degustationsmenu für geniesser

ZUM APÉRO EIN FEINES GLAS „PROSECCO SUPERIORE, DOGC, DRY“
CHF 9.50 pro dl
ABENDMENU FÜR GENIESSER - MENU PER BUONGUSTAI
EVENING MENU FOR GOURMETS - MENU POUR GOURMETS
Kleiner Salat vom reichhaltigen Buffet - Piccola insalata dal buffet
Small salad from the buffet - Petite salade du buffet
oder/o/or/ou
Melonenfilets mit Wildschwein Rohschinken
Filetti di melone con prosciutto crudo di cinghiale
Melon fillet with cured ham of wild boar
Filets de melon avec jambon cru de sanglier
CHF 24.-*******
Nudeln an Safransauce mit Rauchlachswürfeln und Cocktail Crevetten
Tagliatelle allo zafferano con cubetti di salmone affumicato e gamberetti
Tagliatelle - noodles on saffron sauce with cubes of smoked salmon and shrimps
Nouilles sauce safran, avec dés de saumon fumé et crevettes
Kleine Portion CHF 23.-- / Grosse Portion CHF 28.-*****
Tagliata vom Rindsentrecôte, auf Rucola mit Rosmarinkartoffeln
Tagliata di costata di manzo, su rucola e patate al rosmarino
Tagliata of beef sirloin steak, on rocket salad and rosemary potatoes
Tagliata d’entrecôte de bœuf, sur roquette et pommes au romarin
CHF 45.-oder/o/or/ou
Geschnetzeltes vom Engadiner Lamm an Pfifferlings Sauce (Eierschwämme)
Mit Polenta „Corvatsch“
Sminuzzato di agnello dell’Engadina con salsa ai gallinacci (finferli)
Con polenta “Corvatsch”
Sliced meat from the Engadin Lamb in chanterelle sauce
With polenta corn “Corvatsch-Style”
Emincé d’agneau de l’Engadine à la sauce aux Chanterelles
Avec polenta « Corvatsch »
CHF 41.-*****
Dessert nach Wahl / Dolce a scelta
Dessert at your choice / Dessert à choix
4-Gang-Menü / Menu 4 portate / 4 course menu / Menu 4 plats CHF 68.-3-Gang-Menü / Menu 3 portate / 3 course menu / Menu 3 plats CHF 63.--

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