WILDKARTE Fleisch aus heimischer Jagd. Es hed so langs hed. Vorspeise: Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Rahmhaube Fr. 8.50 Blattsalat Weidmannsheil saisonaler Blattsalat mit Eierschwämmli und Speckwürfeli an einer Balsamico- Honig Dressing Fr. 10.50 Nüsslisalat mit gehacktem Ei und Croûtons Fr. 10.50 Toast Hubertus Toast mit Pilzragout und Früchte garniert Fr. 12.50 Vom Reh: Rehpfeffer Jägerart mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Maroni, Rosenkohl und Apfel mit Preiselbeeren Fr. 27.50 Rehgeschnetzeltes mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Maroni, Rosenkohl und kleiner Williamsbirne Fr. 29.50 Rehschnitzel Hausart mit hausgemachten Spätzli, Rotkohl, Maroni, Rosenkohl und Früchtegarnitur Fr. 31.50 Von der Gams: Gamspfeffer mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Maroni, Rosenkohl und Apfel mit Preiselbeeren Fr. 25.50 Gamsschnitzel an Wildrahmsauce und Speckwürfeli mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Maroni, Rosenkohl und kleiner Williamsbirne Fr. 27.50 Vegi : „WoW“ Wild ohne Wild: Spätzli ( auf Wunsch mit Wildrahmsauce) Rotkraut, Maroni, Rosenkohl und Früchtegarnitur Toast Hubertus Toast mit Pilzragout und Früchtegarnitur Fr. 18.50 Fr. 19.50 Dessert : Vermicelles mit Kirsch und Rahm ½ Portion Fr. 8.50 gr. Portion Fr. 10.50 Coupe Nesselrode mit Glace Fr. 9.00 Fr. 11.00 Coupe Weidmanns-Dank eingelegte Rotwein-Zwetschgen mit Maroniglace ( Schintbühl) Fr. 9.00 Fr. 11.00 Wein – Empfehlung Rioja DOC El Coto 50 cl Fr. 24.00 Greif Lagrein 75 cl Südtirol Fr. 44.00
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