Offen Weine

Weine im Offenausschank vom
Schaumwein
Prosecco Brut, Garbel
Adami, Veneto
7.50/dl
Eine füllig belebende Perlage unterstützt von einer Finesse mit Noten von gelben Äpfeln,
Birnen und Melone. Frisches betontes Finale. Der Kern der Prosecco-Region besteht aus der
hügeligen DOCG-Zone rund um Valdobbiadene und Conegliano.
Weisswein
Riesling-Sylvaner
Weingut Tschäpperli
2014
6.60/dl
Unser regionaler weisser „Hauswein“ aus der hintersten, obersten Ecke der Klus bei Aesch.
Mit fruchtiger blumiger Note und schönen Zitrus-Säurespiel, feiner rassiger Geschmack.
Maispracher Kerner
Thomas Engel, Siebedupf-Kellerei
2015
6.90/dl
Der Kerner, eine Kreuzung aus Rheinriesling und Trollinger besticht mit seiner Würze
und den Aromen von exotischen Früchten. Schönes Spektrum von Säure und Restsüsse
am Gaumen . Ein sehr bekömmlicher Wein, der nicht nur zum Apéro sondern auch zum
Essen ein guter Begleiter ist. Dieser auch international höchstprämierte Wein wurde bei der
ersten Baselbieter Staatsweinprämierung im Juni 2016 in der Kategorie „Weisse
Spezialitäten“ zum offiziellen Staatswein Basel-Landschaft erkoren.
Chablis 1er Cru, Beauroy
D. Alain Beauroy, Burgund-Frankreich
2014
8.80/dl
Dieser Chardonnay ist frisch lebendig und trotzdem gradlinig. Sein Bouquet hinterlässt
einen blumigen Eindruck mit Noten von Zitrusfrüchten. Im Gaumen wirkt er
konzentriert, sehr trocken und ist dank seiner Mineralität trotzdem elegant - ein
exemplarischer Chablis mit gutem Alterungsvermögen.
Perla Lugana
Perla del Garda, Lombardei, Italien
2015
6.80/dl
Dieser Trebbiano di Lugana von der Halbinsel Sirmione am Gardasee zeichnet eine leichte
Anspielungen an Akazien, Pfirsich, Apfel, Bananen, Ananas, Zwetschgen und süsse
Zitrusfrüchte. Am Gaumen ist er weich, ausgewogen von einer guten Frische, unterstützt
von einer eleganten Schmackhaftigkeit.
Rose
Oeil de Perdrix AOC du Valais
Albert Mathier & Fils , Wallis, Schweiz
2014
6.40/dl
Durch seine spezielle Vinifikation des Pinot Noir, hat der Oeil de Perdrix von den Lagen
Salgesch, Sierre und Varen die Komplexität eines Rotweins und die Finesse eines
Weissweins. Er ist ein spritziger, leichter Wein, mit allen Vorteilen der Aromatik des
Weins. Ein idealer Wein um ein feines Mahl zu begleiten.
Rot:
Pinot Noir Auslese, Baselland
Tschäpperli
2013
7.00/dl
Unser regionaler roter „Hauswein“ aus der hintersten, obersten Ecke der Klus
bei Aesch. Am Gaumen entwickelt sich Kraft mit einer beerigen Frucht und einer
ausgewogener gut eingebundener Säure. Der Ausbau in 500 Liter Holzfässer
geben dem Wein die Elegantheit.
Corbières Rouge
Château La Bastide-Frankreich
2014
6.00/dl
Durand Guilhem übernahm vor 15 Jahren das elterliche Weingut zwischen Carcassonne
und Narbonne gelegen. Die Weine gefielen ihm aber nicht, und deshalb baute er vom
Weingarten bis zum Weinkeller alles neu auf. Dieses warmwürzige Cuvée aus vorwiegend
Syrah- und Grenache-Trauben überrascht mit viel Temperament und massvoller Säure.
Dunkle Beeren und dichte Gewürznoten bilden ein überzeugendes Finale.
Crianza, Ribera del Duero
Valduero Bodegas y Vinedos-Spanien
2012
8.80/dl
Der Crianza reift während 15 Monaten in zwei unterschiedlichen Typen von
französischer Barrique und über ein Jahr in der Flasche, bis sich die Balance von Frucht
und Aromen entwickelt hat. Deutliche Aromen von reifen Früchten, schwarze Kirschen,
Zwetschgen und etwas Vanille. Weiche Frucht am Gaumen mit Noten von Kakao, Vanille
und Kaffee sowie süssliche Tannine. Kraftvoller, eleganter Abgang.
Barrua, Isola dei Nuraghi
Punica, Sardegna-Italien
2012
8.80/dl
Dieser höchstprämierte mehrheitlich aus Carignano mit kleinen Anteilen Cabernet
Sauvignon und Merlot gekelterte Spitzenwein überzeugt mit süsser Frucht und einem
Hauch von Tabak. Im Gaumen satte Tannine, saftige Säure und viel Schmelz. Der
Ausbau erfolgt während 18 Monaten in französischen Barriques davon ein Drittel neue
Fässer. Ein kräftiger Körper mit spürbaren Tanninen und einer harmonischen Säure.
Herrlich lang und geschmeidig das Finale.
Cabernet Franc
La Tunella, Friaul-Italien
2013
6.70/dl
Der erste Eindruck ist von Intensität und Eleganz geprägt, mit fruchtiger und grasiger
Note. Die Vielfalt der Aromen reicht von roten Beerenfrüchten wie Sauerkirsche, Brombeere
und schwarzer Johannisbeere, bis hin zu einer für diesen Rebstock charakteristischen
grasigen Nuance, die sich mit der kaum wahrnehmbaren, zarten Röstnote des Holzfasses
vereint. Am Gaumen präsentiert er sich fein und von starker Persönlichkeit, vollem
Körper, gehaltvoll und angenehm. In seinem langen Abgang unterstreicht und bestätigt
er die vom Bukett gewonnenen Eindrücke.

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