Druckversion

Schoko/Erdbeer-Schnitten
Menüart: Dessert, Kaffeetafel
Anlass: Fasching / Karneval, Valentinstag, Ostern, Muttertag,
Erntedankfest, Weihnachten, Silvester, Hochzeit, Sommer,
Festlich backen, Zubereiten mit / für Kinder, Party,
Geburtstag
Zubereitungsart: Backen, Kalt zubereiten
Rezept von raffaela1
am 21.09.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Erdbeercreme, Schokoboden
"So wie sie meiner
Familie geschmeckt
haben ;-) "
Zutaten für 8 Portionen
für den Tortenboden
4 Eier (Größe M)
140 Gramm Xylit feinkörnig ( Zuckeraustauschstoff) oder
normaler Zucker pulverisiert
70 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
50 Gramm Speisestärke
20 Gramm Backkakao
2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
4 Esslöffel warmes Wasser
für die Tortencreme
1 Päckchen Himmelscreme Erdbeere ( Dr. Oetker )
150 Gramm Naturjoghurt ( eigene Herstellung )
300 Gramm Sahne
für den Rest
etwas Xylit-Puderzucker zum bestäuben
ein paar gedörrte Erdbeerscheiben ( eigene Herstellung )
Zubereitung
Wie hat's geschmeckt?
Bewerten Sie das Rezept
anschließend auf
http://www.rezeptwiese.de
und/oder schreiben
Sie einen Kommentar!
Zubereitung des Tortenbodens:
Als erstes die Eier trennen und dann das Eiweiß mit dem
Wasser und dem Salz steif schlagen.
Dann den Zucker dazugeben und solange rühren Bus die
Masse cremig ist.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132014-schoko_erdbeer-scnitten
Seite 1 von 3
Jetzt das Eigelb unterrühren und danach die anderen Zutaten
darüber sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig dann auf einem Backblech das du zuvor mit
Backpapier ausgelegt hast gleichmäßig verstreichen und bei
200 Grad Ober -/ Unterhitze 10 Minuten backen.
Den Boden auf ein anderes Backpapier stürzen und das
andere Backpapier abziehen.
Den Tortenboden dann gut abkühlen lassen und 16 Stücke
ausstechen oder schneiden.
Zubereitung der Tortencreme:
Das Himmelscremepulver mit dem Joghurt und der Sahne
zusammen steif schlagen.
Fertigstellung der Schnitten:
Jetzt geht es ganz schnell ;-)
Mit Hilfe von einem Dessertrahmen ( 8cm auf 8cm auf 4cm ) mit
dem ich vorher auch die Tortenboden Stücke ausgestochen
habe musst du jetzt nur noch schichten.
Dazu ein Tortenboden Stück in den Dessertrahmen!
Da drauf etwas Creme verstreichen!
Zum Schluss auf die Creme nochmal ein Tortenboden
Stück!
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132014-schoko_erdbeer-scnitten
Seite 2 von 3
Die Schnitten von unten aus dem Rahmen lösen.
Danach die Schnitten nur noch mit etwas Puderzucker
bestäuben und mit ein paar gedörrten Erdbeerscheiben
dekorieren!!!
FERTIG
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132014-schoko_erdbeer-scnitten
Seite 3 von 3

Download Report