Portulak-Salat Rezept

Portulak-Salat Rezept
Zutaten
Für den Salat:
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300g Portulak
150g Ziegenkäse
3 EL Sesam
5 Cocktailtomaten
8 Knoblauchzehen
Für das Dressing:
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3 EL Essig, fruchtig
(z.B. Apfel- oder Traubenessig)
3 EL Olivenöl
2 EL Honig
Salz &Pfeffer
Bildquelle: Thiotrix, Wikimedia
Zubereitung
1. Den Portulak gründlich waschen und trocken schleudern.
2. Den Sesam in einer Pfanne goldbraun anrösten. Dann die in Scheiben geschälten
Knoblauchzehen mit etwas Olivenöl goldgelb anbraten. Anschließend die
Knoblauchscheiben aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen
lassen.
3. Das Öl bitte nicht weggießen, es wird für das Dressing verwendet! Nun das Öl mit
dem Apfelessig und dem Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Jetzt den Portulak auf einem großen flachen Teller anrichten, den Sesam, die
geviertelten Tomaten untermischen und darüber den Käse zerkrümeln.
5. Zu guter Letzt die Knoblauchscheiben darüber verteilen und das Dressing
drüber gießen.
Ihr B-YO-Team wünscht Ihnen gutes Gelingen und einen noch besseren Appetit!

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