Pancake-Art

Süße Pfannkuchen-Motive backen
Kunst aus Pfannkuchen
So süß waren ihre Pfannkuchen noch nie. Sie schmecken nicht nur super, sondern sehen
auch noch toll aus. Wie man Muster und Motive in Pfannkuchen malen kann, verrät uns
heute Pan- Cake-Künstlerin Christine Sinnwell-Backes.
Backbuch-Autorin und Food-Bloggerin und Christine Sinnwell-Backes ist Feuer und Flamme
für diesen besonderen Pfannkuchenspaß. Sie sagt, ein einfaches Pancake-Kunstwerk dauert
nicht viel länger als ein normaler Pfannkuchen. Sie weiß, wie man essbare Kunstwerke aus
Pfannkuchenteig herstellen und seine Wunschmotive daraus zaubern kann.
Pancake Art
Sie benötigen
Crêpes-Maker (alternativ eine gut beschichtete Pfanne)
Spritzbeutel (alternativ Senf- oder Ketchup-Flaschen, wichtig ist eine feine Spitze oder Tülle)
Zutaten für den Teig
(für ca. drei bis vier kleine Motivpfannkuchen)
125 g Mehl
125 ml Milch
2 EL Zucker (wer den Teig sehr süß mag, kann auch bis zu 125 g hineingeben)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel, mit einem Schneebesen oder Handrührgerät, zu einem
zähflüssigen Teig verrühren und den Teig in den Spritzbeutel füllen.
Stichwort: Tipps
• Wenn man das Eiweiß getrennt aufschlägt und den Eischnee vorsichtig unter den
Restteig hebt, wird der Teig lockerer.
• Den Teig in zwei Beutel füllen: einen mit feiner Tülle und einen zweiten mit größerer
Öffnung. Mit dem letzteren lässt sich das Motiv besser auffüllen.
• Man kann auch ohne Tülle mit den Spritzbeuteln arbeiten, wenn man geschlossene
Beutel verwendet und einfach vorne eine kleine Ecke abschneidet, durch die der Teig
dann aufgetragen werden kann.
• Sollte die Konsistenz des Teigs zu fest sein: etwas Milch hinzufügen. Ist er zu
dünnflüssig: etwas Mehl zufügen.
• Den Teig kann man auch gut einfärben. z. B. mit Backkakao oder
Lebensmittelfarben.
Pfannkuchen-Motive herstellen
Den ungefetteten Crêpes-Maker vorheizen (am besten eine mittlere Stufe wählen): Wichtig
ist, dass er nicht zu hoch heizt, denn dann werden die ersten Teigstellen, die man aufträgt,
zu schnell dunkel. Ist die Temperatur jedoch zu niedrig, verlaufen die Konturen.
Die dunklen Konturen des gewünschten Motivs zuerst auftragen. Dann die helleren Flächen
mit Teig auffüllen. Zum Schluss die restlichen freien Stellen mit Teig auffüllen.
Fest werden lassen und einmal wenden (am besten mit Hilfe von Pfannenwender und
Gabel).

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