2014 Frühburgunder Kirchenstück trocken

2014 Frühburgunder
Kirchenstück trocken
Südöstlich von Hainfeld gelegen, ist das Hainfelder
Kirchenstück die kleinste Lage in der Gemarkung.
49°15'11.0"N 8°06'29.2"E, hier ist unser Frühburgunder zu
finden. Die fast 20 Jahre alten Rebstöcke stehen auf LössLehmboden mit geringem Sandanteil.
Ausbrechen überzähliger Triebe und Entlauben von Hand,
Ertragsreduzierung, selektive Lese von kleinbeerigen
Trauben und mehrmaliges Sortieren des Leseguts von
Hand.
Entrappen des Leseguts, 18 Tage Maischestandzeit,
spontan vergoren im Holz-Cuve, nach der Gärung Pressung
und Einlagerung in neue französische Barriques.
Der „kleine Bruder“ des Spätburgunders läuft zu großer
Form auf. In einem großen Bogen spannen sich Aromen
von rauchigen Noten über Waldbeeren und Heidelbeeren
bis hin zu Gewürznelken und Schokolade. Gönnen Sie
diesem Wein etwas Zeit zur Entfaltung im Glas, damit das
volle Aroma zur Geltung kommt.
Analysedaten
Sre 4,8 g/l RZ 0,0 g/l
Alk 13,0% vol
Zum Reh, egal ob geschmort oder kurzgebraten gibt
es für uns nur einen Wein: Frühburgunder
Trinktemperatur
16-18°C

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