Fenchel-Birnen-Salat - mit Abnehmen mit Genuss

Fenchel-Birnen-Salat
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Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien 169 kcal
 Zubereitungszeit ca.20 Minuten
 Schwierigkeitsgrad einfach
 Entspricht den Abnehmen mit Genuss
und den AOK-Qualitätskriterien
Zubereitung
Zutaten
für 2 Personen
1
1
½ Bund
Fenchelknolle
Große Birne
Frühlingszwiebeln
40 g
25 g
1 EL
Schmand
Frischkäse fettarm
Himbeeressig
1 Prise
1 Prise
100 g
Pfeffer
Jodsalz
Kirschtomaten
•
Fenchel putzen, Birne schälen, vierteln, Kerngehäuse
entfernen und beides in dünne Streifen schneiden.
•
Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
•
Aus Schmand, Frischkäse und Essig ein Dressing rühren
und mit den Gewürzen abschmecken.
•
Kirschtomaten waschen und vierteln.
•
Fenchel, Birne und Frühlingszwiebeln mit der SchmandMasse verrühren. Mit den Kirschtomaten auf Tellern
anrichten und servieren.
Tipp: Mit Walnüssen bestreut erhält der Salat
zusätzlich eine nussige Note – und liefert hochwertige,
gesunde Fettsäuren.
Dazu passt beispielsweise gebratenes Zanderfilet.

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