連 絡 先 県政Ｆネット 三重県健康福祉部 食品安全課 食品衛生班 担当：久米、高橋、相谷 電話：０５９−２２４−２３４３ 平成２８年９月１２日（月）１５時３０分 食中毒の発生について １ 概要 平成２８年９月１日（木）昼頃、鈴鹿市内の高齢者福祉施設から鈴鹿保健所へ、入所者複数名が発 熱などの体調不良を起こしている旨の連絡がありました。 鈴鹿保健所が調査したところ、施設内の給食事業者が提供する給食を食べた入所者と職員の計５２ 名中１５名が同様の症状を呈していることが判明しました。 同保健所は、有症者に共通の食事が他にないこと、複数の有症者の便および検査用保存食からサル モネラ属菌が検出されたこと、有症者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、同施設が 提供した食事が原因の食中毒と断定し、給食施設を本日付けで営業禁止処分としました。 なお、患者は全員全快しています。 ２ 発病状況 １）喫食者 ５２名中 有症者数 １５名 ２）有症者の年齢構成 ※（ ）内：うち入院患者数 男 ∼39歳 40代 50代 60代 70代 80代 ０ ０ ０ ０ ０ ５ 女 ０ ３）有症者 ４）主な症状 ５）発病日時 90代 100歳∼ 不明 ０ ０ ０ 小計 合計 ５ １５ ０ ０ ０ １ ７ １ １ ０ １０ 最低年齢（７５歳、女） 最高年齢（１０５歳、女） 発熱（３７．４∼３９．６℃）、下痢（１回∼１０回）、嘔吐（２∼４回） 平成２８年８月３１日（水）午前１１時 から ９月２日（金）午前０時 ３ 原因施設 所在地 三重県鈴鹿市山辺町１０５５（みえけんすずかしやまべちょう） 屋 号 株式会社三重給食センター南山事業所 （かぶしきがいしゃみえきゅうしょくせんたーなんざんじぎょうしょ） 営業者 株式会社三重給食センター （かぶしきがいしゃみえきゅうしょくせんたー） 代表取締役社長 堀 義弘（だいひょうとりしまりやくしゃちょう ほり よしひろ） 業 種 飲食店営業（業態：一般食堂、レストラン） ４ 原因食事 １）平成２８年８月３０日（火）の昼食および夕食 ２）主なメニュー 昼食：炊き込みご飯、もやしソテー、キャベツのおかか和え※、さつま汁 夕食：ご飯、豚肉と玉ねぎの炒め煮、ブロッコリーのタラコ和え※、チンゲンサイの煮浸し ※ 原因物質が検出されたメニュー ５ 原因物質 サルモネラ属菌 （参考） ※平成２８年９月１２日（月）現在の三重県における食中毒発生状況（本件を含む） 本年 昨年同期 昨年１年間 三重県 内 三重県 訳 四日市市 件数 有症者数 死者数 件数 有症者数 死者数 件数 有症者数 死者数 ４ ４ ０ ７１ ７１ ０ ０ ０ ０ １２ １１ １ ６６９ ６５２ １７ ０ ０ ０ １５ １３ ２ ７１６ ６９２ ２４ ０ ０ ０ ＊サルモネラ属菌については、別紙を参考にしてください。
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