Laura Schälchlis Blut-Brownies Zutaten: 180 g Blut 260 g Zucker 400 g Schokolade, in kleine Stücke gebrochen 4 TL Wasser 90 g Butter 120 g Mehl 1 Prise Salz 160 g Nüsse Zubereitung: Das Blut mit dem Stabmixer 5 – 8 Minuten lang aufschlagen, bis es steif wird und rosa. Dann den Zucker beigeben und weiter aufschlagen. Die Schokolade mit dem Wasser in eine Schüssel geben und im Wasserbad langsam schmelzen. Die Butter dazu geben und langsam unterrühren. Den Ofen auf 170 Grad vorwärmen. Die Schokoladenmasse langsam unter das aufgeschlagene Blut ziehen. Mehl, Salz und Nüsse dazugeben und alles zusammen sorgfältig mischen. Die Brownie-Masse mit Hilfe von zwei Löffeln in kleine Förmchen schöpfen oder in eine mit einem Backpapier ausgekleidete Form geben. 20 Minuten backen, kleine Förmchen etwas weniger lang. ***
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