９月人気の給食メニュー
朝鮮半島の代表的な肉料理の一つで
『朝鮮半島風すき焼き』とも呼ばれます。
豚肉を使用するとテジプルコギとも。
プルコギ丼
◆ 材料 (子ども一人分)
・ 玄米ご飯 ・・・ １１０ｇ
･ 豚モモ ・・・ ４０ｇ
・ 醤油 ・・・ １．５ｇ
･ 酒 ・・・ ０．８ｇ
･ 砂糖 ・・・ ０．５ｇ
・ にんにく ・・・ １ｇ
・ ゴマ油 ・・・ １．５ｇ
・ 油 ・・・ ０．８ｇ
・ 炒り胡麻 ・・・ ０．５ｇ
・ 玉葱 ・・・ ２０ｇ
・ 人参 ・・・ ５ｇ
・ しめじ　・・・ ５ｇ
・ にら ・・・ ５ｇ
・ 醤油 ・・・ ３．５ｇ
・ 砂糖 ・・・ ２．５ｇ
・ 味噌 ・・・ １ｇ
・ 水溶き片栗粉 ・・・ １．２ｇ
◆ 栄養価 (子ども一人分）
・ エネルギー ： ３０５kｃａｌ
・ たんぱく質 ： １２．５ｇ
・ 脂質 ： ７．８ｇ
・ 炭水化物 ： ４５．１ｇ
・ カルシウム ： ２１mg
・ 鉄 ： １．２ｇ
・ 食塩相当量 ： ０．８ｇ
・ 食物繊維 ： １．８ｇ
◆　作り方
①　豚モモ肉は調味液でもみ込んでおく。
②　油で①、スライス玉葱、千切り人参、しめじ、にらを順に入れて炒める。
③　味付け用の調味料で味付けをする。
④　茶碗にご飯をよそい、プルコギをかける。
⑤　炒り胡麻を振りかける。
◆　ポイント !！
玄米入りご飯は固めでパサつきが多く苦手な子も多いですが、丼ものにすると食べやすくなります。
野菜からの汁気が多くででしまう場合は、春雨を加えると美味しく食べられます。

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