てとてと2016年9月号 No.4

鶏肉手羽先・むね肉レシピ♪
おいしい生活
＜ビジョンフードチーム主催の鶏肉料理会の鶏肉活用術レシピ＞
＜手羽先と野菜の和風ポトフ＞（4 人分）
手羽先１袋、ブロッコリー 1 株、人参 1/2 本、長ネギ 1～2 本、みついし昆布 5×10cm、
われ葉しいたけ 4 枚、水 4 カップ、料理酒大さじ２
調味料 A：信州田舎味噌こし大さじ 1/2、みりん大さじ 1、丸大豆醤油小さじ 1、真塩・こしょう少々
① 手羽先は皮目に切り込みを入れ、塩・こしょうで下味をつける。
② みついし昆布は２cm 幅に切り、われ葉しいたけと一緒に水に 15 分漬ける。
③ 厚手の鍋になたね油を熱し、鶏肉を入れて表面を焼きつけ、人参（乱切り）、
長ネギ（４cm 長さ）、ブロッコリー（小房に分ける）を加えてさっと炒める。
④ ②を戻し汁ごと、酒を加えて、沸騰したら弱火にし 10 分煮る。
しいたけを取り出し食べやすく切って戻し、A を加えてさっと煮る。
＜むね肉のおすすめ調理法＞むね肉 1 枚に、もみこむ調味料
塩少々、みりん小さじ１強、片栗粉大さじ１、なたね油小さじ２
① むね肉は一口大にそぎ切りにします。
② むね肉をビニール袋に入れ、塩・みりん・片栗粉をまぶしてもみ込み、
さらになたね油をかけてコーティングする。
③ 冷たいフライパンに広げ焼きます。 ※火を通しすぎないように焼くと、ふっくら柔らかに仕上がります。
スケジュール&イベント案内
日にち
開始時間
イベント
9 月 26 日(月)
10 時
組合員サロン
9 月 30 日(金)
10 月 1 日（土）
10 時
10 月 8 日(土)
10 時
10 月 13 日（木）
10 時半
10 月 20 日（木）
午前中
10 月 17 日（月）
10 時
〇
会場・参加費
託児
ヒロロスクエア
県民福祉プラザ
ライフプラン講座
弘前総合学習センター
保険と共済の違いって？
アピオあおもり
あり
豚肉学習会
アピオあおもり
あり
アピオあおもり
あり
冬ギフト味見会
弘前総合学習センター
パソコンスキルアップ講座
てとてと 9 月号申込書
氏名（
詳しくは毎週配布されるイベントのお知らせで！
県社会教育センター
〇をつけて配達便、またはＦＡＸ017-762-6757 で事務局まで。
）班名（
日時
イベント
9/26（月）
） Tel （
〇
）
日時
イベント
組合員サロン in 弘前
10/ 8(土)
豚肉学習会
9/26(月)
組合員サロン in 青森
10/13（木）
冬ギフト味見会 in 青森
9/30(金)
ライフプラン講座 in 弘前
10/20(木)
冬ギフト味見会 in 弘前
10/ 1（土）
ライフプラン講座 in 青森
10/17（月）
パソコンスキルアップ講座

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