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Glutenfreie Semmel mit Floh-/ und
Chiasamen
Menüart: Frühstück, Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder, Party, Picknick,
Brunch
Zubereitungsart: Backen
Rezept von raffaela1
am 26.08.2016
"Den Tipp Backpulver
& Hefe zu nehmen
habe ich von einer
Freundin. Den Tipp
Weinsteinbackpulver
zu nehmen habe ich
von einer Kochfreundin
( Jana ) nochmal
danke an Jana falls du
das liest ;-) ein ganz
großes Dankeschön
an dieser Stelle für
deine Hilfe und nicht
zu vergessen ganz
liebe Grüße von
meinem Töchterlein (
der Grund warum ich
Hefe und Backpulver
genommen habe ist
das dann die Semmel
mit dieser
Mehlmischung einfach
schöner aufgehen und
sehr fluffig werden ;-) "
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Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 100 Min.
Stichworte: glutenfreie Semmel
Zutaten für 1 Portion
für Hat bei mir 9 Stück ergeben, natürlich kannst du die
Samen ganz nach Geschmack&Verfügbarkeit auswechseln
500 Gramm glutenfreies Mehlmischung ( gekauft bei Kaufland )
20 Gramm Flosamen
20 Gramm weiße Chiasamen vom Laden deines Vertrauens;-)
320 Gramm warmes Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Esslöffel Xylit feinkörnig ( Zuckeraustauschstoff) oder
normaler Zucker
1 Teelöffel Salz
20 Gramm Butter
1 Päckchen Trockenhefe
1 Päckchen Weinsteinbackpulver
Zubereitung
Als erstes alle Zutaten gut miteinander verkneten. (
Küchenmaschine )
Den Teig dann an einem warmen Ort 1 Stunde abgedeckt
gehen lassen.
Danach nochmal mal auf einer bemehlten Arbeitsfläche
durchkneten und in 9 Teile schneiden.
( die Teiglinge wiegen ca. 95 Gramm ;-)
Diese Teiglinge dann etwas Formen und auf ein Baguetteblech
legen, abdecken und nochmal eine 1/2 Stunde an einem
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131488-glutenfreie_semmel_mit_floh-_und_chiasamen
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warmen Ort gehen lassen.
Danach bemehlen, einschneiden und das ganze dann bei 200
Grad Ober -/ Unterhitze mit einer Schüssel Wasser im Ofen 25
Minuten backen.
Die Semmel noch heiß vom Blech lösen und ganz abkühlen
lassen!
FERTIG
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