Kalte Vorspeisen/tapas Saisonsalat mit gerösteten Pinienkernen und Kirschtomaten 7,50 € Eisbergsalat mit Roquefort-Dressing 8,50 € Überbackener Ziegenfrischkäse mit Mango-Aprikosenchutney 15,00 € und Saisonsalate mit gerösteten Pinienkernen „Ensalada Marinera“ Mediterraner Salat mit lauwarmen Kartoffeln, Thunfisch und Boquerones (Essigsardellen) 9,00 € „Tabla de Embutidos Pata Negra“ Schinken, Chorizo und Salchichón von Pata Negra mit Manchego Käse und Frische Tomaten 14,00 € „Hígado de Pato“ Enteleberterrine in Glass mit Portweingelée Tost Brioche und Saisonale Chutney 15,00 € Carpaccio vom Hirsch mit marinierten Steinpilzen Parmesan und Preiselbeeren 16,00 € Warme Vorspeisen/Tapas „La mini Hamburguesa“ 7,00 € Mini Hamburger von Lamm, Rind und Kalb mit knusprigem Panceta, karamellisierten Zwiebeln, Sauce Tartare „Chorizo frito“ Gebratener Mini-Chorizo auf Süsskartoffelpürée 8,00 € „Pulpo a la Gallega 2.0“ Pulposcheiben auf cremigem Kartoffelpürée, Piment de la Vera und Mojo 8,00 € „Callos a la Madrileña“ Kalbskutteln in scharfer Tomatensauce Chorizo picante und Knoblauchtoast 10,00 € „Gambas al Ajillo“ Garnelen in scharfem Olivenöl mit geröstetem Knoblauch 12,00 € Hausgemachte feine Nudeln mit Steinpilzen à la Crème 18,00 € Suppen Kürbissuppe mit Kokosmilch, Ingwer und gerösteten Kürbiskernen Unsere Hummercrèmesuppe 7,00 € 14.00 € Fischgerichte Gebratener Pulpo und Garnelen mit Mojosauce auf Marrokanischem Couscous mit Gemüse 26,00 € Fischteller „Schlössle“ mit Champagnersauce und hausgemachte feine Nüdele 27,00 € Atlantikfische in Olivenöl gebraten mediterranes Pfannengemüse und Safranrisotto 32,00 € Steinbutt gebraten mit Tandoori Garnele Hummercrème, hausgemachte feine Nüdele 32,00 € Fleischgerichte Hirschragout mit Wacholderrahmsauce, Pilze der Saison Herbstgemüse, eingelegte Quitte und hausgemachte Spätzle 24,00 € Kalbsrückensteak mit gebratenem Pancetta, Portweinjus Herbstgemüse und Rosmarinkartoffeln 28,00 € Spare Rib von Argentinischen Beef mit Barbequesauce 28,00 € gebratene Süsskartoffeln und Mediterranes Pfannengemüse Stück vom Lammrücken mit Kräuterkruste, Honig-Thymianjus mediterranes Pfannengemüse mit Kartoffeln 32,00 € Stück von Argentinischen Entrecote Double mit Portweinjus 32,00 € Steinpilzrisotto und Herbstgemüse Badisches Menü Geräucherte Lachsforelle mit Sahnemeerrettich und Saisonsalat Badischer Fischteller mit Rieslingsauce und Gemüsereis oder Hirschragout mit Wacholderrahmsauce, Pilze der Saison Herbstgemüse, eingelegte Quitte und hausgemachte Spätzle Marinierte Zwetschgen mit Zibärtle und Vanilleeis oder Variation von Französischen und Schwarzwälder Käsen Menüpreis 35,00 € Schlössle Menü Carpaccio vom Hirsch mit marinierten Steinpilzen Parmesan und Preiselbeeren Steinbutt gebraten mit Hummercrème und hausgemachten feinen Nudeln Stück vom Rehrücken mit Preiselbeer-Pfeffersauce Kartoffel-Selleriepürée und Herbstgemüse oder Stück von Argentinischen Entrecote Double mit Portweinjus Steinpilzrisotto und Herbstgemüse Warmer Schokoladen-Brownie, Sauce von weisser Schokolade Tatar von Banane und Tahiti-Vanilleeis oder Variation von Französischen und Schwarzwälder Käsen Menüpreis 78,00 € Gerne bieten wir Ihnen dazu korrespondierende Weine an Weinbegleitung 30,00 €
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