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Erdbeer/Käse-Sahnetorte mit
Bibberlemotiv ;-)
Menüart: Kaffeetafel
Anlass: Ostern, Festlich backen, Zubereiten mit / für Kinder
Zubereitungsart: Backen, Kalt zubereiten
Rezept von raffaela1
am 22.09.2016
"Habe ich zu Ostern
für meine Familie
gebacken "
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Käse-Sahne-Torte
Zutaten für 1 Portion
für den Tortenboden
4 Eier (Größe M)
150 Gramm Rohrohrzucker pulverisiert
10 Gramm Stevia-Vanillezucker ( eigene Herstellung )
100 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
1 Teelöffel Safranbackpulver
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
für die Tortenfüllung
250 Gramm , geputzte, gewürfelte Erdbeeren
600 Gramm Sahne
500 Gramm Quark
150 Gramm Milch
1 Päckchen Tortencreme Käse-Sahne ( von Dr.Oetker )
für die Deko
versch.farb. Gellebensmittelfarbe
etwas Xylit-Puderzucker
etwas Zitronensaft
Zubereitung
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Zubereitung des Tortenboden:
Als erstes die Eier, den Zucker und den Vanillezucker 4
Minuten lang richtig schaumig rühren.
Dann die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben.
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Den Teig dann in eine zuvor gefettete und bemehlte 28er
Springform ( mit Bibberlemotiv im Boden ) füllen und das
ganze bei 185 Grad Ober-/ Unterhitze 30 Minuten backen.
Den Tortenboden in der Backform gut auskühlen lassen und
dann aus dieser lösen!
Zubereitung der Tortencreme:
Die Tortencreme nach Packungsanleitung mit den
entsprechenden Zutaten zubereiten und danach die
gewürfelten Erdbeeren unterheben!
Fertigstellung der Torte:
Als erstes den Tortenboden waagerecht einmal in der Mitte
durchschneiden.
Den ersten Boden ( den ohne Bibberlemotiv;-) auf eine
Kuchenplatte legen und um diesen einen Tortenring geben.
Nun die vorbereitete Creme mit den Erdbeeren drin auf diesen
Boden gleichmäßig verstreichen.
Nun auf diese Creme den anderen Boden ( den mit
Bibberlemotiv ;-) geben.
Danach mit dem Puderzucker und etwas Zitronensaft eine
Glasur anrühren und diese in verschiedenen Farben deiner
Wahl einfärben.
Mit den verschieden farbigen Glasuren das Bibberle
anmalen.
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Das ganze trocknen lassen!!!
FERTIG
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