Preiselbeer-Mohntorte mit Eierlikör

Preiselbeer-Mohntorte mit Eierlikör
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Zutaten für den Biskuitboden:
• 4 (Bio-) Eier
• 150 g (Bio-) Rohrzucker
• 150 g Blaumohn
• 150 g frisch gemahlenes (Bio-) Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
Den Backofen auf 180 Grad C Umluft vorheizen.
Die Eier trennen. Das Eigelb mit vier Esslöffeln kaltem Wasser zehn Minuten auf höchster Stufe cremig rühren. Nach fünf
Minuten den Zucker langsam einrieseln lassen. Mehl, Backpulver und Mohn mischen und unter die Eigelb-Zucker-Masse
geben. Das Eiklar steifschlagen und zum Schluss vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte
Springform füllen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Zehn Minuten im ausgeschalteten Ofen
ruhen lassen. Den abgekühlten Boden einmal waagerecht durchschneiden.
Zutaten für die Füllung:
• 350 g Preiselbeeren
• 750 g Sahne
• 3 EL Vanille-Zucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
Die Preiselbeeren auf dem unteren Boden verstreichen, einen kleinen Rest für Verzierung aufbewahren. Die Sahne zusammen
mit dem Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Zwei Drittel der Sahne über die Preiselbeeren geben. Den zweiten Boden
auflegen und die Torte mit der übrigen Sahne einstreichen. Einen Rand aufspritzen.
Zutaten für die Verzierung::
• ca. 50 ml Eierlikör
• 3 EL geraspelte Zartbitter-Schokolade
• restliche Preiselbeeren
Den Eierlikör auf die Torte gießen und mit der Raspelschokolade verzieren.
Die Torte in zwölf Stücke teilen und mit einem Klecks Preiselbeeren und einem Minzeblatt dekorieren.
Sendung/Quelle: Mein Nachmittag
Letzter Sendetermin: 23.09.2016
Koch/Köchin: Maike von Zedlitz und Marlies Oschmann
Weitere Rezepte und Tipps auf: www.ndr.de/kochen

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