Obatzter

Obatzter
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Zutaten (für 4 Personen):
• 100 g Frischkäse
• 100 g reifer Brie oder Camembert
• 100 g Blauschimmelkäse
• 40 g weiche Butter
• ½ TL gemahlener Kümmel
• ½ TL Paprikapulver
• 2 Stangen Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Schnittlauch
Brie oder Camembert und Blauschimmelkäse von der Hälfte der Rinde befreien und mit weicher Butter und Frischkäse in eine
Schüssel geben. Die Käsesorten mit einer Gabel grob zerkneten und vermengen. Der Obatzter sollte unbedingt noch etwas
Struktur haben und nicht zu cremig sein. Mit Kümmel, Paprikapulver und einer Prise Salz würzen. Die Frühlingszwiebeln und
den Schnittlauch in feine Röllchen scheiden und über die Käsecreme streuen. Wer mag, kann dazu noch dünn geschnittene
Zwiebelscheiben servieren.
Sendung/Quelle: Sass: So isst der Norden
Letzter Sendetermin: 18.09.2016
Koch/Köchin: Rainer Sass
Weitere Rezepte und Tipps auf: www.ndr.de/kochen

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