöl 11 La nostra passione Jägernudeln mit Wildbolognese, Speck und Kräuter-Saitlingen 2030 Kürbisrisotto mit Kürbiskernen, Marroni und Taleggio 2030 Aus dem Wald – Reh von der Jagd aus Buch am Irchel Rehpfeffer National mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut und glasierten Marroni 39 Wildgeschnetzeltes (Reh und Hirsch) mit Wildrahmsauce und Sauerrahm, hausgemachte Nudeln und Preiselbeeren 42 Rehmedaillons mit Hagebuttensauce, hausgemachten Spätzli, Rosenkohl, Rotkraut und glasierten Marroni 46 Rehrücken (ausgelöst) mit Cognac-Wildrahmsauce, hausgemachten Spätzli und Wildgarnitur 56 Desserts Marroni-Parfait auf Hagebuttensauce mit weissem Brownie 13 Vermicelles mit Meringues und Schlagrahm 7 10 8.5 12 mit Marroni-Muffin, Vanilleglacé und Kürbiskernöl 14 Coupe Nesselrode mit Vermicelles, Vanilleglacé, Meringues und Schlagrahm Marroni-Mousse Fleischherkunft: Ente aus Frankreich, Hirsch aus Neuseeland, Reh aus der Schweiz Alle Preise in CHF inkl. 8 % MwSt. / 10.16 National Stadthausstrasse 24 8400 Winterthur T +41 52 212 24 24 national-winterthur.ch
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