Business Lunch Montag 03.10.2016 Dienstag 04.10.2016 Mittwoch 05.10.2016 Donnerstag 06.10.2016 Freitag 07.10.2016 Vorspeise geräucherte Forellenfilet Mini Capuns Nüsslisalat Wildener Salat Bündnerfleisch Tatar mit Apfel an DillSauerrahmsauce mit Speck und Zwiebeln mit Heidelbeerdressing und Ziger Tomme mit gebratenen Speckstreifen und Brotcroutons mit Feigen | Baumnüssen und Preiselbeersauerrahm Hauptgang Rindsgeschnetzeltes an Schweins-Saltimbocca gebratenes Bonaduzer Pfefferrahmsauce an Salbeijus Forellenfilet In Rotwein geschmorter Rindsbraten Kalbsragout mit Eierschwämmli Reis | Marktgemüse Dessert s'het so langs het.. Tomatenrisotto und Zuchettigemüse auf Gemüse-Spaghetti und Rosmarinkartoffeln Marronimousse Quarktorte mit Heidelbeeren lauwarmes Schokoladentörtchen mit Nussglace Apfelsuppe mit Zimteis mit marinierten Trauben Birnengratin mit Pistazieneis 39.- 39.- 39.- 39.- 39.- Gemüse Pizokels mit rassiger WildBolognese Spinatravioli mit sautierten Streifen Bündner Triologie Mini Capuns, Tatsch und Pizokels Churer Fleischtorte mit Blattsalaten garniert Tomatenrisotto mit grillierten Zucchetti und Ruccola 26.- 26.- 26.- 26.- 26.- von Wildschweinrücken an Preiselbeersauce Nudeln | Marktgemüse Kräuter-Polenta | Marktgemüse
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