BeO-Kochtipp
Marinierte Pfirsiche
Zutaten
1 Kg
4 El
1 El
5 dl
Pfirsiche
Zucker
Zitronensaft
Weisswein
Glace oder Sorbet nach Belieben
Zubereitung
Pfirsiche kurz überbrühen und Haut entfernen, entsteinen und
in dünne Schnitze schneiden.
Mit Zucker und Zitronensaft mischen, mit Wein übergiessen
und etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
In Dessertschalen anrichten und nach Belieben mit etwas
Glace oder Sorbet servieren.
Tipp:
Schmeckt ebenfalls mit Nektarinen, bei diesen braucht die
haut nicht entfernt zu werden.
Rezept aus dem Buch:
Berner Landfrauen Kochen

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