Offen Weine

Weine im Offenausschank vom
Schaumwein
Prosecco Brut, Garbel
Adami, Veneto
7.50/dl
Eine füllig belebende Perlage unterstützt von einer Finesse mit Noten von gelben Äpfeln,
Birnen und Melone. Frisches betontes Finale. Der Kern der Prosecco-Region besteht aus der
hügeligen DOCG-Zone rund um Valdobbiadene und Conegliano.
Weisswein
Riesling-Sylvaner
Weingut Tschäpperli
2014
6.60/dl
Unser regionaler weisser „Hauswein“ aus der hintersten, obersten Ecke der Klus bei Aesch.
Mit fruchtiger blumiger Note und schönen Zitrus-Säurespiel, feiner rassiger Geschmack.
Maispracher Kerner
Thomas Engel, Siebedupf-Kellerei
2015
6.90/dl
Der Kerner, eine Kreuzung aus Rheinriesling und Trollinger besticht mit seiner Würze
und den Aromen von exotischen Früchten. Schönes Spektrum von Säure und Restsüsse
am Gaumen . Ein sehr bekömmlicher Wein, der nicht nur zum Apéro sondern auch zum
Essen ein guter Begleiter ist. Dieser auch international höchstprämierte Wein wurde bei der
ersten Baselbieter Staatsweinprämierung im Juni 2016 in der Kategorie „Weisse
Spezialitäten“ zum offiziellen Staatswein Basel-Landschaft erkoren.
Pazo das Bruxas, Albariño
Rías Baixas, Miguel Torres, Spanien
2013
5.60/dl
Nach Priorato, Rioja, Ribera del Duero ist Torres auf ihrem Expansionskurs nun in Rias
Baixas angekommen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und kraftvoll wie der Atlantik, der
in Galizien für die nötige Abkühlung sorgt, so dass die Trauben langsam reifen und
facettenreiche Aromen entwickeln können. Trotz seiner Mineralität er wunderbar duftig,
geprägt von rassiger Säure und auch im Geschmack voller fruchtiger Aromen von Äpfeln
und Zitrusfrüchten. Feine Alternative zum sommerlichen Pinot Grigio.
Perla Lugana
Perla del Garda, Lombardei, Italien
2015
6.80/dl
Dieser Trebbiano di Lugana von der Halbinsel Sirmione am Gardasee zeichnet eine leichte
Anspielungen an Akazien, Pfirsich, Apfel, Bananen, Ananas, Zwetschgen und süsse
Zitrusfrüchte. Am Gaumen ist er weich, ausgewogen von einer guten Frische, unterstützt
von einer eleganten Schmackhaftigkeit.
___________________________________Rose
Frankreich
Venus Rose
Domaine Pinchinat, Provence
2015
5.60/dl
Diese Kombination auf Basis von Grenache ist ein Begleiter für alle Tageszeiten. Vom
„Zvieriplättli“ bis zu Grillgerichten, wobei die roten Beeren in der Nase sich auch mit der
feinen Frucht und schöner Frische am Gaumen bestätigen.
Rot:
Pinot Noir Auslese, Baselland
Tschäpperli
2013
7.00/dl
Unser regionaler roter „Hauswein“ aus der hintersten, obersten Ecke der Klus
bei Aesch. Am Gaumen entwickelt sich Kraft mit einer beerigen Frucht und einer
ausgewogener gut eingebundener Säure. Der Ausbau in 500 Liter Holzfässer
geben dem Wein die Elegantheit.
Corbières Rouge
Château La Bastide-Frankreich
2014
6.00/dl
Durand Guilhem übernahm vor 15 Jahren das elterliche Weingut zwischen Carcassonne
und Narbonne gelegen. Die Weine gefielen ihm aber nicht, und deshalb baute er vom
Weingarten bis zum Weinkeller alles neu auf. Dieses warmwürzige Cuvée aus vorwiegend
Syrah- und Grenache-Trauben überrascht mit viel Temperament und massvoller Säure.
Dunkle Beeren und dichte Gewürznoten bilden ein überzeugendes Finale.
Blaufränkisch, Südburgenland
Groszer Wein, Eisenberg-Österreich
2012
6.80/dl
Reinsortig ausgebaut, kommt hier das Terroir fantastisch und typisch zum Ausdruck.
Frisch, mit spannungsreicher Säure und kräftigen Tanninen, duftet der Wein nach
Sauerkirsche und Brombeeren. Am Gaumen gute Fülle, eine klare Struktur und eine
erfrischend salzige Mineralik. Das Südburgenland und die südliche Steiermark sind
durch ihre Böden und dem ganz besonderen Klima die besten Plätze für die
Blaufränkisch Traube.
Le Volte, Bolgheri
Tenuta Ornellaia, Toskana-Italien
2013
8.40/dl
Dieser wunderbare, geschmacklich typische Toskanese von einem der berühmtesten
Weingüter Italiens, ist eine Kombination von Merlot mit kleinen Anteilen von Sangiovese
und Cabernet Sauvignon. Schon in der Nase entfaltet sich ein feines Fruchtspektrum von
Himbeere und Cassis. Im Gaumen entfaltet sich die Bolgheri bezogene Kraft aber dennoch
verschmelzt im anhaltenden Finale eine Eleganz und feine Süffigkeit.
Cabernet Franc
La Tunella, Friaul-Italien
2013
6.70/dl
Der erste Eindruck ist von Intensität und Eleganz geprägt, mit fruchtiger und grasiger
Note. Die Vielfalt der Aromen reicht von roten Beerenfrüchten wie Sauerkirsche, Brombeere
und schwarzer Johannisbeere, bis hin zu einer für diesen Rebstock charakteristischen
grasigen Nuance, die sich mit der kaum wahrnehmbaren, zarten Röstnote des Holzfasses
vereint. Am Gaumen präsentiert er sich fein und von starker Persönlichkeit, vollem
Körper, gehaltvoll und angenehm. In seinem langen Abgang unterstreicht und bestätigt
er die vom Bukett gewonnenen Eindrücke.

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