Hier kocht die Monie!

Hier kocht
die Monie!
Butternut-Kürbis, gefüllt mit Kochschinken
für 4-8 Port.
Steinchampignons, frische Petersi2 kleine Butternut-Kürbisse, 150g Cocktailtomaten, 120g
chinken 4 EL Olivenöl, SemmelbröKochs
100g
200g,
lie, 1 Mozzarella 100g, 1 Becher Sahne
sel, evtl. Muskat, Salz und Pfeffer
(Fettdruck: im Paket enthalten)
So geht´s:
Kürbisse waschen, der Länge nach
Den Backofen auf 200°C Ober und Unterhitze vorheizen. Die
en, aushöhlen. Mit der Schnittfläche
halbieren und nur das dicke Ende, wo sich die Kerne befind
en. Die vier Hälften mit dem Olivenöl
nach oben auf ein Backblech legen,evtl. mit Backpapier ausleg
eizten Ofen die Hälften ca. 30 Minuten
einpinseln und kräftig mit Pfeffer und Salz würzen. Im vorgeh
garen. Danach lässt sich wunderbar die Schale abziehen
en und in ganz kleine Würfel
Zwischenzeitlich die Tomaten und die Steinchampignons wasch
n auch ganz klein schneiden.
schneiden. Petersilie waschen und hacken. Den Kochschinke
el, die Petersilie,die Tomaten und die
Den Mozzarella mit der Gabel zerdrücken. Die Semmelbrös
Pfeffer abschmecken (wenn man mag
Steinchampignons mit der Sahne vermischen. Mit Salz und
für weitere 15 Minuten in den heißen
auch mit Muskat). Die Kürbisse mit der Masse befüllen und
Ofen schieben.
Dazu passt ein frisches Weißbrot.
vegane Variante:
ilie abschmecken. Mit den Tomaten und
Den Seidentofu mit Kräutersalz, Pfeffer und frischer Peters
- vermischen und die Kürbishälften
den Champignons - wer mag, noch einen Löffel Cashewmus
füllen.
Guten Appetit!
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