MozZETTEL 18 - Jänner 2017 ÖH-Fitness-Salat ZUTATEN: • Blattsalat Rucola-Avocado-Dressing: • Cocktailtomaten • 2 Hände Rucola • 100 g Hühnerstreifen • ¼ Avocado • 2 EL Weißweinessig • 1 EL Olivenöl • 1 EL Jogurt • 3 Knoblauchzehen ZUBEREITUNG: Den Salat waschen und zerzupfen. Die Cocktailtomaten vierteln. Beides in eine Salatschüssel geben. Die Hühnerstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten. Für das Dressing den Rucola-Salat, die geschälten Knoblauchzehen, die Avocado, Essig, Öl und Jogurt in ein Gefäß geben und mit dem Pürierstab passieren. Mit Salz abschmecken. Die Hühnerstreifen auf dem Salat platzieren und das Dressing drüber geben. Für die vegetarische Variante Gemüse, Pilze oder angebratenen Räucher-Tofu verwenden. Lasst es euch schmecken!
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