Wildkarte Samstag, 1. Oktober bis Samstag, 29. Oktober 2016 von 11.30 bis 14.00 Uhr und von 18.00 bis 21.00 Uhr VORSPEISEN Herbstsalat mit Speck, Pfifferlingen und Croûtons 12 Wildterrine mit Selleriesalat, Preiselbeeren, Toast und Butter 14 Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen 8 HAUPTGÄNGE Rehpfeffer „Jäger Art“ Hausgemachte Spätzli, Rotkraut, Marroni und Birne mit Preiselbeeren kleine Portion Hauptgang 29 32 Hirschentrecôte an Wildrahmsauce Hausgemachte Spätzli, Rotkraut, Marroni und Birne mit Preiselbeeren 40 Racks vom Wildschwein Risotto, Wildsauce mit Preiselbeeren und Gemüse 30 Wildbeilagen-Teller Hausgemachte Spätzli, Rotkraut, Marroni und Birne mit Preiselbeeren 23 DESSERT Haslitaler Meringues Klassische Meringue mit Vanille Glace, Früchten und Rahm 9 Vermicelles mit Meringue und Rahm 9 Coupe Nesselrode Vermicelles mit Meringue, Vanille Glace und Rahm Unsere Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt. 10
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