Offen Weine

Weine im Offenausschank vom
Schaumwein
Prosecco Brut, Garbel
Adami, Veneto
7.50/dl
Eine füllig belebende Perlage unterstützt von einer Finesse mit Noten von gelben Äpfeln,
Birnen und Melone. Frisches betontes Finale. Der Kern der Prosecco-Region besteht aus der
hügeligen DOCG-Zone rund um Valdobbiadene und Conegliano.
Weisswein
Riesling-Sylvaner
Weingut Tschäpperli
2014
6.60/dl
Unser regionaler weisser „Hauswein“ aus der hintersten, obersten Ecke der Klus bei Aesch.
Mit fruchtiger blumiger Note und schönen Zitrus-Säurespiel, feiner rassiger Geschmack.
Gemischter Satz, Eisenberg-Südburgenland
Groszer Wein, Österreich
2015
5.80/dl
Welschriesling, Weissburgunder, Grüner Veltliner und Gelber Muskateller werden
gemeinsam geerntet und vergoren. Die vereinten Vorzüge der unterschiedlichen Trauben
verleihen dem Wein ein vielschichtiges Aromen Spektrum und Komplexität am Gaumen.
Die langsame Vergärung sorgt für cremige Molligkeit, zugleich wirkt der Wein frisch
und würzig.
Vermentino di Gallura superiore, Sardinien
Sella & Mosca, Italien
2015
5.80/dl
Vom Hügelland am Südhang des Monte Limbara in Gallura. Mediterrane strohgelbe
Farbe. Sehr blumiger Duft, mit dominanter fruchtiger Note, die sich aus einem komplexen
Aromagefüge entfaltet, und seine ausgewogene Säure begleitet die verschiedenen
Geschmacksnuancen und unterstützt im Finale eine angenehme Frische.
Zibibbo IGP, Marsala
Curatolo Arini, Sizilien
2015
6.00/dl
Seit 1875 produziert die Familie Curatolo Arini hervorragende Weine in Marsala,
Sizilien. Das Anbaugebiet der Weissweine erstreckt sich über die westlichen
Hügellandschaften. Ein aromatischer frischer Weisswein aus Sizilien. Klares Gelbgrün.
In der Nase aromatisch und intensiv mit blumigem, fruchtigen Muscat und Zitrus-Duft.
Am Gaumen frisch, mineralisch und anhaltend. Die Trauben werden von Hand aus den
besten Lagen der Familie gelesen. Der Zibibbo ist ein Weisswein, welcher die Eleganz und
den Reichtum des Terroirs perfekt ausdrückt.
___________________________________Rose
Oeil de Perdrix AOC du Valais
Albert Mathier & fils
2014
6.00/dl
Durch seine spezielle Vinifikation des Pinot Noir, hat der Oeil de Perdrix von den Lagen
Salgesch, Sierre und Varen die Komplexität eines Rotweins und die Finesse eines
Weissweins. Er ist ein spritziger, leichter Wein, mit allen Vorteilen der Aromatik des
Weins. Ein idealer Wein um ein feines Mahl zu begleiten.
Rot:
Pinot Noir Auslese, Baselland
Tschäpperli
2013
7.00/dl
Unser regionaler roter „Hauswein“ aus der hintersten, obersten Ecke der Klus
bei Aesch. Am Gaumen entwickelt sich Kraft mit einer beerigen Frucht und einer
ausgewogener gut eingebundener Säure. Der Ausbau in 500 Liter Holzfässer
geben dem Wein die Elegantheit.
Carmenere Piu IGT, Veneto
Inama, Italien
2012
7.00/dl
Mitte des 19. Jhdts. wurde die mineralienreiche Terrarossa-Erde vom Colli Berici mit
Carménère bestockt. Eine Bordeaux-Rebsorte, die von landwirtschaftlichen Arbeitern aus
Frankreich nach Italien gebracht worden war. Piu deshalb weil man zur Carménère Traube
im Weingarten als Neubestockung noch Merlot und Raboso Veronese dazwischen
gepflanzt hat. Das Bouquet ist betörend, wunderschön dichte, blaubeerige Frucht, getragen
von frischem Pfeffer und abgerundet mit einer Kakao-Note. Am Gaumen fruchtig-würzig
mit einer süffigen Note. Feine Mineralität harmonisch und ein kräftiger Lakritze-Ton im
anhaltenden Finale.
Blaufränkisch, Südburgenland
Groszer Wein, Eisenberg-Österreich
2012
6.80/dl
Reinsortig ausgebaut, kommt hier das Terroir fantastisch und typisch zum Ausdruck.
Frisch, mit spannungsreicher Säure und kräftigen Tanninen, duftet der Wein nach
Sauerkirsche und Brombeeren. Am Gaumen gute Fülle, eine klare Struktur und eine
erfrischend salzige Mineralik. Das Südburgenland und die südliche Steiermark sind
durch ihre Böden und dem ganz besonderen Klima die besten Plätze für die
Blaufränkisch Traube.
St. Maurice, CdR
Chaume-Arnaud, Frankreich
2012
6.80/dl
Dieser Wein strahlt mit einer herrlichen frischen Mineralität und opulenter Frucht und
wirkt nie schwer. Die Trauben werden ausnahmslos von Hand gelesen und mit der
weineigenen Weinbergs Hefe zur Gärung gebracht. Unfiltritiert und nicht geschönt wird
das Cuvée aus Grenache und Syrah abgefüllt. Wunderbare Tiefe am Gaumen.
Paciencia, Toro
Cave Bernard Magrez, Spanien
2011
8.20/dl
Ein kräftig rubinroter Wein mit Purpur-Reflexen und einem überwältigenden Bouquet
nach Kirschmarmelade, süssen reifen Beeren, gebackenem Apfel, würzigen Noten nach
Bitterschokolade und exotischen Gewürzen und leichten Röstaromen. Am Gaumen viel
Beerengeschmack, angenehmes Tannin aber mit genügend Frische und Mineralität. Die
Trauben werden mit perfekter Reife von Hand gelesen und der Ausbau findet während 18
Monaten in französischen Barriques statt, wobei die Hälfte davon neue Fässer sind.

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