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Apfelkiechle
Menüart: Hauptspeise, Dessert
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 23.09.2016
"... Apfelküchlein"
für die Kiechle
2 Apfel
0,5 Zitrone Saft davon
100 g Mehl
25 g Maismehl
125 ml Milch
1 Prise Salz
2 Eigelb
1 Eiweiß
1 EL Rapsöl
für das Ausbacken
genügend Rapsöl
Zubereitung
Vorbereitung
Saft der halben Zitrone auspressen.
Äpfel schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und das
Kerngehäuse ausstechen.
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Eier trennen.
Backofen auf 100° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste
Platte mit Küchenkrepp auslegen und auf der mittleren Schiene
in den Backofen stellen.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132041-apfelkiechle
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Zubereitung
Apfelscheiben mit dem Zitronensaft beträufeln und zugedeckt
beiseite stellen.
Aus Mehl, Milch, Salz und Eigelb einen Teig rühren. Eiweiß
steif schlagen und mit dem Öl unter den Teig heben.
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Apfelscheiben in den Teig
tauchen und im Öl schwimmend Seiten ausbacken. Fertige
Apfelküchlein auf die Platte im Backofen geben. Restliche
Apfelküchlein ausbacken.
Servieren
Apfelküchlein mit Zimtzucker und beliebig mit Vanillesoße
servieren.
Hinweis
Die Apfelküchlein kann man als süße Hauptspeise, Dessert
oder zum Kaffee servieren.
Leider bekam ich die Bilder vom Endprodukt nicht so hin, wie
das Original aussah! Bei künstlichen Licht zu fotografieren
macht manchmal Probleme *heul*.
Übrigens
Kaum zu glauben aber wahr - mir ist das Mehl ausgegangen!
Deshalb habe ich noch 25 g Maismehl verwendet und ich muss
sagen, hat uns auch so sehr gut geschmeckt!
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