月 火 水 木 ＊果物は天候や生育状況によって、変更になる場合があります。ご了承ください。 ＊「あさり」 「のり」 「わかめ」などの海産物全般に漁法や餌の関係で、小さな「えび」 「かに」が混入する場合があります。ご了承ください。 ＊献立名の下は、使用食材の一部です。ご確認ください。 ＊清潔なランチマットを忘れずに・・・ 金 ８月２６日 たきこみいなり 鮭フライ しょうが和え ■胚芽精米、大麦、油揚げ、 人参、ひじき、のり、ごま ■鮭、小麦粉、油■焼き竹 輪、小松菜、白菜、生姜 ２９日 背割コッペ コーンクリームスープ 焼きフランク ３１日 ９月１日 あさりのスパゲティサラダ ３０日 野菜カレー 大根サラダ 冷凍みかん チーズポテト すいか 南瓜コロッケ ヨーグルト和え ■ベーコン、人参、玉ねぎ、コー ン、パセリ、小麦粉、バター、牛 乳、チーズ、豆乳、スキムミルク、 ガラスープ■フランクフルト、、 ケチャップ、ソース（りんご）、 からし■あさり、スパゲティ、ご ま、からし、きゅうり、味噌 新川中 早だし ■ご飯、豚肉、玉ねぎ、南瓜、 しめじ、インゲン、りんご、 セロリー、生姜、にんにく、 小麦粉、ガラスープ、カレー 粉■大根、ツナ、ごま、人参、 きゅうり、醤油、砂糖、酢 新川中 早だし ■うどん、あさり、桜え び、かたくちいわし、ひ じき、卵、小麦粉、かま ぼこ、ほうれん草、しい たけ、和風だし■じゃが いも、チーズ、牛乳、ス キムミルク ■胚芽精米、大麦、ラム 肉、バター、玉ねぎ、人 参、ピーマン、カレー粉 ■南瓜、じゃがいも、乳、 小麦粉、油■みかん缶、 パイン缶、桃缶、梨缶、 ヨーグルト ■ご飯、豆腐、鶏肉、ごま、 椎茸、ごぼう、味噌、ひじ き■大根、油揚げ、味噌、 和風だし■ハム、ほうれん 草、もやし、人参、ごま、 豆板醤、ごま油、醤油 ５日 豆パン 南瓜のグラタン チキンマリネサラダ 冷凍みかん ６日 ご飯 マーボー豆腐 かれいの唐揚げ （子持ちの場合があります。） 磯和え ７日 冷やしラーメン シナモンポテト りんご ８日 レタス入り焼豚チャーハン 白花豆コロッケ もやしのごまサラダ ９日 スープカレー ■豆腐、豚肉、生姜、にん にく、豆板醤、味噌、椎茸、 長ねぎ、オイスターソース、 人参、ごま油■かれい、片 栗粉、油■ほうれん草、白 菜、のり、醤油 新川中 早だし ■ラーメン、ハム、もや し、きゅうり、人参、ご ま、からし、和風だし、 醤油、酢、ごま油■さつ まいも、シナモン、油、 砂糖 ■胚芽精米、大麦、レタス、 豚肉、人参、玉ねぎ、コー ン、椎茸、ごま油■白花豆、 じゃがいも、バター、乳、 小麦粉、油■もやし、ごま、 ほうれん草、味噌、酢、豆 板醤、人参 ■ご飯、鶏肉、玉ねぎ、セ ロリー、南瓜、生姜、にん にく、しめじ、インゲン、 トマト、醤油、りんご■ハ ム、人参、きゅうり、コー ン、砂糖、酢 １２日角食・いちごジャム 麦入り野菜スープ 鮭のチーズ焼き とうもろこし １３日 ご飯 豚汁 さんまのかば焼き のりとあさりの佃煮 １４日 １５日 ごまだんご 枝豆 豚肉のカレーフライ おひたし １６日 肉炒め丼 味噌汁 巨峰 ■ベーコン、人参、玉ねぎ、 キャベツ、セロリー、押麦、 ガラスープ、醤油、ワイン、 パセリ■鮭、チーズ、パセリ ■豚肉、豆腐、じゃがいも、 人参、大根、ごぼう、長ね ぎ、生姜、味噌、和風だし ■さんま、生姜、ごま、小 麦粉、片栗粉■あさり、生 姜、のり、水あめ、ひじき 新川中 早だし ■うどん、油揚げ、かま ぼこ、長ねぎ、ほうれん 草、椎茸、一味、醤油、 酒、みりん、和風だし■ 白玉もち、ごま、砂糖 ■胚芽精米、大麦、あさ り、生姜、人参、ごぼう、 竹の子、椎茸、白滝■豚 肉、卵、小麦粉、オート ミール■もやし、小松 菜、糸かつお、醤油 ■豚肉、メンマ、もやし、 人参、小松菜、りんご、に んにく、生姜、ごま、ごま 油、豆板醤■じゃがいも、 長ねぎ、味噌、わかめ、和 風だし 新川中 早だし １９日 ２０日 ２１日 かき揚げ丼（えび入り） 味噌汁 たたききゅうり 給食なし ■ご飯、えび、いか、あさ ２２日 ２３日 鮭ごはん 野菜コロッケ・ソース からし和え 梨 ２６日背割コッペ ポーククリームシチュー チリドッグ フルーツミックス ２７日 ご飯 けんちん汁 さんまの味噌煮 ごま和え ２８日沖縄そば （ラーメンの麺使用） 青のりポテト パイン缶 ２９日 エスカロップ あさりのカリッと サラダ ３０日 カレーライス ■豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、 人参、パセリ、小麦粉、豆乳 バター、牛乳、チーズ、ガラ スー■フランクフルト、玉ね ぎ、ソース（りんご）、からし ■みかん缶、パイン缶、桃缶、 梨缶、なつみかん缶 ■鶏肉、豆腐、こんにゃく、 大根、人参、ごぼう、長ね ぎ、和風だし■さんま、し ょうが、味噌、長ねぎ■ほ うれん草、白菜、ごま、醤 油、砂糖 ■ラーメン、豚肉、生姜、 にんにく、小ねぎ、ほう れん草、豚骨スープ■じ ゃがいも、青のり、塩、 油 ■胚芽精米、大麦、竹の 子、バター、豚肉、卵、 玉ねぎ、人参、生姜、に んにく、ソース（りん ご）、小麦粉、ガラスー プ■あさり、小麦粉、き ゅうり、キャベツ、ごま ■ご飯、豚肉、じゃがいも、 人参、玉ねぎ、りんご、セ ロリー、小麦粉、生姜、に んにく、ケチャップ■ほう れん草、しめじ、ハム、コ ーン、ごま、醤油、酢、砂 糖 新川中 ２年生給食なし ■ベーコン、南瓜、マカロニ、 玉ねぎ、バター、小麦粉、牛 乳、豆乳、チーズ、ガラスー プ■鶏肉、油、生姜、キャベ ツ、人参、きゅうり、ごま、 酢、醤油 敬老の日 新川中 早だし 冷やしたぬきうどん（えび入り） ラム肉のピラフ ２日 和風そぼろごはん 味噌汁 ナムル 北陽中 早だし 冷やしきつねうどん あさりごはん り、桜えび、しらす干し、 玉ねぎ、人参、ごぼう、春 菊、ひじき、卵、小麦粉、 醤油、和風だし■小松菜、 厚揚げ、味噌、和風だし■ きゅうり、ごま、ごま油 秋分の日 人参とコーンのサラダ ヨーグルト 新川中 早だし ■胚芽精米、大麦、鮭、ご ま、わかめ■じゃがいも、 豚肉、コーン、人参、スキ ムミルク、ごま、小麦粉、 ソース（りんご）■竹輪、 ほうれん草、キャベツ、か らし、醤油 新川中 早だし ほうれん草とシメジのサラダ 梨 札幌市民は 野菜が 不足気味です！ ８・９月は北海道では収穫の時期を迎えます。作物には「旬」があり、旬の食べものにはその時期に必要と している栄養素が、たくさん含まれています。 夏が旬の食べものには、ナス、トマト、ピーマン、きゅうりなどがあり、これらには、ビタミンや水分が多 く含まれていて、暑くて疲れやすい体を疲れにくくしたり、体を冷やす効果があるので、夏バテを予防します。 材 料 （４人分） 米 ３合 豚肉 １００ｇ 赤ワイン 少々 玉ねぎ 中２個 にんじん 中１/２本 なす １個 かぼちゃ １００ｇ いんげん ４本 しめじ １/２株 トマト １/２個 りんご １/４個 セロリ １/３本 しょうが 少々 にんにく 少々 油 少々 小麦粉 大さじ４ バター 大さじ１ 油 大さじ１ カレー粉 小さじ１ カレールウ 40ｇ ウスターソース 大さじ１ ケチャップ 小さじ２ しょうゆ 小さじ１ 塩 小さじ１/２ こしょう 少々 シナモン 少々 赤ワイン 少々 水（がらスープ）３カップ ① 豚肉に赤ワインをふっておく。 ② かぼちゃは２㎝角､玉ねぎ、なすは 1.5 ㎝角､に んじんは 1 ㎝の角切り、りんごはすりおろし､ セロリは薄切り、しょうが・にんにくはみじん 切りにする。 ③ いんげんも２cm 位で切り、しめじは小房に分け る。トマトは種をとり、2cm 角に切る。 ④ 油でしょうが・にんにく・セロリをよく炒め、 豚肉を入れて十分炒める。玉ねぎを入れ、あめ 色になる位よく炒める。 ⑤ にんじん・なすを入れてさらに炒め､水（がらス ープ）を入れ中火で煮る。 ⑥ カレールウをつくる。フライパンを火にかけ､ バターと油を入れてとかし､小麦粉を入れる。焦 げないように火を調節しながら木べらで練る。 全体の色が茶色（パンの焼き色ぐらい）になり､ トロトロになったらカレー粉を入れてとり出 す。 ※カレールウは高温になるため、やけどをしないよ うに注意しましょう。 （市販のルウだけで、作ってもいいです） ⑦ 野菜がやわらかくなったらトマト・りんごを入 れ､調味料・カレールウを入れ煮込む。 ⑧ かぼちゃ・しめじ・いんげんを入れて煮て、仕 上げに赤ワインを加える。 ※香辛料の量は、味をみながら調節してください。 ※野菜は赤・黄ピーマンやズッキーニなどもおすす めです。 ※トマトは湯むきするとよりおいしくなります。 エネルギー 719kcal 食物せんい 6.0ｇ たんぱく質 16.3ｇ （ごはんを含めた一人分の栄養価） 札幌市の学校給食では、給食の残食や 調理クズなどの生ごみをたい肥化します。そのたい肥を使い作物を栽培し、 また、学校給食の食材として使用する、「フードリサイクル」に取り組んでいます。 ２学期も札幌市内全学校で、フードリサイクルたい肥を利用して栽培さ れた札幌産レタス、玉ねぎ、とうもろこしを使います。 平成２８年(2016 年)８月２５日 札幌市立新川中学校
© Copyright 2024 ExpyDoc
