[email protected] - www.frescobaldi.it POMINO PINOT NERO 2011 呼称 Pomino Pinot nero DOC 詳細 Pomino Pinot Noir is a wine of surpassing elegance. Delicate fragrances of dark cherry and wild strawberry meld together with floral notes of sweet violets. 天候 2010年と比べて、2011年の冬は温暖であった。それで、ブ ドウ藤の生長期がやや早い。八月中旬まで、ブドウ藤生長 のすべての階段（開花、結果、成熟）にとってちょうどい い、且つ特殊気候問題がなかった。実は、この期間で（五 月下旬から八月中旬）、平均気温も正常し、雨水頻度がす くないのに量が豊富。ここで一つ説明しなければならない のは、秋に入った後の数か月で降水量が充分。それで、我 々の土壤がに良好な水分貯蔵がある。八月中旬から、とて も暑かったので、ブドウ藤の成熟の周期を短縮した。其の 結果としては、我々のブドウ中で大量の香り、甘さとポリ フェノールを培養された。ポーカミノ庄園で（Pomino） 、ごく良い年こそ、完璧な気候条件と合わせて、この並々 ならぬ香り、甘さと新鮮さを作り出した。 生産地域の特徴 原産地 ブドウ園の年龄 Castello di Pomino, Pomino, Rùfina 10 years 技術的な詳細 品種 13,50% 搾汁時間 23 days マロラクティック発酵 Immediately done after the alcoholic fermentation 熟成方法 French oak barriques 熟成期間 12 months in barriques and 4 months in bottles 容量 官能検査 食事との相性 Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) Pinot nero アルコール度数 0,75 lt ポーカミノ2011年赤いワイン（Pomino Pinot Nero 2011）は 、明かるく、透き通った赤宝石色を呈す。複雑と優雅の香 りを有し、べり味を濃く持ち、特にはグーズベリーとラズ ベリーの果香、且つミント香りをよく融合した。その後の 香りは不思議な皮、チョコ及びコヒー香りである。タンニ ンが柔らかく、且、活力が満ちた、口感と嗅覚あが共にバ ランスをとれた。酒がまろやなさ、長い持ち。2014年3月 賞味。 Pastas with meat sauces, stews and casseroles.
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